10 avsnitt

En cookalong-podcast med Siri Barje och Kristoffer Triumf! Lyssna och laga eller lyssna och laga sen, du väljer själv! Vi finns också på instagram: tack.fm.

Tack för maten‪!‬ Kristoffer Triumf & Siri Barje

    • Mat
    • 4.4 • 24 betyg

En cookalong-podcast med Siri Barje och Kristoffer Triumf! Lyssna och laga eller lyssna och laga sen, du väljer själv! Vi finns också på instagram: tack.fm.

    Huevos Rancheros

    Huevos Rancheros

    I köket puttrar det tomatsås och doftar spiskummin. Kristoffer befinner sig mentalt främst i Mexico medan Siri Barje skapar TFM:s mest brunch- och instagramvänliga maträtt hittills. Ungefär när Triumf tror att han kan se in i framtiden i de pocherade äggen är den klar:
    Ta och gotta dig i - HUEVOS RANCHEROS!


    För 4 pers behöver du:
    1 gul lök
    3 msk rapsolja
    3 vitlöksklyftor
    1 röd chili
    1 röd paprika
    1 tsk spiskummin
    400 g skalade tomater
    Ca 10 färska plommontomater 
    4 ägg
    Salt och peppar
    1 knippe koriander
    Tortillabröd


    Och såhär går det till:
    1. Skiva gul lök och riv vitlök, stek i rapsolja på medelvärme tills något gyllene.
    2. Skiva paprika och chili, tillsätt till löken och stek i 5 min.
    3. Tillsätt spiskummin, stek 1 min. Salta och peppra!
    4. Hacka tomaterna och häll i.
    5. Mosa de skalade tomaterna med händerna och rör runt, låt koka ihop i 5 min.
    6. Gör små hål i såsen, knäck försiktigt ned äggen och låt dem pochera tills gulan är lite fast.
    7. Stek tortillan i torr panna. Servera med tortilla och koriander.


    Följ oss på instagram: @tack.fm
    Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 31 min
    Mac'n cheese

    Mac'n cheese

    Triumfen håller en kort men informativ presentation om domherren och Siri vevar ihop den fetaste bakisrätten i poddens historia till ett sargat produktionsgäng. I dagens Moff-A-Long: MAC'N CHEESE!!
    Till 4 pers:
    150 g cheddar
    150 g präst
    150 g gul cheddar
    50 g mozzarella


    75 g smör
    2 msk mjöl
    5 dl mjölk
    500 g makaroner
    1 tsk cayenne
    1 tsk vitlökspulver
    1 tsk salt
    Persilja
    Rädisor


    Ungefär så här går det till:
    1. Sätt ugnen på 200 grader. 
    2. Koka makaronerna 3 min kortare än vad det står på paketet och låt svalna. 
    3. Smält smör i en stor kastrull och tillsätt mjölet, stek i någon minut. Häll på mjölken och låt det koka ihop tills det räcker baksidan av en sked. 
    4. Smaka av såsen med cayenne, vitlökspulver och salt. 
    5. Vänd ned all ost förutom mozzarellan i såsen. Rör runt. 
    6. Vänd ned alla makaroner och rör runt. 
    7. Häll över makaronerna i en låg form och toppa med mozzarellan. 
    8. Baka i ugnen i ca 15 min till krispig yta. 
    9. Servera med rädisor och persilja. 


    Följ oss på instagram: @tack.fm
    Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 28 min
    Fisksoppa med Aioli

    Fisksoppa med Aioli

    Vad gör Siri Barje med sina påskägg? Aioli så klart!
    Kristus (Kristoffer) springer runt och delar ut bubbel tills det inte längre finns något kvar till soppan.
    Tack för matens påskavsnitt är en rykande fisksoppa toppad med aioli och dill.


