廚房裡的偽科學(憤怒的主厨)-The angry chef-你以為的健康飲食法，都是食物世界裡的胡說八‪道‬ 聽說你很棒

你是否聽過這些廣爲傳播的飲食言論：吃檸檬會導致人體鹼化；吃核桃能補腦；不攝入碳水就能變瘦；多食用抗氧化劑可减少疾病……

隨著社會壓力的劇增，“吃得健康”越來越成爲全球健康人士的共同追求。

媒體的發達更催生出衆多倡導獨樹一幟飲食法則的健康領袖，令民衆應接不暇。

然而有些看似高級、光鮮、受到熱烈追捧的飲食運動，不僅理論陳舊、違背科學，甚至會造成不可挽回的健康傷害。

一位英國的資深主厨對此深感憤怒，他召集了神經病學家、行爲經濟學家、食品科學家和營養師等衆多專業人士，引用多領域專業研究報告，拿起科學的武器，揭開衆多飲食法的僞科學面紗，指出廣泛流傳的飲食謠言與誤區，爲讀者樹立正確的飲食觀。

書中總結出9大識別食物世界謊言的方法，使讀者在能辨識流言真僞，享受食物帶來的樂趣的同時，以更加科學、理性的眼光看待世界。

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