71 個單集

毛澤東說:革命不是請客吃飯,不是做文章。
毛革命,造成數以千萬計中國人的橫死。

我們則說:革命就是請客吃飯,就是做文章。
我們拿刀叉不拿刀槍,我們在餐桌上進行文化革命。

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#馮光遠
#PODCAST
#革命就是請客吃飯

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革命就是請客吃‪飯‬ 馮光遠

    • 社會與文化
    • 4.8 • 175 則評分

毛澤東說:革命不是請客吃飯,不是做文章。
毛革命,造成數以千萬計中國人的橫死。

我們則說:革命就是請客吃飯,就是做文章。
我們拿刀叉不拿刀槍,我們在餐桌上進行文化革命。

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    EP.60|林思良—創業發酵路,從大閘蟹到乾式熟成肉

    EP.60|林思良—創業發酵路,從大閘蟹到乾式熟成肉

    台灣人好吃、懂吃,所以,伊比利西式火腿向來是老饕的目標,許多人去西餐廳用餐,都會享受這道前菜,或者用來下酒
    伊比利火腿以前囿於法令,根本無法進口台灣,後來解禁,如今台灣人易發習慣吃這種冷切盤(cold cuts),於是在消耗量激增的情況下,現在反而是囿於價錢、需求,西式火腿成為餐飲市場上的熱門產品

    於是市場上近兩年有人依照高檔餐廳主廚的品管指示,客製化這種西式火腿。可是因為用的是台灣豬,所以當然不能稱為「伊比利火腿」

    從事這種西式火腿的量化、客製化製作,如今成為許多台灣高檔西餐廳供應者的,是我多年老友林思良

    思良其實是我品酒會的朋友,一起品了近二十年的酒,如今,喝酒時竟然能夠吃到他製作的西式火腿(其實最早是從他製作的鴨胸肉開始吃起),倒也是始料未及

    起心動念請思良來當來賓,談西式火腿,聊聊這一行台灣人不清楚的流程,同時談談一個銀行背景的人,如何在過去二十年從領薪階級,最後成為創業者,而且是一位廣受餐飲業許多名廚信賴的「另類」餐飲業者,我當然有私心,因為我好吃

    現在,就請大家聽聽思良怎麼幫這些大廚預製、客製他們需要的西式火腿,讓菜單上的冷切盤的樣式、風味、香氣與口感都能獨樹一幟

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    #馮光遠 #牛排 #乾式熟成

    • 43 分鐘
    EP.059|顏理謙—愛情裡的神話童話鬼話,老闆與秘書出遊竟意外過世?

    EP.059|顏理謙—愛情裡的神話童話鬼話,老闆與秘書出遊竟意外過世?

    台灣每年冒出很多新作家,有些人並不是一跳出來就獲得青睞
    他(她)們在寫作的路上,多年來,一站一站地,留下了自己的足跡與線索,被人發現了,開始追蹤,然後,各方條件配合好,新作家就誕生了

    今天的革命來賓,就是這樣一位作家,顏理謙
    注意到理謙,因為她寫作的內容與形式,與我以前一本書的概念很接近,可是她的語言是她這個世代的語言,離我甚遠,於是開始閱讀,並且一路對照兩個世代對諸多事情所採斷然措施的涇渭分明

    她對於愛情的決斷,極其實際,斷點都很乾脆,彷彿新一代的運算機,不拖泥帶水,一旦設定了損點,就不浪費時間了,所以很多故事,都沒有「然後」
    她書中的一些角色,也明察秋毫,是愛情劇看多了?身邊閨密的故事都牢記在心?還是都上過女王先修班,比起我們這一代思前想後、瞻前顧後,我覺得,我學了很多(可是太晚了嗎?)

