154 episodes

フードエッセイスト・平野紗季子がお届けするおいしい Podcast。毎週異なる食 (メニュー) をテーマに様々なトークを繰り広げていきます。食に対して全力で愛を注ぐ彼女にしか表現できない描写や発する言葉で、日頃私たちも食している「ごはん」の楽しみを新しい切り口で紹介していきます。この音声を聞きながら登場する料理を実際に食べると、料理がもっとおいしく、もっと魅力的になる?おしゃべりなごはん好きが繰り広げる、新しいフードトークをお楽しみください。

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「味な副音声 ~voice of food~」
毎週月曜日に新着エピソード配信

📻Radio
「VOICE OF FOOD ~AJI NA FUKUONSEI~」
毎週金曜日 24:30-25:00にJ-WAVE(81.3FM)で放送

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エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中

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味な副音声 ~voice of food‪~‬ SPINEAR

    • Arts

フードエッセイスト・平野紗季子がお届けするおいしい Podcast。毎週異なる食 (メニュー) をテーマに様々なトークを繰り広げていきます。食に対して全力で愛を注ぐ彼女にしか表現できない描写や発する言葉で、日頃私たちも食している「ごはん」の楽しみを新しい切り口で紹介していきます。この音声を聞きながら登場する料理を実際に食べると、料理がもっとおいしく、もっと魅力的になる?おしゃべりなごはん好きが繰り広げる、新しいフードトークをお楽しみください。

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    「#予約困難店」ってなんだろう。ほぼ週7外食マン・麻布競馬場さんと語るレストランの話。

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    前回に引き続きゲストは作家・麻布競馬場さん。東カレをこよなく愛し、港区の食文化を知り尽くす麻布さんの食生活、好きな食べものとは?
    📍index
    前回に引き続きゲスト麻布競馬場さん/東カレの表紙ヒストリー/麻布さんの食生活/深夜ひとり飲食店を掘り続ける日々/闇がごはんをおいしくする説/ひとりレストラン最高/狭い店が好き/マンション1階飲食店/レストランでの心得/連れていってくれた人が居心地の良さをわけてくれる/オンメニューされた港区のペヤング/新しいメニューはお客さんがつくる/カチョエペペ哲学/#予約困難店/麻布競馬場さんの好きな食べもの/そしてみんな汁にいく/海苔は人類の古の記憶に紐づいている/大ぶどうパンブーム
    🗼guest
    麻布競馬場(作家)
    X / note
    📚book
    「令和元年の人生ゲーム」(文藝春秋刊)

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    • 30 min
    東カレってなんなんだ。麻布競馬場さんと解き明かす港区の食文化。

    東カレってなんなんだ。麻布競馬場さんと解き明かす港区の食文化。

    食の地図でのミステリーエリア…東カレ界隈。「東京カレンダー」が描く食とは、そして度々特集される港区の食文化とは何なのか。東カレといえばこの方!作家・麻布競馬場さんをゲストに解き明かします。
    📍index
    ゲスト作家・麻布競馬場さん/みんな東カレを誤解している!歴史を遡ると/メロウフード/初期は大人のライフスタイル雑誌/2015年の転機/2017〜2019年の伝説号/港区おじさんとは/実は細分化している/深夜の炒飯おじさん/トリュハラ回避術/東カレの生息範囲/奥シリーズ/読者愛がすごい/東カレの影響力/男女比6:4/第3シーズン突入/変わりゆく街を東カレの描く世界観で楽しむ/最新著書「令和元年の人生ゲーム」
    🗼guest
    麻布競馬場(作家)
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    • 33 min
    クッキーモンスターさんとコラボはやばくない?久々雑談回

