11 episodes
Przyszłość. Żywność. Planeta Marcin Tischner
-
- Science
Cześć! Z tej strony Marcin Tischner, a to jest podcast “Przyszłość. Żywność. Planeta”, w którym poszukuję efektywnych sposobów na stworzenie bardziej zrównoważonej przyszłości sektora spożywczego.
Będziemy rozmawiać o jedzeniu i o tym jak będzie ono wyglądało w przyszłości. Przyjrzymy się bliżej tematom wpływu sektora żywnościowego na środowisko, ludzi i zwierzęta oraz wyzwaniach tego sektora w związku ze zmianami klimatu, wzrostem populacji i zmieniającymi się oczekiwaniami konsumentów. Poruszymy tematy głodu i niedożywienia, a także marnowania i nadkonsumpcji żywności. Porozmawiamy o zero waste i nadmiarze plastikowych opakowań oraz o bardziej roślinnych dietach. Przyjrzymy się także rozwiązaniom technologicznym, które mogą nam pomóc naprawić system żywnościowy, takich jak np. alternatywne źródła białka, czyli m.in. roślinne zamienniki produktów odzwierzęcych i mięso hodowane komórkowo.
Zachęcam także do śledzenia:
- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/
- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner
- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/
-
11. Dlaczego system zagospodarowania odpadów stoi do góry nogami? | Michał Paca
Na przeciętnego mieszkańca UE przypada ok. 500 kg odpadów wygenerowanych rocznie. Czy realne jest to, żeby, zgodnie z założeniami UE, do 2050 r. uzyskać obieg zamknięty? Jak dotrzeć do tego miejsca? Dlaczego powinniśmy przywiązywać mniejszą wagę do segregacji, a większą do generowania mniejszej ilości odpadów?
O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Michałem Paca, który zawodowo zajmuje się gospodarką odpadami, oczyszczaniem ścieków i energią odnawialną. Tworzy także Fundację Las na Zawsze oraz bloga Sortownia Opinii.
Zachęcam także do śledzenia:
- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/
- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner
- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/ -
10. Zjawisko nadwagi i otyłości: skala, przyczyny, przeciwdziałanie | Beata Jabłonowska-Lietz
Ponad 2 mld osób na świecie cierpi z powodu nadwagi lub otyłości. Wskaźnik ten potroił się od 1975 r. Zjawisko nieprawidłowej masy ciała coraz częściej obserwowane jest wśród najmłodszych.
Jakie są przyczyny tego zjawiska?
Jaki wpływ miała pandemia i lockdown na nasze nawyki żywieniowe?
Co robi administracja publiczna, aby przeciwdziałać zjawisku nadwagi i otyłości?
O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Beatą Jabłonowską-Lietz - specjalistką ds. Dietetyki i psychodietetyki w Centrum Dietetyczne online
Zachęcam także do śledzenia:
- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/
- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner
- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/ -
9. Foodsharing, jadłodzielnie i lodówki sąsiedzkie | Karolina Hansen
Jak działają jadłodzielnie?
Jakie były początki foodsharingu w Polsce?
Kto może z nich korzystać?
Ile żywności ratuje się dzięki foodsharing’owi w Polsce?
O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z dr Karoliną Hansen - pomysłodawczynią i współzałożycielką pierwszej Jadłodzielni w Polsce na Wydziale Psychologii UW oraz jedna z inicjatorek całego ruchu foodsharing w naszym kraju
Zachęcam także do śledzenia:
- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/
- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner
- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/ -
8. Rolnictwo regeneratywne: idea, założenia i wyzwania | Mateusz Ciasnocha
Na czym polega rolnictwo regeneratywne?
Jak działa schemat kredytów węglowych?
W jaki sposób zrównoważone metody upraw przyczyniają się do wychwytywania CO2 z atmosfery?
O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Mateuszem Ciasnochą, aktywnym rolnikiem na misji umiejscowienia rolników w centrum wysiłków adaptacji do i mitygacji zmian klimatycznych w zyskowny dla nich sposób. Mateusz wprowadza swoją misję w życie za pośrednictwem globalnych, europejskich i lokalnych platform, którymi są: European Carbon Farmers, EIT Food, COP26 - Race to Zero i the Economy of Francesco
Zachęcam także do śledzenia:
- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/
- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner
- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/ -
7. W każdym kątku po...mikrolistku! Miejskie farmy wertykalne | Matylda Szyrle
Czy farmy wertykalne zrewolucjonizują sektor spożywczy?
Ile doniczek mikrolistków dziennie można wyprodukować z 40m2 powierzchni?
Czy z pomocą farm wertykalnych będziemy mieli dostęp do świeżych, lokalnych truskawek przez cały rok?
O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Matyldą Szyrle, CEO Listnego Cudu, czyli miejskich farm wertykalnych produkujących jedzenie dobre dla ludzi i dla planety
Zachęcam także do śledzenia:
- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/
- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner
- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/ -
6. "Zero Waste" czyli sposób na oszczędny i ekologiczny tryb życia | Virginie Little
“Zero waste” w dużym skrócie polega na świadomym ograniczaniu produkcji śmieci. Jak zacząć życie zgodnie z zasadami “zero waste”? Czy faktycznie jesteśmy w stanie nie generować śmieci w ogóle, biorąc pod uwagę, że w UE, w samym 2019 r., wyprodukowaliśmy 225 mln ton odpadów komunalnych?
O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Virginie Little - założycielką firmy doradczej ds. zrównoważonego rozwoju, zero waste i zmian klimatycznych Little Greenfinity, sieci konsultantów zero waste “Zero Waste Professionals” oraz Fundacji One Planet.
Wraz z Virginie zapraszamy też serdecznie do odwiedzenia Targów Zero Waste - największego w Polsce eventu o tematyce bezodpadowej. Więcej informacji: http://www.targi-zerowaste.pl/
Zachęcam także do śledzenia:
- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/
- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner
- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/