פודקראסט - אופים מדברים Hagay BenYehuda
-
- Arts
-
בני הולצמן וחגי בן יהודה מארחים אופים לשיחות על עולם הלחם הישראלי.
-
פרק 15 - שיחה עם סיון פרנקין
סיון היא סטודנטית לדוקטורט שעושה את עבודת המחקר שלה על זני החיטה המסורתיים של ארץ ישראל
-
פרק 14 - שיחה עם יובל זיו
לאחר הפסקה קלה הקלטנו את יובל זיו ממאפיית ברויטמן האילתית.
את ההקלטה ביצענו בעולם שלפני הקורונה. -
פרק 13 - מארחים את אורי שפט
פרק סיום העונה
שיחה עם אורי שפט , המייסד והבעלים של מאפיית לחמים
בשיחה אורי מספר על דרכו המקצועית , ההשראות שמהן הוא שואב את עבודתו ועל מצב האפייה הישראלית מנקודת מבטו -
פרק 12 - מארחים את יריב בלומברג
שיחה עם יריב בלומברג על חיי היום יום של מייקרו בייקרי, ועל חלקו במאבק הקונדיטורים.
לינק לעמוד הפייסבוק של יריב: https://www.facebook.com/YarivTheBaker/ -
פרק 11 - מארחים את אדון שיפון
שיחה עם אדון שיפון על הדרך בה הוא גילה את עולם הלחם, על הבצק כחומר ביד היוצר ועל שימוש האופה במדיה החברתית
לינק לפרופיל האינסטגרם של אדון שיפון: https://www.instagram.com/adonshifon/ -
פרק 10 - מארחים את ברי יוגב
שיחה עם ברי יוגב על דרכו המקצועית, על תרבות הלחם המקומית ועל בחירתו לפתוח את המאפיה שלו בניו ג'רזי
לינק למאפיה של ברי: https://www.livbreads.com/