我的老公是大‪廚‬ ETtoday

家庭主婦最怕遇到魚料理,往往都不想去碰,但吃魚對身體好又健康,這集保師傅就來教大家如何煎魚,蒸魚,讓全家人都健康!!
本集重點
01:35 買回家保存魚基本法
03:30 魚料理前先醃製
05:38 煎魚技巧先劃刀直刀斜刀各不同
07:20 煎魚建議用中華黑鐵鍋
09:20 煎魚一面約3~4分鐘
13:12 紅燒魚家庭版 
14:37 開中火淋燒法讓魚熟
15:15 阿嬤古早味醬油煎魚
17:00 蒸魚時間拿捏
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很吵的美食家 #王瑞瑤 x很兇的大主廚 #保師傅
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炎熱夏天即將結束!在進入秋天的腳步同時,來一碗乾香的炸醬麵配貢丸湯是不是很棒呢?這集我的老公是大廚就要來介紹冷熱炸醬作法!讓你胃口大開快來收聽吧.
本集重點
02:35 山東炸醬麵
03:46 絞肉蝦米必備
05:45 保師傅炸醬麵
06:28 蔥粒爆香
10:12 烏魚子炸醬麵
11:13 冷炸醬作法
13:30 鴨蛋酥添風味
15:12 自製甜麵醬
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國民美食五香家常滷味,一直是大家宵夜首選,這集保師傅就要來教大家如何在家製老滷汁,滷出香噴噴的好吃滷味!!
🤤本集重點
00:50五香滷味
02:24滷味用6隻腳
04:10是和滷味的醬油
06:16保師傅家傳五香滷味
09:10開課在教滷味觸動了警報
11:10乾香料小秘訣
13:40滷味要浸與不浸看食材
17:05滷味豆乾海帶
18:55南村小凱悅滷味

主持人：超級美食家王瑞瑤、國宴主廚曾秀保保師傅
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夏日即將進入尾聲,這個時節大出的季節食材蓮藕登場囉! 這集保師傅要教大家在家也能輕鬆作出,多樣蓮藕甜鹹小菜!趕快來收聽學起來。

本集重點
01:18 蓮藕基本法
03:19 煮蓮藕忌用黑鐵鍋
04:25 蓮藕有分9個孔跟7個孔
06:10 江米蓮藕作法
11:39 日式金平藕作法
14:06 涼拌紅梅藕作法

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炎炎夏日沒胃口嗎?這集保師傅要教大家在家也能輕鬆作的開胃小菜!不論配稀飯白飯單吃都是適合。
本集重點
02:00 涼夏小菜
05:04 早期馬鈴薯沙拉
10:00 美味干絲基本法
12:48 上海盆盆菜
13:53 在家裡炸花生米
16:13 馬鈴薯沙拉做法

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土豆麵筋 醬菜 配稀飯，一直是傳統中式的早餐組合! 但麵筋與麵腸也是多湯品與家常菜的重要食材! 這集我的老公是大廚就要來教大家，如何烹飪這傳統的食材快來收聽吧!
🤤本集重點
02:00 懷舊的醬菜車
04:39 保師傅學徒時期洗麵筋
06:07 麵筋素菜的好食材
08:07 大麵筋吃法
09:50 何謂兩斤一
14:10 麵腸要怎麼吃
15:45 紅糟炸麵腸

主持人：超級美食家王瑞瑤、國宴主廚曾秀保保師傅
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