談話食間 Beyond Your Taste PeiPei&Irene
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- 藝術
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我們熱愛美食,更喜歡餐飲店家背後的小故事,無論是各種開店的契機、店家設計與研發食物的靈感、人與人之間的小插曲。希望能將店家的每一份心意,透過自己的聲音確實傳達給熱愛美食,也注重生活質感與細節的你。
商務/品牌合作 or 聽眾回饋,都歡迎來信:beyondyourtaste@gmail.com
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EP112 九月茶餐廳|台灣街頭的香港情懷,在餐桌上訴說香港歷史|with Andy
九月茶餐廳是香港人 Andy 於 2019 年搬來台灣開的餐廳,開業至今已經四年多,一進到餐廳內除了道地的港式餐點,滿牆的香港相關報導、海報、裝飾等,讓人彷彿走進歷史的長廊,在用餐過程中慢慢品味香港的歷史。除了是餐廳外,店裡同時也是讓大家認識的空間,除了定期舉辦活動如電影、音樂會、講座等,也可以讓別人租借場地,舉辦如手作、簽書會等多元活動,打造一個互相交流的平台。
一間在台灣香港人的餐廳
開餐廳不是只是賣食物這麼簡單
老闆與九月的淵源
香港人吃到哭的道地港式風味
持續努力!別停下腳步!
充滿回憶有人情味的黃店
完整文章:https://beyondyourtaste.com/September19940914
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【九月茶餐廳】
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【談話食間 Beyond Your Taste】
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -
EP111 Next Stop|從鐵皮屋開始從零打造成一間溫馨的港式手作餐廳|with 文俊 & Cass
Next Stop 由一對香港夫妻共同經營,兩人在七年前為了給小孩更好的教育,帶著孩子們一起來台灣,在桃園龍潭租了一間鐵皮屋,親手打造出現在 Next Stop 的樣子,把香港茶餐廳會吃到的料理,像是黯然銷魂飯、西多士、冰火菠蘿油等,透過較精緻的擺盤呈現,讓客人可以在比較乾淨寬敞的環境好好吃飯。或許是因為非餐飲業背景,文俊和 Cass 更可以不受拘束的研發各種料理,結合好的創意和好的味道,一家人一起打拼,希望可以在台灣這個 Next Stop,共同創造屬於自己的未來。
從鐵皮屋打造成一間餐廳
開幕第一天就意外擠滿人潮
將港式料理用另一種方式呈現
用心去做,做不好就再試一次
台灣就是兩人的 Next Stop
未來給小孩更好的教育而來到台灣
一開始在台創業的文化衝擊
一家人一起就是持續的動力
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【Next Stop 香港手作料理】
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【談話食間 Beyond Your Taste】
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -
EP110 玖龍冰室|蘿蔔糕界的天花板!以新型態傳承港式懷舊風情|with Eason
從小受港式文化薰陶的 Eason,跟著長輩在客廳看港劇、在吉星之類的港式飲茶聚餐,甚至出社會後最好的朋友、貴人等也都是香港人,與香港千絲萬縷的緣分,讓剛好有機會接手餐廳的 Eason,決定開一間以港式元素為主打的香港冰室。除了好吃的食物外,Eason 也分享了很多創業心法,讓大家一窺玖龍冰室能在信義區一級戰區深受喜愛的秘密。
畫龍點睛展現出港式風情
傳統又不失精緻的冰室菜單
永遠保持開放學習的心態
從線下走到線上的心路歷程
與其他港式餐廳最大的不同
給忠實聽眾的小驚喜
完整文章:https://beyondyourtaste.com/kowloonselect
給談話食間聽眾的專屬優惠!
1. 2024/6/14 前於玖龍冰室官網消費輸入折扣碼「BYT」享 95 折優惠
2. 2024/3/31 前到玖龍冰室用餐報談話食間可獲得一顆蛋塔!
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【玖龍冰室】
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -
EP109 隱寓咖啡|菠蘿油、叉燒包!這些道地港式餐點都在隱寓超大份量的早午餐盤!|with Vincent
位於板橋的隱寓咖啡,是由道地香港人 Vincent 一手打造,除了有專業的各種咖啡選項外,更有多種創意和道地兼具的港式餐點。隱寓咖啡希望打造一個讓大家在繁忙的台北裡,有個喘息的空間,來些道地的港式餐點,配上舒服的氛圍就能度過愜意的時光。如果你很喜歡港式料理,又想體驗有別於一般港式飲茶的話,不妨來隱寓咖啡試試!
從香港移民到台灣
從咖啡廳到早午餐店
世代和文化的差異和衝突
滿滿的香港元素的餐點
休閒又健康的好去處
完整文章:https://beyondyourtaste.com/hiddencafe
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【隱寓咖啡】
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -
EP108 【美味推薦】六間特色美墨料理!BBQ、Taco、漢堡、牛排、袋裝海鮮全部一起來!
二月份的國家來到「美墨」,本月專訪了 3 間美墨店家
也將在本集推薦 6 間不同形式的美墨餐廳,記得收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持!
超高 CP 值的『史坦利牛排』
道地墨西哥玉米餅『塔可老爹』
台北必吃 Taco『瑪丘墨式餅舖』
美國南方特色調味袋裝海鮮『蝦老爹』
體驗美式 BBQ『Baba Kevin』
復古美式風『Everywhere Burger Club』
完整文章:https://beyondyourtaste.com/editorspick2024february/
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】 -
EP107 Mr. Moan 莫恩先生|傳說中的板橋布丁仙人,志在用布丁拯救世界|with 俊焱
Mr. Moan 莫恩先生是一個專賣布丁的品牌,從開幕以來就單以布丁這個品項風靡大街小巷,並且在短短幾個月內開了第二間店,原本的第一間專供外帶,另一間則讓顧客可以坐著內用。莫恩先生希望透過布丁這個簡單的甜點治癒所有客人的心,不管是遇到挫折或心情煩躁的時候,只要來一顆布丁,就彷彿能忘卻煩惱,讓布丁成為拯救世界的解藥。
莫恩先生原來不是老闆的名字
創意多元的布丁口味
餐飲業的經歷是開店的養分
一切從做布丁給同事吃開始
志在用布丁拯救世界
神秘瘋狂任性,一如老闆的個性
完整文章:https://beyondyourtaste.com/mr.moan_pudding
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【Mr. Moan 莫恩先生】
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】
客戶評論
有溫暖的podcast
意外的先發現yellow Monday而來聽podcast,
聽了一集後很喜歡peipei跟Irene的互動跟介紹後也去聽了先前的錄音,謝謝你們的介紹讓我們瞭解不同的店家
好爆笑,好喜歡🤣
喜歡Pei跟Irene的互動自然又流暢,聽你們介紹的餐廳都讓人好想吃!
讚讚ㄉ
非常棒 你們都好讚 希望以後可以聽到ㄆㄟˋㄆㄟˋ的分享黃色星期一 是這樣翻嗎 的創業過程 錄音品質也非常的棒 而且題材很新穎 ❤️