Приезжай‪!‬ Pregel

Продолжаю знакомить вас с сетами фестиваля "Балтийская кухня", и сегодня я предлагаю раскачаться на гастрономических качелях вкуса. За ними я отправилась в ресторан "Качели", где попробовала вкуснейшие блюда балтийской гастрономии. У правляющая рестораном Евгения Орымбаева рассказала, как красиво подать эклеры и почему они черные, почему на горячее выбраны именно калкан и спаржа, а также про необычную подачу традиционного манника. Также мне удалось узнать, что сет не завершили продавать 31 мая, а он будет в меню до конца сезонных продуктов. Каких - узнаете в выпуске. 
А также я поделилась с вами своим впечатлением от сета в "Качелях", и попробовала передать свои ощущения и вкусовые эмоции.
Все фотоподробности и еще много интересного вы сможете найти в телеграм-канале подкаста @priezjay

Я продолжила знакомиться с фестивалем "Балтийской кухни" на морском побережье в Светлогорске. Сегодня у меня по плану расширение локального гастрономического опыта. В ресторане "Терн" сет фестиваля представлен тремя курсами, один из которых - это пирог из тёрна. Какой же он на вкус спросите вы? Конечно, вы все узнаете об этом от гостей моего выпуска - это шеф-повар ресторана Владислав Перминов и управляющий "Тёрна" Юрий Ильюшкин.

Ребята рассказали, почему печень утки подают с Куршским вороном, кто такой тюрбо и с чем его едят, а также про блюда ресторана, которые ежедневно ждут гостей и радуют своей локальной составляющей. А еще в Калининградской области много ягод - поэтому в сегодняшнем выпуске будем о них говорить очень много.
Все фотоподробности и еще много интересного вы сможете найти телеграм-канале подкаста @priezjay

Чтобы понять и насладиться вкусом Балтийской кухни, я решила отправиться в путешествие по ресторанам Калининградской области, поговорить с их управляющими, шеф-поварами, су-шефами и концепт-шефами. Именно они смогут полностью раскрыть наполняемость сетов фестиваля "Балтийская кухня", и уверена, удивить меня новыми ингредиентами и сочетаниями. Именно так произошло в ресторане "Хмель". Я впервые увидела в калининградской закуске локального рака, попробовала пюре из сельдерея, а также удивилась тому, что у нас в Калининградской области растет сибирская ягода - морошка. Все это рассказала мне управляющая рестораном "Хмель" Лилит Киракосян.
Также мы обсудили, какие местные специалитеты пользуются популярностью у калининградцев и гостей города, а также попробовала их сет, и сделала эксклюзивный отзыв в своем телеграм-канале @priezjay

С 1 мая в ресторанах Калининграда и области стартовал вкусный локальный фестиваль "Балтийская кухня". Впервые он прошел в прошлом году, а в этом уже охватил 7 муниципалитетов региона. В этом году я решила максимально погрузиться в концепцию фестиваля, попробовать гастрономические сеты Балтийской кухни и пообщаться с создателями и участниками фестиваля, чтобы еще ближе познакомить вас с локальной гастрономией Калининградской области.
В первый выпуск нового сезона я пригласила автора и организатора фестиваля "Балтийская Кухня" Максима Ткачева. Мы с ним поговорили про сам бренд, про опыт фестиваля прошлого года, про участников этого года и разнообразие сетов. Вы сможете узнать, есть ли в Калининграде локальные десерты, из чего готовят съедобный янтарь и почему нужно знакомиться с кухней города, где отдыхаешь и живешь.

А вы любите рыбу и морепродукты так, как люблю их я?
Если да, то этот выпуск для вас. В преддверии открытия традиционной выставки морской гастрономии "Фиштиваль" в Зеленоградске я пригласила в подкаст основателя движения Street Food Russia Александра Исаева, где мы поговорили об истории фестивале и о тех вкусных и необычных блюдах, которые будут там представлены.

Мясоедов и вегетарианцев прошу не расстраиваться, для вас на "Фиштивале" тоже будет что попробовать. По секрету скажу, там будет особый балтийский Black Angus и картофель в очень интересной подаче.

Как всегда организаторы заморочились и на вовлекательно-познавательную программу. Но все подробности в нашем выпуске. Запасайтесь едой, потому что все, о чем мы говорим, вызывает сильное желание съесть что-то вкусненькое

Уже третий год в Калининграде будет проходить культурно-туристический забег RUTS*, в котором я уже в третий раз буду принимать участие. И да, как знают все мои слушатели, я совсем не бегун, а лишь хожу в быстром темпе. Здесь в том и фишка, что нет скоростных обязательств - трассу можно пройти/пробежать в любом темпе. В этом году я снова возьму с собой свою дочку, собаку и подружек, и мы отлично проведем досуг - ну, а чем не совместный дружеский тимбилдинг?!
Чтобы узнать, как измениться RUTS в Калининграде в этом году, я позвала в подкаст создателя забега Наталью Бочарову, которая приоткрыла некоторые секреты и особенности мероприятия. Какой будет стартовая точка? Как изменяться локации? Какую роль в мероприятии сыграет Иммануил Кант? И еще много интересного в самом спортивно-культурно-туристическом выпуске.

* Russian Urban trail seriеs (рашен урбан трейл сириес)