30 分鐘

EP42:一瓶柑橘玫瑰醬,如何迷倒英國裁判,得到世界金牌?南投小農闖出台灣花果新出‪路‬ 食農搜查線-上下游

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本集來賓:「玫開四度」花農&果醬藝師郭恩綺、章思廣
主持:上下游新聞記者楊語芸

「真敖真敖,出國比賽!得冠軍,拿金牌,光榮倒轉來!」因為敢於夢想,南投玫瑰花農郭恩綺以食用玫瑰花瓣搭配柑橘製成果醬,贏得「世界柑橘果醬大賽」雙金獎。來聽這一集,瞭解台灣柑橘有什麼厲害?如何讓英國人大開眼界?拿到外國訂單,卻因台灣法規限制、有機柑橘農稀少而無法施展手腳,金牌得主怎麼辦?
別再只是拿果醬抹吐司啦,柑橘果醬可以加咖啡,也可以搭配香腸和牛排,快來聽聽這些潮吃法,一起吃果醬,為台灣柑橘創造新出路。

2:00 台灣柑橘果醬將登上英國女王餐桌
4:13 得獎心法大公開,桶柑、臍橙風味如何平衡?
7:05 英國不是為了解決柑橘過剩才作成果醬
12:00 台灣柑橘品種多、產季長
13:24 英國裁判長建議:讓果醬成為台灣柑橘代言人
14:25 想將果醬送出國,受限法規真無奈
18:45 台灣果醬市場有潛力
20:01 柑橘果醬潮吃法
22:10 對未來選手的建議
25:40 果醬代表台灣,有把握的作品才出手
27:35 果醬、果乾需要有機柑橘作後盾

⭐【延伸閱讀】
【越洋獨家】台灣果醬將登上英國女王餐桌,「柑橘玫瑰」奪世界大賽雙金!裁判驚艷:台灣柑橘滋味非凡
台灣玫瑰與柑橘合奏,「玫開四度」奪下「世界柑橘果醬大賽」1金1銀4銅牌榮耀
柯亞帶著台灣金棗,贏得全球柑橘果醬大賽,英國偏遠小鎮因柑橘發光
日本摘雙金 英國奪雙銀,陳韻筠、楊紫喬母女以雲林水果手工果醬 甜蜜全世界
台灣果醬勇奪世界柑橘類果醬三面銀牌!果醬男孩林韡勳:台灣柑橘、蜂蜜太迷人

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2:00 台灣柑橘果醬將登上英國女王餐桌
4:13 得獎心法大公開,桶柑、臍橙風味如何平衡?
7:05 英國不是為了解決柑橘過剩才作成果醬
12:00 台灣柑橘品種多、產季長
13:24 英國裁判長建議:讓果醬成為台灣柑橘代言人
14:25 想將果醬送出國,受限法規真無奈
18:45 台灣果醬市場有潛力
20:01 柑橘果醬潮吃法
22:10 對未來選手的建議
25:40 果醬代表台灣,有把握的作品才出手
27:35 果醬、果乾需要有機柑橘作後盾

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報導者 The Reporter
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