やっさん@亡国の健康科学‪部‬ やっさん＠亡国の健康科学部

今回は「正しい」という名の判断基準において、栄養学の限界についてお送りします。世の中には様々な学問がありますが、確立に至っていないのが栄養学です。管理栄養士や調理師といった方々は資格試験で必須となっていますが、医学的・生化学的・進化論的な視点で見なければ「栄養の真髄」は見えてきません。そんな中で僕らが忘れてはいけないことがあります。それでは中へゆっくり靴を脱いでお入りください！ごゆるりと...

今回は「正しい」という名の判断基準において、僕らが健康の拠り所とする人が多い科学研究の捉え方についてお送りします。いいこと悪いことは世界規模で流布される現代において、健康知識の評価について論文情報は多くの根拠となっているため、その解釈の仕方ひとつで食生活をも変えてしまうことが危惧されます。そんな背景から、どんな調査手法があるのかという視点でお話していきます。それでは中へお入りください！

今回は食事の心情についてお送りします。不安に感じながら食べる人、ワイワイ楽しみながら食べる人、様々です。そんな切り口で「正しい」という名の判断基準について今回から３回に分けて解説していきます。それでは中へお入りください！靴は脱いでくださいね．．^_

今回はホモサピエンスにとって史上最大の脅威になりつつあるあのお話をお送りします。治療法が確立しつつある「ガン」ではありません。裏ボス的な存在で沈黙の臓器と蝕む近年増加傾向になる疾病です。それでは中へゆっくりお入りください！

今回は世界無形遺産である「和食」の一汁三菜と「地中海食」についてお送りします。現代人は大昔の時代の先人の食事術をベースにすることは大事なのは言うまでもありませんが、それだけでは栄養は不足します。なぜなら、僕らはホモサピエンスが生き残った進化の勲章でもある重要臓器の「脳」を使います。現代人が長生きすることを考えるうえで大切なことは、脳に良質な栄養を送ることも一つのポイントです。それでは中へお入りください！

今回は当たり前の話ですが、人間にとって重要な栄養素について、遺伝子視点などから迫っていきます。世の中では「正しい」という言葉が氾濫していますが、健康の場合は「遺伝子劣化を防ぐ」という視点が「正統な健康」と言えます。それではゆっくり１歩ずつ中へお入りください！