45 avsnitt

Kevin Westphal och Michael Krantz pratar mat. Vi hälsar på och intervjuar intressanta personer, kokboksförfattare, kockar, sommelierer, bartenders och entreprenörer inom mat och dryck. Vi testar, snackar trender, produkter och som grädde på moset blir det ett och annat recepttips.

podd i grytan podd i grytan

    • Mat

Kevin Westphal och Michael Krantz pratar mat. Vi hälsar på och intervjuar intressanta personer, kokboksförfattare, kockar, sommelierer, bartenders och entreprenörer inom mat och dryck. Vi testar, snackar trender, produkter och som grädde på moset blir det ett och annat recepttips.

    045 – Grodda!

    045 – Grodda!

    Den som väntar... Nu har verkligen snön tagit över i Sverige, det är kallt och känslan av att det kommer en vår känns verkligen avlägsen. Våren då de första snödropparna och krokusen kikar fram.
    Börja grodda
    I det här avsnittet pratar vi om groddar och skott. Det bästa med groddar är att du odlar dom inomhus året runt.

    Grodd = växtens embryo, dvs förstadium. De är oftast vita eller lätt gröna minitrådar med fröt kvar i ena änden. Exempel: Alfaltagroddar, böngroddar och linsgroddar.

    Skott = utskjutande växtdel, antingen huvudskott (första stamparti), eller sidoskott (gren från huvudskottet). Skotten är vanligtvis gröna, korta eller halvlånga tunna stjälkar med blad ...

    044 – En Fredagsöl – The Raw Law

    044 – En Fredagsöl – The Raw Law

    Kevin och Michael testar ett nytt koncept. Vi fick en öl i posten som vi provar och betygsätter. Förhoppningsvis kan vi göra detta lite oftare. För öl är gott. Först ut är Brutal Brewings Raspberry Weissbock The Raw Law!



    Hitta den på Systembolaget!

     

    Kevins betyg: 8 / 10

    Michaels betyg: 8 / 10

    SNITTBETYG: 8 / 10

    Musiktips från Kevin: Gubbjävlers på Facebook - Spotify - ...

    043 – Örter och ogräs

    043 – Örter och ogräs

    Nu är våren här och det är dags att njuta av naturen som börjar bli riktigt grön på sina ställen. I det här avsnittet snackar vi om ätliga växter som finns i skogen och trädgården.
    Länkar
    Vad är en ört?

    Häxans trädgård



    Hella Nathorst Böös
    http://www.bladhbybladh.se/portfolio/hella-nathorst-boos/

    Asken Yggdrasil

    Vanliga vilda växter till mat, krydda, hälsa och kroppsvård.



    Pelle Holmberg
    https://sv.wikipedia.org/wiki/Pelle_Holmberg

    Marie-Louise Eklöf
    http://www.inspira.cc/personligt/personligt.html

    Kombucha, här kan du lyssna på avsnittet om kombucha.

    Joe Rogan, amerikan som bland annat har en egen podcast.

    Harsyra, läs mer om harsyra.

    Maskros

    Maskrosen har oförtjänt dåligt rykte, kan det vara det svenska namnet som ställer till problem?
    För visst låter det coolare med Lejontand (Löwenzahn)... då hade det väl till och ...

    • 38 min
    042 – Matdagar, Temadagar eller Hittepådagar

    042 – Matdagar, Temadagar eller Hittepådagar

    Kevin och Michael diskuterar olika temadagar (matdagar) och dissekerar deras funktion och legitimitet. Vad gör en dag mer äkta än en annan och finns det någon vi borde respektera överhuvudtaget?

    Fråga: När är en semla en semla?

    Information: Skamlor serveras mellan april och januari.


    Länkar:
    Hembakningsrådet

    Nordiska Museets sida om Vårfrudagen (Våffeldagen)

    Norrmejeriers förteckning över 2017-års matdagar

    Läs på om Semlor på ...

    041 – Göteborgs Ölvandring

    041 – Göteborgs Ölvandring

    Michael och Kevin går på Göteborgs Ölvandring, en guidad promenad genom centrala Göteborg med fokus på stadens rika ölhistoria. Ölbryggaren, ölboksförfattaren, certifierade öldomaren och medgrundaren av Njutningsfrämjandet Simon Svensson tar med oss på en lärorik resa som understryker varför Göteborg är Sveriges ölhuvudstad.

    Vi väljer att inte avslöja för mycket om själva vandringens innehåll, eftersom vi vill att ni upplever den själva. Perfekt som present, klapp eller after work!



    Länkar:

    Göteborgs Ölvandring

    Njutningsfrämjandet

    Folkölsbutiken Stockholm

    Beernews om folkölsbutik i Göteborg

    Bottle Shop - den andra folkölsbutiken i Stockholm

    O'Learys

    Ölhallen 7:an (eller 7:ans ...

    040 – Vinterdrinkar med Kalle och Jocke

    040 – Vinterdrinkar med Kalle och Jocke

    Läckra drinkar varma och kalla för hela vintern. | Foto: Michael Krantz

    När kylan sveper in blir vi sugna på varma och vintriga drinkar. Till hjälp har vi engagerat vår kompis Kalle Byström som med sin krögarbakgrund ger oss tips på hur man festar till det på bästa sätt i vintertid.

    Vår IT-projektledare Joakim Djurberg är också med och bidrar med sin västgötska charm och insikt.
    Betyg
    Vi betygsätter enligt Säfströmska Systemet med maxialt fem stolar per person.






    Michael
    Kalle
    Joakim
    Kevin
    Snitt


    Varm choklad Kaluha
    3
    3
    2
    3
    2,75


    Hot Buttered Rum
    4
    4
    3
    4
    3,75


    Slow Cooked Spiced Wine
    2
    2
    2
    2
    2


    Royal Christmas
    3
    5
    4
    4
    4


    Tomtesnurr
    5
    4
    4
    5
    4,5



    Länkar
    Varm choklad Kaluha

    Hot Buttered Rum

    Slow Cooked Spiced Wine

    Royal ...

Mest populära podcaster inom Mat