Na Jedno Kaf‪e‬ Jedno Kafe

Tomo je jedním z mála Q-graderů - tedy certifikovaný kontrolor kvality kávy. Kromě toho má také za sebou řadu úspěchů z česko-slovenských baristických soutěží - např. je CupTaster champion Slovenska z roku 2018.

Protože je opravdový kávový odborník, zhodnotili jsme nejenom úroveň kávové scény, ale povídali si i tom co ho přivedlo na cestu stát se Q-graderem a do detailu rozebrali jak se káva hodnotí.

Pavla jsme si prostě museli pozvat. Kdo jiný by měl sedět na křesle hosta než ten, kdo vytvořil vizuální identitu kavárny a navíc nás v podstatě přesvědčil o názvu Jedno Kafe.  Těžko byste hledali většího puntičkáře a minimalistu v jednom.

Protože je ve své práci vážně kovaný, nebude řeč jen o nás, ale celkově o designu a webech pražíren a v neposlední řadě o nevšedních projektech, které má Pavel ve svém portfoliu.

Vojta stojí spolu se svou rodinou za kavárnou/barem The Roses Beer & Coffee, který je zaměřený na výběrovou kávu z britské pražírny Hasbean a mnoho dalších předních evropských pražíren, ale také na piva z řemeslných pivovarů z celé České republiky.

V jeho životopise najdete také řadu kávových projektů, jako je například adventní kávový kalendář. Mimo to je nutno podotknout, že je Vojta aktuálním úřadujícím Baristou roku!

Nahrávání podcastu proběhlo při prvním živém streamu našeho podcastu a Vojta se k nám připojil vzdáleně přímo z Brna.

Už nějaký čas jsme se vám neozvali - pravda. Současná situace příliš nenahrává formátu našeho podcastu, který je přímo spjatý s událostmi, které pořádáme u nás v kavárně. A jak budeme pokračovat?

Patreon.com/JednoKafe

Tentokrát jsme zůstali na severu a povídali si o začátcích kavárny Sweet City a pražírny Nordbeans za kterými kluci stojí! Martin a Karel jsou bráchové, které nespojuje jen láska ke kávě, ale také přírodě a velké rodině, kterou považují za základ skvělé firmy. Jak začínali a na co jsou nejvíce pyšní si můžete poslechnout v 7. dílu našeho podcastu Na Jedno Kafe.

Ahoj, já jsem Kristián - zakladatel a majitel kavárny Jedno Kafe a tentokrát mě netradičně uslyšíte z druhé strany mikrofonu. S Maruškou, která má na starosti chod celé kavárny, jsme si povídali o mých kávových začátcích, kavárně, roli porotce a také o mé cestě do Etiopie.