5 episodios
GASTRONOMÍA PARA TODOS. Cristian Casique
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- Educación
Podcast dedicado a explicar los procesos químicos y físicos que suceden en la comida que habitualmente comemos.
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¿QUÉ ES LA TEMPURA Y EL CONFIT?
BIENVENIDO EL DÍA DE HOY EXPLICAMOS EL PROCESO DE LA TEMPURA Y EL CONFIT. ASÍ COMO SU ORIGEN, ANTECEDENTES E IMPORTANCIA EN LA GASTRONOMÍA
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DESAYUNO EN MÉXICO.
CARACTERÍSTICAS DEL DESAYUNO EN MÉXICO. ASÍ COMO ALGUNOS DESAYUNOS TÍPICOS.
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DESAYUNO FRANCÉS.
Hablaremos sobre las características del desayuno francés, grupos de alimentos y dónde tomar un buen desayuno en Francia.
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PAPILLOT Y EL SERVICIO DE AGUA EN EL RESTAURANTE.
Hoy hablaremos de dos temas distintos, pero que se relacionan en el ambiente restaurantero.
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La ciencia detrás de la gastronomía: La Truite au bleu y Sole meunière.
En este capítulo hablaremos dos preparaciones clásicas francesas, explicaremos la finalidad de de estos procesos.