15 episodes

בני הולצמן וחגי בן יהודה מארחים אופים לשיחות על עולם הלחם הישראלי.

פודקראסט - אופים מדברים Hagay BenYehuda

    • Food
    • 5.0 • 1 Rating

בני הולצמן וחגי בן יהודה מארחים אופים לשיחות על עולם הלחם הישראלי.

    פרק 15 - שיחה עם סיון פרנקין

    פרק 15 - שיחה עם סיון פרנקין

    סיון היא סטודנטית לדוקטורט שעושה את עבודת המחקר שלה על זני החיטה המסורתיים של ארץ ישראל

    • 44 min
    פרק 14 - שיחה עם יובל זיו

    פרק 14 - שיחה עם יובל זיו

     לאחר הפסקה קלה הקלטנו את יובל זיו ממאפיית ברויטמן האילתית.

    את ההקלטה ביצענו בעולם שלפני הקורונה.

    • 46 min
    פרק 13 - מארחים את אורי שפט

    פרק 13 - מארחים את אורי שפט

    פרק סיום העונה 

    שיחה עם אורי שפט , המייסד והבעלים של מאפיית לחמים 

    בשיחה אורי מספר על דרכו המקצועית , ההשראות שמהן הוא שואב את עבודתו ועל מצב האפייה הישראלית מנקודת מבטו

    • 46 min
    פרק 12 - מארחים את יריב בלומברג

    פרק 12 - מארחים את יריב בלומברג

    שיחה עם יריב בלומברג על חיי היום יום של מייקרו בייקרי, ועל חלקו במאבק הקונדיטורים.

    לינק לעמוד הפייסבוק של יריב: https://www.facebook.com/YarivTheBaker/

    • 48 min
    פרק 11 - מארחים את אדון שיפון

    פרק 11 - מארחים את אדון שיפון

    שיחה עם אדון שיפון על הדרך בה הוא גילה את עולם הלחם, על הבצק כחומר ביד היוצר ועל שימוש האופה במדיה החברתית

    לינק לפרופיל האינסטגרם של אדון שיפון: https://www.instagram.com/adonshifon/

    • 49 min
    פרק 10 - מארחים את ברי יוגב

    פרק 10 - מארחים את ברי יוגב

    שיחה עם ברי יוגב על דרכו המקצועית, על תרבות הלחם המקומית ועל בחירתו לפתוח את המאפיה שלו בניו ג'רזי

    לינק למאפיה של ברי: https://www.livbreads.com/

    • 54 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
1 Rating

1 Rating

Top Podcasts In Food

Listeners Also Subscribed To