    クッキーモンスターさんとコラボはやばくない?久々雑談回

    ゴールデンウィークはゆっくり過ごせましたか?ゲスト回を振り返ったり、わくわくするコラボや人との出会い、近況について話したり…最近のいろんなことを話す雑談回。
    📍index
    素敵なGW過ごしましたか?ごろごろしたいな~/平野レミさん回を振り返る/エネルギーがなくなったときこそ聴きたい/くどうれいんさん回を振り返る/盛岡のエナジードリンクに救われた/仕事の近況/クッキーモンスターさんとノーレーズンサンドイッチのコラボ実現!/セサミストリートのはじまりと理念/クッキーモンスターのためのフレーバー「ピーナッツバター&ベリーにバナナピーカンモカ」/グッズもつくったよ/ともだちって何?/わくわくする仕事/「RiCE」連載で出会った永田康祐さんの話


    🍪food
    (NO) RAISIN SANDWICH


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    • 26 min
    忙しい時こそ、無理にでも菜箸を握るのだ。 続・作家くどうれいんさんの食べること書くこと。

    忙しい時こそ、無理にでも菜箸を握るのだ。 続・作家くどうれいんさんの食べること書くこと。

    前回に引き続きゲストは作家のくどうれいんさん。3つの好きな食べもの、自炊やお仕事について…たっぷりお話を伺います。
    📍index
    くどうれいんさん3つの好きな食べもの/にゅっとだしたネギトロ/回転寿司のフライドポテトうまいよね/メイトーなめらかプリンのカスタードに勝るか/おばあちゃんのもぎたてトマトジュース/結婚すると畑が2倍/お皿と箸以外食べます/本当の煮凝りを知りたい/無理やり菜箸をもつ時間をつくる/ 自分へのまかない/自炊の神に愛されてる?/家でファミレス/鶏むね肉をめちゃくちゃにソテーする/自炊に助けられた日々/エッセイは盛らないこと/魂をブリブリにしておきたい/ずっと自分に興味ある/村のコンクールからはじまった文章を書くこと/休むを仕事にいれる/仕事は出勤と退勤
    ✒️guest
    くどうれいん(作家)
    WEB / X / Instagram
    📚book
    「コーヒーにミルクを入れるような愛」(講談社)
    「虎のたましい人魚の涙」(講談社文庫

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    • 33 min
    小ネギが太いと許せない?作家くどうれいんさんの食べることと書くこと。

    小ネギが太いと許せない?作家くどうれいんさんの食べることと書くこと。

    ゲストは作家のくどうれいんさん。新刊「コーヒーにミルクを入れるような愛」「虎のたましい人魚の涙」から食、地元盛岡の話まで。くどうさんの綴る言葉はこうして生まれた…!素敵なお話たっぷり伺います。
    📍index
    記念すべき150回/ゲスト作家くどうれいんさん/祝新刊!まさかの2冊/毎回エッセイ集はタイトルの戦い/コーヒーと結婚/最初からトライアスロン/〇〇の人にならない/レタスとキャベツの違い/小葱が太いと許せない/おいしい店あるある/瓶ウニアンバサダー/盛岡で連れて行きたい店/じゃじゃ麺はでかい餃子/冷麺は一人一杯/盛岡味のアンバサダー
    ✒️guest
    くどうれいん(作家)
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    「コーヒーにミルクを入れるような愛」(講談社)
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    🍽️food
    吉浜食堂(盛岡)
    盛楼閣(盛岡)
    髭(盛岡)

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    • 30 min
    続・平野レミさん回。料理は愛さぁ!!

    続・平野レミさん回。料理は愛さぁ!!

    ゲストは前回に引き続き平野レミさん。料理にのめり込んだのは最愛の人が美味しいと言ってくれたから。レミさんの料理に込められた家族への愛と食のお話、伺います。
    📍index
    平野連盟/おいしい料理をつくる原動力は家族への愛/料理の算数/アパートでふたりだけの結婚式/料理は食べたら褒める/料理にのめり込んだのは彼のおかげ/運命という言葉が似合うふたり/和田さんとの出会い/レミさんの料理は思い出と共にある/両親に感謝/おいしいとやる気の相乗作用/愛よ、愛ですよ/レミパンは最高
    🍳guest
    平野レミ
    ★最近著書
    「平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品」(ダイヤモンド社)

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