    《涼家婦女》,書封面講得很清楚,「都會叢林中,好(渣)男、好(渣)女奇妙物語」,不要先對號入座,整本書看完了,你再說,你是好?還是渣?
    或許,每個人都好、渣兼具,這才是新一代飲食男女的真正屬性吧?上一代、上兩代的女男定義、愛情定義、事業定義、家庭定義,早就都被革命革得面目全非了

    #馮光遠 #愛情 #同志
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    • 40 分鐘
    EP.058|闕河鳴—「犀牛皮2.0」發展可能之探討與追究

    EP.058|闕河鳴—「犀牛皮2.0」發展可能之探討與追究

    今天的革命來賓,是一位「甲組」背景的朋友,他就是在交通大學教授積體電路設計的闕河鳴教授
    不過,在我說了「甲組」之後,河鳴糾正我,他說,他們那一代,早就改成「第二類組」了
    嗯,這就是代溝

    會邀請他,因為前陣子在朋友的宴會裡相識,一聊天才知道,他是美國南加大的畢業生,當他在求學的時候,正是發生「犀牛皮事件」的時候,為了這事情,南加大的台灣留學生,還特別寫信給校方,詢問這件事的相關人士張軍堂候選人,以及Prof. William Howard(威廉霍華教授)的資訊

    寫到這裡,也許年輕的一代還搞不太清楚什麼是「犀牛皮事件」,那就請進入今天的節目,好好聽一下當年給我報報如何藉著一篇「假新聞」,成為今天所有假新聞的「真始祖」

    這個時候來聊「犀牛皮事件」,在時機上面還真的很湊巧,因為「犀牛皮事件」的起因,與選舉有關,而即將於三個月之後進行的台中二選區立委補選,其中國民黨候選人顏寬恆,他取得碩士學位的學校也在加州,其取得的過程也充滿「戲劇性」,這,讓今天的訪問時機更加有意思

    也許,這陣子,我應該再跟加州的Prof. William Howard聯繫,因為我聽說他後來從南加大轉至一個叫多明尼克的大學任教,也許,顏寬恆有修過他的課,果真如此,就有趣了

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    #馮光遠 #顏寬恆 #犀牛皮

    • 44 分鐘
    EP.057|楊碧川—抓耙仔就在你身邊?與情治人員相處之道

    EP.057|楊碧川—抓耙仔就在你身邊?與情治人員相處之道

    民進黨立委黃國書被證實為國民黨的「抓耙仔」,他退出民進黨,也被所屬派系新潮流開除
    此事並沒有鬧大,也許,當初的主使者國民黨,跟目前執政的民進黨,都覺得沒面子,就讓這事自然淡去

    可是我覺得,這些年轉型正義的步調太慢,跟台灣人對正義的追究態度,有很大的關係
    倒不是說一定要找當事人算帳,可是,像黃國書案這樣,連出來說個清楚都做不到,對這段歷史的嚴正檢討也可有可無,那麼,相關人與有關單位,也未免太不把轉型正義當回事了

    今天的「革命」來賓,我請到當初最早去看自己的檔案,發現黃國書原來是國民黨線民的民主前輩楊碧川,請他聊聊那些年,他被線民盯得很緊的日子,也聊聊他對黃國書案的一些想法
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    • 39 分鐘
    EP.056|李惠貞X陳德諠—射手媽媽與雙子女兒互相喜歡與計較的日子

    EP.056|李惠貞X陳德諠—射手媽媽與雙子女兒互相喜歡與計較的日子

    今天革命的來賓有兩位,她們之間的關係有一詞可以概括,叫做「母女」
    母親李惠貞我很早就認識,女兒陳德諠在成長過程中我在臉書上也認識她很長一段時間了,因為惠貞常常在fb上,貼她與女兒之間的戲謔對話,我很有感

    有感,因為我跟女兒之間的言語交鋒(我喜歡稱之為「互相羞辱」),應該就是惠貞與德諠之間的好笑對話的重鹹版,所以當我看到她們兩人出了兩本書《和女兒一起旅行的日子》與《和媽媽互相喜歡的日子》時,我就知道,要請她們來聊幽默與親情這個主題

