5 min

2024.5.18☆おはよ〜〜さま、朝7時の気温19度湿度76%、晴れ空の土曜日、南伊豆から☆玄米炒飯、カステラサンドパン、新玉ねぎ季節、ピクルス、ムツ煮た事しゃべってます☆ 説明欄もど‪う‬ Yottan

    • Food

✳︎昨日のMENU✳︎


◇朝


・玄米炒飯
〜米油、玉子(味醂、塩)、茹で大豆、キャベツ、新玉ねぎ、人参、塩麹漬け鶏肉焼き、ピーマン、玄米ご飯


・味噌汁
〜水、出汁粉、煮干し、昆布、干し椎茸、油揚げ、赤味噌、信州系味噌、明日葉


・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳


・ハーブティー
〜水、スペアミント





    🍳

    🌿

    🥕





◇おやつ

・アリアワセプレート
〜カステラサンドパン、バナナ、ヨーグルト、シナモン、スペアミント


・ミントティー
〜水、スペアミント





    🍌

    ☀️

    🌿





◇夜 

・さわらサラダ
〜レタス、新玉ピクルス(新玉ねぎ、塩、甜菜糖、りんご酢、米酢、スパイスハーブ塩、ローリエ、クミン、ブラックペッパー、ニンニク)、さわらのマリネ(カボス汁、スパイスハーブ塩、オリーブオイル)、ピーマン、大根の甘酢漬け(日田より)、トマト、スペアミント、スパイスハーブ塩、マヨネーズ


・新玉あんかけ
〜新玉ねぎ、塩、ローリエ、スパイスハーブ塩、赤唐辛子、あんかけ(水、生姜、鶏ミンチ、白だし醤油、味醂、甜菜糖、片栗粉)


・小ムツ煮
〜小さなムツ、生姜、酒、味醂、三温糖、醤油


・温め玄米ご飯
〜水、ニガリ、塩、新潟県産コシヒカリ玄米





    🌿

    🐟

    🥬





。。。。。。。。。。




✳︎季節は新玉盛り〜魔女の考察✳︎

新玉ねぎ〜〜
季節は盛り
たくさん
出てた
産直 南伊豆湯の花

重いほど買ってきて
新玉三昧🧅


コロコロ
可愛めサイズ
手のヒラで
包み込めるかどうか
っていうくらいのサイズ

コトコト
大きめ鍋で
スープ煮 鍋いっぱい
火を点けたり消したり
のんびり半日くらい

夜 まずは
ひとりにひとつ
すくい上げて
鶏生姜のあんかけてみた〜



    🔸

    🔸

    🔸



新玉ピクルス

適当に切って
塩してしばらく置いて
甘酢とスパイスに漬け込んだ
お手軽〜

酢を使う漬物は
酢の殺菌作用があるので
気を使わなくて
楽ちんだ〜


    🔹

    🔹

    🔹



あと
子ムツがいたので
連れて帰ってきた

生姜と煮た
小さいので
骨も柔らか〜

ちょっと
焦がしそうだった
危なかった

っていうか
ちょっとだけ
鍋焦げついた。。。

けど
ギリギリの
ところが美味

煮詰まって

佃煮みたい。。。


   🐟



サワラも連れて帰った

嬉しい
処理済み 
お刺身 新鮮

マリネして
一部サラダになった



残りは今朝
焼いて 朝ごはん



。。。。。。。。。。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文



#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ #今日のおうちごはん #伊豆 #南伊豆 #新玉ねぎ #産直 #農林水産物直売所南伊豆湯の花 #ムツ #サワラ

✳︎昨日のMENU✳︎


◇朝


・玄米炒飯
〜米油、玉子(味醂、塩)、茹で大豆、キャベツ、新玉ねぎ、人参、塩麹漬け鶏肉焼き、ピーマン、玄米ご飯


・味噌汁
〜水、出汁粉、煮干し、昆布、干し椎茸、油揚げ、赤味噌、信州系味噌、明日葉


・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳


・ハーブティー
〜水、スペアミント





    🍳

    🌿

    🥕





◇おやつ

・アリアワセプレート
〜カステラサンドパン、バナナ、ヨーグルト、シナモン、スペアミント


・ミントティー
〜水、スペアミント





    🍌

    ☀️

    🌿





◇夜 

・さわらサラダ
〜レタス、新玉ピクルス(新玉ねぎ、塩、甜菜糖、りんご酢、米酢、スパイスハーブ塩、ローリエ、クミン、ブラックペッパー、ニンニク)、さわらのマリネ(カボス汁、スパイスハーブ塩、オリーブオイル)、ピーマン、大根の甘酢漬け(日田より)、トマト、スペアミント、スパイスハーブ塩、マヨネーズ


・新玉あんかけ
〜新玉ねぎ、塩、ローリエ、スパイスハーブ塩、赤唐辛子、あんかけ(水、生姜、鶏ミンチ、白だし醤油、味醂、甜菜糖、片栗粉)


・小ムツ煮
〜小さなムツ、生姜、酒、味醂、三温糖、醤油


・温め玄米ご飯
〜水、ニガリ、塩、新潟県産コシヒカリ玄米





    🌿

    🐟

    🥬





。。。。。。。。。。




✳︎季節は新玉盛り〜魔女の考察✳︎

新玉ねぎ〜〜
季節は盛り
たくさん
出てた
産直 南伊豆湯の花

重いほど買ってきて
新玉三昧🧅


コロコロ
可愛めサイズ
手のヒラで
包み込めるかどうか
っていうくらいのサイズ

コトコト
大きめ鍋で
スープ煮 鍋いっぱい
火を点けたり消したり
のんびり半日くらい

夜 まずは
ひとりにひとつ
すくい上げて
鶏生姜のあんかけてみた〜



    🔸

    🔸

    🔸



新玉ピクルス

適当に切って
塩してしばらく置いて
甘酢とスパイスに漬け込んだ
お手軽〜

酢を使う漬物は
酢の殺菌作用があるので
気を使わなくて
楽ちんだ〜


    🔹

    🔹

    🔹



あと
子ムツがいたので
連れて帰ってきた

生姜と煮た
小さいので
骨も柔らか〜

ちょっと
焦がしそうだった
危なかった

っていうか
ちょっとだけ
鍋焦げついた。。。

けど
ギリギリの
ところが美味

煮詰まって

佃煮みたい。。。


   🐟



サワラも連れて帰った

嬉しい
処理済み 
お刺身 新鮮

マリネして
一部サラダになった



残りは今朝
焼いて 朝ごはん



。。。。。。。。。。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文



#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ #今日のおうちごはん #伊豆 #南伊豆 #新玉ねぎ #産直 #農林水産物直売所南伊豆湯の花 #ムツ #サワラ

5 min