牛歡喜講膠‪所‬ 補肉員

嘉賓 Philip：⁣
有別於一般知訊性 podcast 的凝重氛圍，「不吃」團隊也著重呈現受訪嘉賓的個性特質。本次作為「牛歡喜」的代表，從田野考察掌握的實況，與政策現況的角度上，說了很多塔門、牛隻、郊野垃圾與數據相關的東西。也談了頗多登山及運動的習慣、素食經驗及如何將意識推廣面向公眾的策略⋯⋯。⁣
主持人 Sky、Carmen 及 Ann，均涉獵著多種學術範疇與背景，揉合著哲學、社科、心理學、藝術、素食、動保及民間推廣等面向的一個對談。盼望可從中審視事物的共通性，而連繫我們至回饋自然的契機，是一顆顆善良的心。⁣
也感謝 Anna 在錄音及後製上的專業認真。總言之，這麼一個富親和力與文化氣息濃厚的 podcast 團隊，我非常喜歡，也榮幸能置身對談當中。⁣
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主持兼插畫 Carmen：⁣
點樣先可以令到人歡喜？便利嘅生活模式、富足食物⋯⋯乾淨嘅居住環境？⁣
牛呢？點樣至可以令到牛歡喜？⁣
一班有熱情，有行動力，有諗法同神奇號召力嘅年青人，點解同點樣幫「塔門牛」發聲？由零開始，到集合百人到市區收集牛食物，幫手清理垃圾等等等等（數之不盡）。一齊聽下「牛歡喜 Joy Cow」同我哋有趣嘅討論之餘，記得去佢地個 page 睇長文分享呀 🤍⁣
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主持兼監製 Sky：⁣
呢集本應係第四集，點知後製期間突然殺出「城大乳牛事件」，《ep4. 城大養牛牛歡喜？》就搶佔咗第四集，呢集順延變咗第五集——由此可見 Philip 行動力之高強！聽聽這位不吃紅肉的人的故事，感受一下他的輕鬆、幽默和生命力，就會知道點解「Joy Cow」咁 joyful——and successful。⁣
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主持 Ann：⁣
第一次見到「牛歡喜 Joy Cow」呢個 #牛隻關注／#淨灘／#生態 page，已經覺得個名好盞鬼！識埋佢哋團隊嘅「補肉員」之後發現⋯⋯果然人如其名！大家都係咁 fun 咁玩得，仲好有行動力！聽完今集 podcast 後，請大家稍移玉步，上「牛歡喜」IG 睇埋佢哋啲千字潮文 post 🫡 出文快靚正，內容有深度，又夠貼地兼風趣（忍唔住又笠高帽 😄），真心 respect！🙌🏼⁣
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錄音後製 Anna：⁣
今集與「牛歡喜」合作，不論是錄音還是剪接，均非常愉快，皆因 Philip 相當幽默，笑聲不絕，但話鋒一轉，當他談起塔門的牛牛或環保議題時，分析詳盡，思路清晰。這或許就是「牛歡喜」的魅力所在，吸引到同溫層以外的朋友關注。⁣
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「牛歡喜」Philip：⁣⁣
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近日香港城市大學（城大）宣布，位於大埔林村的自家農場於 11 月 16 日正式啟用，並一同引入 24 頭懷孕乳牛，未來可產出自家鮮奶及雪糕。同時，農場成立目的亦為修讀六年制獸醫學學士課程的學生，供給一個實戰經驗、學習畜牧及農場管理技巧的場地。⁣⁣
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從城大「自家」新聞稿的用字（aka. hastag）考究，項目標榜「環保」、「可持續發展」、促進「動物醫學」、「健康一體化」、保障「公共衞生」及倡議「動物福利」，並「進入另一里程」。⁣⁣
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在 COP27（埃及國際氣候峰會）終將碳排放大國避談多年的「損失與損害（loss and damage）」基金放進議程討論範圍。西方諸國早為生境的「可持續」及「動物權利」作考量，推出了各樣的大豆、燕麥和杏仁乳製品，甚至風行植物肉，均受民眾青睞。此刻，在本地引入 24 頭懷孕乳牛，代表著自家的畜牧業將以「可持續」作考慮，乳牛的後代亦生生不息。⁣⁣
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此「持續」非彼「持續」，這次，感謝致力倡議素食文化的團隊「不吃動物的人」所邀請，Sky 將以畜牧業與動物權利的角度，揉合筆者對本地野化牛保育境況的理解，談論當中利弊。從大環境、動物友善、牛隻研究及學生實習等層面，城大是否背道而馳？⁣⁣
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「不吃動物的人」Sky：⁣⁣
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「牛歡喜」補肉員 Philip 一日主動同我討論城大農場事件，當然要立即捉住佢（in a humane way）錄返一集，傾下啲牛歡唔歡喜。呢集由相約到錄音到出街都只不過用咗幾日時間⋯⋯實在佩服感動。希望下次可以傾得更加輕鬆歡喜。⁣⁣
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「不吃動物的人」錄音後製 Anna：⁣⁣
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我相信城大牧場的誕生是出於良好意願，讓獸醫學生獲得實習機會，但良好意願不等於好事。若從動物權利的角度出發，不論牛牛在牧場如何受人性化的對待，牠們的存在全然要為人類服務，已越來越不為人所接受。或許我們不用無中生有，可以關注在塔門及其他地區因著環境污染而生命受危的野牛們。⁣⁣
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五分鐘認識現代乳製品工業：https://bit.ly/3xMQtmK⁣⁣
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（圖片來源：香港電台視像新聞）

