EP43：用「吃」就能讓世界變好？郭華仁老師：亂世中「吃變世界」的四大守‪則‬ 食農搜查線－上下游

本集來賓：台灣大學農藝系名譽教授郭華仁
主持：上下游新聞總編輯蔡佳珊

（這集講「自然語」，就是國台語混用啦～～）俄烏戰爭讓全球糧價上漲，糧食危機一觸即發，國內蛋價、肉價也上揚；近年又天災不斷，作物受損嚴重，農民望天興嘆。難道「風調雨順，國泰民安」已經變成奢求了嗎？

這集請到國內有機農業和食農教育專家：台灣大學農藝系名譽教授郭華仁老師，傳授大家用吃來讓世界變好的方法！老師深度分析全球食物生產模式現況，從糧食自給率講到氣候變遷，農業要整個大轉型，需要消費者的幫忙！老師提供飲食四大守則，可減少排碳、愛護土地，捲動更多農民投入友善土地的耕作方式。很多人想問：吃有機真的比較健康嗎？有機又少又貴，怎麼辦？老師也一一解答，快點來聽詳細！

5:13 戰亂天災下的農糧因應對策
15:10 農業碳排放：農藥化肥和大型農機都靠石油
18:48 全球食農需要大轉型
24:04 土壤裡面的「免費長工」做了什麼事？
30:50 消費者對有機有很多疑惑，請老師解惑
36:39 好農業，是最好的醫生
39:56 食物價格應納入碳排放的社會成本
45:27 「吃變世界」四原則

⭐【延伸閱讀】
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郭華仁／法國訂「生態農業」為國家主軸│2025年農藥減半 20萬農家採用生態農法
郭華仁／我們可以從「農藥殘留容許量爭議事件」學到甚麼？

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