
50 episodes

Český rozhlas - Jídlo a gastronomie Český rozhlas
-
- Arts
Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den.
-
Pochoutkový rok: Maršálkovy sádlové bochánky se slanými arašídy
Pro svou jednoduchost, nečekanou chuť a výtečný dojem na talíři jsme tento recept pasovali na hit letošních Vánoc. Slané arašídy v sádlovém těstě fungují nádherně. Je to vlastně vylepšený recept na cukroví našich babiček. Výhodou sádla je, že cukroví se nedá téměř zkazit. Vyzkoušejte a dáte nám za pravdu.
-
Pochoutkový rok: Správný zasedací pořádek u vánočního stolu: Víte, kam usadíte babičku s dědou?
Připravujete se už pomalu na Vánoce a přemýšlíte, kolik lidí usedne ke štědrovečerní tabuli? Pokud tápete, kdo by měl správně kde sedět, situaci vám pomůže rozluštit mistr etikety Ladislav Špaček.
-
Pochoutkový rok: Cukrovarnictví u nás ovlivnil slavný vojevůdce Bonaparte
Historie cukrovarnictví na našem území mělo v 19. století silnou základnu v podobě více něž 400 cukrovarů, které denně dokázali zpracovat až 180 tun cukrové řepy. Dnes z původních stovek cukrovarů zůstalo jen sedm, ale Česko je ve výrobě cukru stále soběstačné.
-
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 3. 12. 2023
Sádlové bochánky se slanými arašídy podle Josefa Maršálka. Správný zasedací pořádek u vánočního stolu. Víte, kam usadíte babičku s dědou? Historie cukru. Soutěž o kalendář.
-
Pochoutkový rok: Vánoce na růžovo aneb Mandlové kořeněné pracny s malinami podle Josefa Maršálka
Maliny dodají tradičním pracnám tu správnou kyselost, která srazí sladkost cukroví. Výhoda mrazem sušeného ovoce je, že na miniaturním množství je koncentrována nejenom chuť a barva, ale i vůně. Zkusíte letos tuto klasiku ozvláštnit i vy?
-
Pochoutkový rok: Tři zásady pro přednes přípitku u slavnostní tabule nám prozradil Ladislav Špaček
Přípitkem zahajujeme slavnostní události, například slavnostní večeři na počest významného hosta. Kdo pronáší přípitek a jak dlouho by měl trvat?