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由專注在飲食領域的專業媒體《食力foodNEXT》所製播,我們認為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的影響力,所以我們以食為本,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,由《食力》的老編「俊傑」與編輯群們,幫大家整理國內外最新產業動態、飲食美學與文化,以及科學客觀的知識剖析,讓關注食事的您,可以成為餐桌上,懂得最多的那個人!

《食力foodNEXT》
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識食物者為俊‪傑‬ 食力foodNEXT

    • Science
    • 4.8 • 49 Ratings

由專注在飲食領域的專業媒體《食力foodNEXT》所製播,我們認為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的影響力,所以我們以食為本,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,由《食力》的老編「俊傑」與編輯群們,幫大家整理國內外最新產業動態、飲食美學與文化,以及科學客觀的知識剖析,讓關注食事的您,可以成為餐桌上,懂得最多的那個人!

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    【食·科學】報復性爆吃真的可以紓解壓力嗎?

    【食·科學】報復性爆吃真的可以紓解壓力嗎?

    食月主講|疫情下長期悶在家,讓你壓力好大開始報復性爆食?不少人會靠著高熱量的飲食來舒壓,而為了安慰自己,花更多金錢、時間都不成問題?不過暴飲暴食真的能舒緩壓力嗎?讓食月來矯正你的爆食習慣!
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    ▶關在家壓力好大!研究顯示疫情期間報復性爆吃行為隨之增加
    https://reurl.cc/W3vKXe
    ▶藉吃舒壓、還想健康!歐美封城一年來的理性與感性飲食拉扯
    https://reurl.cc/4aWV1K
    ▶吃對食物 讓你壓力OUT!
    https://reurl.cc/qgVmD3
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    • 4 min
    【食·科學】起司能「牽絲」都靠它!植物性起司少了關鍵成分如何辦到?

    【食·科學】起司能「牽絲」都靠它!植物性起司少了關鍵成分如何辦到?

    艾倫主講|牽絲~的起司最迷人!不過起司能牽絲是靠牛奶中的哪個關鍵成分?而現在素食者能吃到牽絲的植物性起司,是靠什麼神奇技術做到的?讓艾倫為你解謎!
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    延伸閱讀
    ▶不用牛奶也能牽絲?非動物性的莫札瑞拉起司來了!
    https://reurl.cc/Q9ZK15
    ▶牽絲起司的秘密!牛奶怎麼變化成風味萬千的起司?!
    https://reurl.cc/9rR8zx
    ▶傑利鼠愛吃的起司為什麼有大大小小孔洞?其實那些洞並不是老鼠咬的!
    https://reurl.cc/bXlp5d
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    • 5 min
    【食·科學】文蛤也會冬眠?怎麼把牠喚醒?

    【食·科學】文蛤也會冬眠?怎麼把牠喚醒?

    不只北極熊會冬眠,文蛤也會冬眠!而且你一定看過!常在賣場、量販店看到的冷藏真空包蛤蜊就是暫時睡著了,為什麼要這樣做?又該怎麼把它喚醒?讓克萊兒教你吧!
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    延伸閱讀
    ▶蛤蜊也會冬眠?真空冷藏讓蛤蜊多活幾天!
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    ▶貝類營養好處多!真空包裝的文蛤新鮮更美味!
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    ▶當心貝類生食的食源性疾病,挑選保存有方法
    https://reurl.cc/xG6my5
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    • 7 min
    【食·生活】收到蔬菜箱別傻傻放著!請收下2大整理小撇步

    【食·生活】收到蔬菜箱別傻傻放著!請收下2大整理小撇步

    食塔奇主講|疫情下自煮管理風潮興起加上宅經濟,讓蔬菜箱正夯!蔬菜箱中品項這麼多,哪些蔬菜網友討論度最高?而蔬菜箱到貨後又該如何整理,才能讓蔬果保持新鮮呢?來聽小編「食塔奇」告訴你蔬果箱整理小撇步吧!
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    延伸閱讀
    ▶網購蔬菜箱正夯!網友討論度最高的五大買菜網有哪些?
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    ▶蔬果箱到貨後該怎麼整理?做好保鮮兩步驟,大量採買也不怕!
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    ▶自煮管理成趨勢!各大電商與超商推生鮮食材箱,搶攻居家料理商機
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    • 5 min
    【食·追溯】誰都逃不了!疫情讓全球糧食安全更嚴重了?

    【食·追溯】誰都逃不了!疫情讓全球糧食安全更嚴重了?

    艾倫主講|儘管新冠疫情擴散和確診數量在全球已經取得一定程度的控制,但疫情肆虐造成的經濟影響卻仍難以恢復!其中更加深惡化了全球糧食安全的危機?究竟怎麼回事,讓艾倫來說說吧!
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    ▶開發中、已開發國家都無法避免!疫情嚴重打擊全球糧食安全
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    ▶疫情持續衝擊全球海鮮供應鏈!聯合國:2億人口生計受創,需強化跨國合作
    https://reurl.cc/6a5dbO
    ▶漲漲漲,食物通膨時代要來臨了嗎?新冠疫情爆發以來,哪些食物變貴了?
    https://reurl.cc/qgLvpN
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    • 7 min
    【食·追溯】小時候胖就是胖!歐美怎麼從小教孩童認識食物?

    【食·追溯】小時候胖就是胖!歐美怎麼從小教孩童認識食物?

    食餓月主講|新冠疫情席捲全球,你知道肥胖讓新冠肺炎病情更加嚴重嗎?然而肥胖除了基因,和「飲食的選擇」也有很大的關係。在歐美是如何從小讓孩童認識食物的呢?讓食餓月告訴你吧!
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    • 5 min

Customer Reviews

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49 Ratings

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Johnyilp ,

請問碳權~

畜牧業其實是溫室氣體排放的大宗之一,請問國外有無畜牧業降低排放CO2的好辦法?

小小勞工 ,

五星推薦!

很優質且富有教育意義的節目!值得推薦給大家!

shaoleeee ,

我媽有麩質過敏

好想知道到底麥芽糊精到底有沒有麩質,為什麼包裝上寫著無麩質產品,但成份寫有麥芽糊精我媽就堅持說有麩質?

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