Sushiro ซูชิจานแดงจากแดนปลาดิบที่หมุนความเป็นญี่ปุ่นไปทั่วโลกด้วยบิ๊กดาต้า | Biztory EP.5

ซูชิในความทรงจำของทุกคนเป็นแบบไหน? เป็นซูชิแบบโอมากาเสะ เป็นซูชิในร้านอาหารเชนตามห้าง หรือเป็นซูชิคำละ 5-20 บาทตามตลาดนัด แต่เชื่อว่าช่วงหลายปีมานี้ ภาพจำซูชิของหลายคนน่าจะเริ่มเปลี่ยนไป 

เป็นของซูชิในจานสีแดง เงิน หรือทองที่เคลื่อนที่ไปบนสายพานด้วยความเร็วคงที่ เสิร์ฟความอร่อยให้เราถึงโต๊ะ ปิดจบด้วยการใช้เครื่องสแกนว่าวันเราทานซูชิไปทั้งหมดกี่จาน รวมแล้วเสียสตางค์ไปทั้งหมดกี่บาท นั่นคือซูชิจากซูชิโร่ ที่เพิ่งมาเปิดในประเทศไทยเมื่อปี 2564 แต่ขยายสาขาไปมากกว่า 20 สาขาในเวลาไม่นาน แถมยังมีคนต่อคิวหน้าร้านเรื่อยๆ 

ซูชิโระทำยังไงให้ขยายสาขาได้ไว ขยายไปได้ทั่วโลก ทั้งยังทำให้ซูชินั้นเข้าถึงกลุ่มคนได้หลากหลาย และตกคนเข้าไปนั่งมองสายพานได้อยู่เรื่อยๆ รายการพอดแคสต์ Biztory ตอนนี้มีคำตอบ