Как Пендара подобрява бизнес средата за най-малките фермери и производители на храни‪.‬ Практическа Екология

Гергана Кабаиванова е инициатор на първите фермерски пазари в големите градове на страната.
Тя е управител на Фондация LocalFood.bg, известна с проекта си Пендара, стремящ се да подобри бизнес средата за предлагане на местни храни, както и да развие гастрономическия селски туризъм у нас. 

Завършила е магистратура по специалностите “Технология на растителните масла и козметичните продукти” и „Технология на тютюна“ към Университета по хранителни технологии в Пловдив. Има дългогодишен опит като маркетинг мениджър на няколко козметични компании и търговски център в Пловдив.

Екологията е кръговост. Във всеки свой аспект на дейностите ни, ние въздействаме на околния свят – като живеем, работим и творим. Бизнесът с местни храни е голямо предизвикателство. У нас прилагането на европейското законодателство изостава по отношение на тази категория продукти и един цял ключов поминък за местната икономика, какъвто е приготвянето и продажбите на домашни автентични храни, е натикан принудително в сивия сектор. И тук кръговостта е в пълната си сила - традициите, образованието и иновациите са неразривно свързани и са интегрална част от новата икономика 4.0. 

Чуйте повече в епизода на подкаста Практическа екология с Даниел Костов.