今集，我哋一洗嚴肅風格，請嚟 Joycow 嘅 Core 成員 Jane，輕鬆漫談下佢嘅露營專頁 「Yesterday Camping」。短短兩年，以詩意滿滿的簡潔文案、日系風格的用色與排版，搭配著每段親近，又融化內心的野外烹調經歷，獲得高人氣！（偽 . 日系式讚嘆）⁣
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從事文字編輯工作嘅佢，如何由記錄露營軼事、用具、衣裝襯搭，到選擇置身淨灘淨山，推廣愛護自然，近來更開展自家品牌？喺推廣意識方面，我哋又點睇文字喺速食時代下嘅威力？鍾愛於紙本嘅佢，更諗過創立露營雜誌...。⁣
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我哋都相信，無論身處何地，文字都能帶領讀者跨越時間、海岸與山嶺；淺灘上，腳背被緩緩沾染，反覆，餘韻匿藏在指隙之間。抬頭，我們的思緒如星河往返、交織，重聚。⁣
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Camper：Philip、Jane（昨日露營 Yesterday Camping 版主、明日露營 Tomorrow Camping 品牌創辦人）

今集，我哋續談社會設計（Social design），三位大男孩如何透過浪接浪的跳躍思維，將清潔工執煙頭的實況類比運動項目，更妄想推廣至世界舞台？相對於考古學，著重考察個體現況的「考現學」如何透過瞭解街坊生活模式，或是其口述歷史，呈現出有別於傳統框架內的數據蒐集角度，跨過洪溝，使所得結果與社區觀點接軌？更彰顯了民眾話語權的價值？

儘管如此，利用「執煙頭競技」有趣而寬廣的切入點，引領公眾了解清潔工權益及其背後的種種複雜面向，也難以達到全盤托出？原來社會脈絡的複雜程度，遠超出我們的想像。

除了跳出框架大膽嘗試、實踐試錯，觀察後的改進也要異常審慎？全因很多橫空而生的設計忽略了在地實踐與預測，分分鐘為後世帶嚟咗把雙面刃...？一系列圍繞著煙頭嘅微妙觀察、愛情故事等等，由三名青年為大家娓娓道來。

持分者：Philip、Oscar（競技教練）、Ka Long（競技運動員）、Kimba Sam（項目國際裁判）

從宏觀到微觀，由相對冷冰冰的規劃放眼至「社會設計」，如何透過講求民間互動、在地性（貼地）、利他性（同理心）、實踐性等甚至更多因素；去設計活動、項目等等，使「冷門議題」能夠發揮其推廣的持續影響力？都係一門專項！

簡單啲講，今集有「講膠所 Talking Plastic」嘅幾位社會設計系友好們，同我哋傾：「如何貼地咁推廣環保。」。佢哋喺紅磡街市嘅民間協作項目，同我哋嘅民間推廣經驗，又會 jam 到啲咩火花呢！

好，上面講嘅設計要點及理論都可以暫拋諸腦後，從實踐中與大眾建立關係、共學、邊做邊修改；原來先係精髓！生果檔有分紅白袋，做成單次購買重複使用塑膠？為走塑又有人帶膠兜買魚？更多跳脫嘅街市限定用袋造詣，由四位女生同你哋一一解構...。街市議價你就試得多，同商家傾走塑現金券價格你又試過未？

持分者：Philip、講膠所 Talking Plastic（Viann、Joyce、Yori、Heidi）

請見諒：器材發脾氣，本集以耳筒聆聽效果相對更佳（有少雜訊）。

「Leave no trace」概念隨著時代演進，人們逐漸自省與反思郊遊活動、歷奇冒險對自然的友善程度，如何秉持公民意識，盡量使探索與破壞間的衝突遞減。而國際峰會近年更不乏以「Sustainable Mountain Tourism」為題的討論及推廣；若從一些緊扣著人類活動的既有觀念作反思，在郊野生境築起壯觀營火，是否必須？渡過了茹毛飲血的時代，爐具能替代的煮食方式，若堅持原用，是為了加熱食物、還是製造氣氛景象？增加活動體驗者的「體驗感」？

即使生火，除了可使用焚火台；國外的一些歷奇網站，亦列舉過不少野外紮營選址的要項，例如遠離草地、溪流。亦盡量將火焰「最小化」，依煮食份量執拾適當數量的木材；實用性 優於 觀賞性，以達致生態友善。更有攀岩者開始關注鎂粉對土壤的影響，嘗試推出「Eco friendly」的防滑粉，原來郊遊與自然應當取其平衡。

香港，一個郊區承載力嚴重超越負荷的地方，有戶外品牌提倡「可持續走起」，地區宣傳片卻原用舊時代的營火狂歡元素。企業除了主打「用戶體驗」面向的呈現，推廣的意識能否「因地制宜」又是否重要？

補肉員：Philip