サザモンのスパイスラ‪ボ‬ 330monkey

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。

今回は、カレーについていつからカレーという語源になり世界へ広まっていったのかという話をしています。歴史に詳しくないので、頭がこんがりました。


今回はカレーパンラボです。
カレーパンを作りたい　カッチがくいしん坊　Jcurryに相談です。
きっかけはセブンイレブンのデリー監修のカレーパンを食べたことです。
訳あって食事が、多く取る事のできないカッチはパン一個食べると、お腹がパンパンになるのでそんな理由からパンが苦手なのです。嫌いな訳ではありません
そんな、カッチがデリー監修のカレーパンを食べた時、カレーが美味しいとカレーパンはとても美味しいのだと気づきました。
サザモンらしい、カレーパンができたらいいなと思い、ラボしていきたいと思います。

Jcurryの今日のスパイス、豆知識はクミンです


【グッズ販売】
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【note】
https://note.com/kacchi0306


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◽️J curry
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この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。

今回は、カレーについていつからカレーという語源になり世界へ広まっていったのかという話をしています。歴史に詳しくないので、頭がこんがりました。

J-Curryの新コーナー今日のスパイス豆知識
一つのスパイスにスポットに充てて深ぼっていきたいなぁーというコーナーです
第2回目は、クレオパトラに愛されたクローブです。

ハウス食品
https://housefoods.jp/data/curryhouse/enjoy/

エスビー食品
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今回は、ジンブーというスパイスについて少し調べたのでお話ししています。
ジンブーはネパールでよく使われているそうです。
この日は営業終わりの片付け後に収録しており、kacchi（かっち）は疲れにより声が小さく頭が回っていません、、

今回からJ-Curryの新コーナー今日のスパイス豆知識が始まりました。
一つのスパイスにスポットに充てて深ぼっていきたいなぁーというコーナーです。
第1回目は、香りの女王　カルダモンです。

ネパールの味：ジンブ – ネパールネギ（ハーブ）
http://tasteofnepal.blogspot.com/2018/02/jimbu-nepalese-allium-herb.html?m=1

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別府帰り道後編です、曽我部さんの料理教室を終え、打ち上げにて曽我部さんの料理を堪能し（かっちは酔っぱらっており記憶がございません）2時近くまで、ディープな別府飲みをした次の日夫婦で勝手に曽我部さんの間借り営業を手伝いました。そんな楽しい、別府の2日間を話しています。

曽我部智史さんインタビュー記事


旅する料理人・曽我部智史さんが注目するインド北部の発酵文化｜Webマガジン「発酵美食」｜マルコメ (marukome.co.jp)


Amazon.co.jp: ビリヤニの2割 eBook : Tommo Sogane: Kindleストア





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福岡県北九州市小倉北区馬借3-3-30

営業時間:11:30-15:00

営業日:月10日間の不定期（Instagramにて）



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この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です

今回は、カレーの学校37期生による主催の旅する料理人　曽我部智史さんによる料理教室です。そのため再び別府に向かう道中で、筍の話をしています。（なぜか？）



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この日は、結婚記念日でした。結婚して、たぶん18年の話をしています。ただ、最後まで話が噛み合っていません。18年一緒にいてもこんなもんです。大病をしたこたとや、独立開業したこと、カレー屋さんのなっらこと、思いかえせばいろんなことがありました。今回はそんな夫婦の話です。



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