    我認識的許多朋友,兩代關係其實都挺溫馨的,可是要真正處得「沒大沒小」,就非得要有搞笑的本質了
    惠貞與德諠的母女互相對待,就非常符合這個條件,這不容易,因為長輩首先就要丟掉傳統上我們早已習慣的關於父母的刻板印象

    另外,這兩本書的特別,還在於惠貞以前擔任過多年的《Shopping Design》總編輯,所以在書的設計上,也很具巧思,其中包括書裡的插圖,都是女兒的作品

    在整個對談裡,我發現,我其實跟小朋友是一國的,也就是說,做事有點拖拖拉拉的德諠,跟我挺像的,所以我在聊天過程中,不時鼓勵德諠要「精益求精」,就算是拖拖拉拉,也要鍛鍊出最後一刻驚險過關的功力

    這是一集很歡笑的「革命」,我希望我們的朋友們,都有「惡搞可是溫馨」的日常,然後,歡歡樂樂的迷糊過日


    #馮光遠 #射手座 #雙子座 #親子 #母女
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    • 45 分鐘
    EP.055| 親子共學—市長想出「三分鐘盪鞦韆」,市民們花一小時來嘲笑

    EP.055| 親子共學—市長想出「三分鐘盪鞦韆」,市民們花一小時來嘲笑

    來賓:親子共學—閔柏陵X楊鎮宇X賴宣任

    柯文哲前陣子提出一個試行的政策,就是小朋友盪鞦韆,一人三分鐘
    我對柯的不屑,大家都知道,這事,於我而言又是大笑話
    因為對小朋友世界的不理解,對「正確」養育子女的不理解,對新世代教育方式的不理解,對溝通這事的不理解
    讓「三分鐘盪鞦韆」這事,又成一爭議

    前兩天,我在網路上看到「親子共學」不但不認同這試行的政策,還想辦法讓大家連署反對,我馬上知道,這星期的革命來賓是誰
    「親子共學」於我而言不陌生,因為我跟他們的姊妹單位「歐巴桑聯盟」向來友好,也一起為台灣的諸多改革議題開過會
    於是我聯絡了親子的同仁閔柏陵,請她幫我邀請家長一起來聊這事

    本來我以為來賓都會帶小傢伙一起來,然後整個錄音會很熱鬧
    可是他們很客氣,都把小朋友擺家裡由親人帶

    「三分鐘盪鞦韆」,不要小看這三分鐘,短短的時間,卻讓我們又在高度的歡笑中,檢視了公共政策「在」制訂草率、缺乏學理、罔顧人性的操作下,帶來的荒謬與無奈

    請大家聽聽這些家長的意見吧!
    也請所有想選市長的准候選人,嚴肅地來看待城市治理裡不要、也不能忽略的一堆「三分鐘」!


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    #馮光遠 #柯文哲 #盪鞦韆 #親子共學

    • 46 分鐘

客戶評論

4.8(滿分 5 分)
175 則評分

175 則評分

Big Well0423

想知道張大春

光遠老師,您好!
知道您是輔大的學生,和張大春背景很接近,其實我也是外省第三代但支持台獨的,張大春是很明顯的統派或是中華民國派。但和一般統派不一樣的是,從他言談和小說中,沒有因為統獨而失去他文人風骨的感覺,想知道您有沒有和他相處過?對他評價如何?謝謝

Mayia&miru

訪聊節目很適合專注的時候聽

很好的個人節目。
適合一個人工作聽,有些小的缺點,主持人在訪聊的時候,有些接話/敘述的用語或是詞彙有點枯乏,可以的話,善用一點成語來描述情境,這樣讓某些聽眾不會覺得,聊的很乾。

一個聽眾

錄音問題

錄音的音量一直偏小,而且聲音聽起來有點扁,可以的話希望能改善。每一集的內容都很喜歡。

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