Сергей Баранов (Кизельманн Рус) – о творожной сыворотке и перспективах ингредиентов, о самых современных и эффективных заводах и необыч‪н‬ Молочная планерка

Гость выпуска - Сергей Баранов, генеральный директор “Кизельманн Рус” - одного из ведущих производителей оборудования для пищевой отрасли, которым пользуется каждый третий молочный завод в России.
Обсуждаем панику с запчастями, инвестиции и новые проекты, лактоферрин, молозиво, творожную и йогуртовую сыворотку и в целом перспективы молочных ингредиентов, эффективность переработки молока в России и современные тренды в технологиях и инжиниринге, а также секреты самого современного завода, самого необычного молочного продукта и самой вездесущей и всё успевающей команды.

Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru

Таймлайн

00:00 - интро

00:44 – мой 2022 для Кизельманн

01:50 – инвестиции: рост эффективности vs новые проекты

03:37 - о новых проектах в ингредиентах

05:00 - о лактоферрине

07:48 - о творожной и йогуртовой сыворотке

09:50 - о перспективах молочных ингредиентов

14:32 - как изменились молочные заводы за 10 лет, о самом современном заводе и трендах в технологиях и инжиниринге
18:34 - о резервах повышения эффективности переработки молока в России и самом эффективном молочном заводе
21:58 - секреты вездесущей и всё успевающей команды

23:04 - самый необычный молочный продукт

23:40 - пожелания для коллег по бизнесу