    Fisksoppa för 4 pers:
    400 g kolja el torsk
    300 g lax
    1 purjolök
    1 stor fänkål gärna med dill
    8 potatisar
    4 vitlöksklyftor
    3 msk rapsolja
    1 msk tomatpuré 
    3 dl vitt vin 
    1 burk passerade tomater
    1 l vatten
    3 msk hummerfond 
    Ev 3 dl matlagningsgrädde 
    1 paket saffran
    Salt och peppar


    Till aiolin:
    2 äggulor
    2 tsk dijonsenap 
    3 dl rapsolja
    3 vitlöksklyftor 
    1 citron


    Och såhär gör du:
    1. Tärna fisken
    2. Skriva fänkål, purjolök och vitlök, stek genomskinlig i 3 msk rapsolja. 
    3. Tärna potatis och tillsätt till grytan, rör runt. 
    4. På med tomatpuré och saffran, stek lite till. Salta och peppra. 
    5. Tillsätt vin och låt det koka någon minut. 
    6. Häll på passerade tomater, hummerfond och vatten. Låt koka tills potatisen är mjuk. Späd med matlagningsgrädde. 
    7. Gör aioli under tiden! Vispa äggulorna med lite dijonsenap, droppa med oljan samtidigt som du vispar. Vispa tills du har en blank tjock sås. 
    8. Smaka av med riven vitlök och citron. 
    9. Vänd ned fisken i soppan precis i slutet och dra grytan från värmen. 
    10. Smaka av soppan med lite citron, toppa med dill. 
    11. Servera med aioli och baguette. 


    Följ oss på instagram: @tack.fm
    Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 34 min
    Halloumi tikka masala

    Halloumi tikka masala

    Kristoffer begraver sin stekspade från 1922 och har folkparksturné-planer. Siri chockar Kristoffer med hur man lättast skalar den där buckliga j***a ingefäran. Det puttrar, det fräser, det lagas Halloumi tikka masala.
    För 4 pers:


    400 g halloumi 
    5+3 msk rapsolja
    2 gula lökar
    6 vitlöksklyftor 
    6 cm stor ingefärsbit
    1 röd chili
    2 msk tomatpuré 
    35 g tikka masala kryddmix
    2 burkar kokosmjölk à 400 g


    Till servering
    1 dl delad mandel eller mandelspån 
    1 kruka färsk koriander
    1 påse mâchesallad
    8 tortillas


    Följ oss på instagram: @tack.fm
    Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 32 min
    Fransk böngryta med tryffelmos

    Fransk böngryta med tryffelmos

    Siri lär oss vad en mirepoix är och har fortfarande svårt att sätta igång spisen. Kristoffer jazzar runt, är tillförordnad potatischef och hjälper till efter bästa förmåga. 


    För att laga fransk böngryta med tryffelmos behöver du: 


    3 gula lökar
    5 mellanstora morötter
    1/4 rotselleri
    3+2 msk rapsolja
    3 stjälkar selleri 
    1 hel vitlök
    1 msk tomatpuré 
    2 dl vitt vin
    1 grönsaksbuljongtärning 
    2 burkar skalade tomater à 400 g
    2 burkar eller tetror vita bönor
    1 dl panko
    Salt och peppar
    1 kg mjölig potatis
    150 g smör
    2 dl mjölk
    2 tsk tryffelolja
    1 kruka timjan
    1 kruka dragon
    1 citron


    Följ oss på instagram: tack.fm
    Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 40 min
    One pot tofu

    One pot tofu

    Kristoffer tror att han uppfunnit något och hur får man egentligen tofu att smaka något? Vi lagar en one pot med marinerad tofu och ingefärsris. Serveras med jordnötssås, gurka, koriander och lime. OTROLIG! 


    För att göra one pot för 4 pers behöver du:


    3 dl basmatiris
    1 paket tofu, 400 g
    3+1 msk rapsolja
    1 dl japansk soja
    5 cm ingefära
    4 vitlöksklyftor
    4 salladslökar 
    1/2 buljongtärning
    1 dl chunky jordnötssmör
    ca 4 msk vatten 
    1/2 chili
    2 lime 
    1 gurka
    1 kruka koriander


    Följ oss på instagram: tack.fm
    Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast.
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 33 min

Kundrecensioner

4.4 av 5
24 betyg

24 betyg

HeleneKohler ,

Skön stämning och lärorikt!

De klickar så fint ihop. Jättemysiga att lyssna på. Tips och trix för köket - inte bara rätten de lagar. Precis mina smaker också!

Margarinetlyssnaren ,

Tack!

Saknar margarinet och nu kommer denna med jättebra koncept! Perfekt!

magdajowo ,

Ja!

Så underbart med ny matpodd! Har saknat Margarinet men detta var så himla kul koncept.

Mest populära podcaster inom Mat