料理／酸爆豆芽菜

豆芽菜是台灣飯桌上的常客，在韓國也是不可或缺的配菜之一。因為能夠幫助解酒、修復肝機能，對於經常喝酒的朋友們，是解除宿醉的最佳良藥。

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材料：

• 豆芽菜（350克）
• 蒜頭（2瓣）
• 青葱（少許）
• 橄欖油（少許）
• 白醋（1大匙）
• 醬油（1小匙）
• 黑胡椒粉（1小匙）
• 鹽巴（1小匙）

步驟：

1. 把豆芽菜洗乾淨後去除根部，口感會更好。
2. 接著，把蒜頭切成蒜末、青葱切成小圈來備用。
3. 然後，我們來調配醬汁，將白醋、醬油、黑胡椒粉和鹽巴放入碗中攪拌均匀。
4. 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末爆香，然後加入豆芽菜一起翻炒。
5. 最後，倒入醬汁翻炒均匀，一道健康美味的特色料理就完成了。

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