21 episodes

每個月5號跟你分享適合一個人下廚的食譜書與個人心得,希望能扭轉一個人料理的負面印象~

【非關廚房】則是下廚以外,對於生活上的想法,記錄自己種種感觸,順便練口條。不定時上傳~

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一個人的廚‪房‬ Maya

    • Leisure

每個月5號跟你分享適合一個人下廚的食譜書與個人心得,希望能扭轉一個人料理的負面印象~

【非關廚房】則是下廚以外,對於生活上的想法,記錄自己種種感觸,順便練口條。不定時上傳~

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    11_會用微波爐就會煮,真有這麼方便快速的食譜書?

    11_會用微波爐就會煮,真有這麼方便快速的食譜書?

    天天下廚、日煮三餐的你也有想偷懶的時候嗎?只要有自製的冷凍調理包,用微波爐就能搞定一餐,給自己吃零食或泡麵之外的選擇。最棒的是不用再擔心開封的醬料塞在冰箱放到過期,通通做成冷凍調理包,照自己的心情與時間加熱即食~

    以這本2021年出版的食譜書『冷凍快煮一人餐』,幫助每個回家就想馬上吃晚餐的每個人

    使用微波爐加熱前,請先熟悉你家的微波爐(詳閱說明書)~

    留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/story/cky0kic3dqybd085370trv82o?m=comment

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    • 10 min
    10_想喝牛奶不用養一頭牛,想持續吃到好吃的麵包必買麵包機?

    10_想喝牛奶不用養一頭牛,想持續吃到好吃的麵包必買麵包機?

    【警語:購買前請衡量下廚習慣與需求】

    廚房家電的使用心得第三發,無視又接觸到好用的食譜書,硬要照計畫分享最愛的廚房家電-麵包機,也是個常在網路票選後悔購入的小家電~

    嚐過好吃的麵包就回不去,但租屋族一搬家就得重新建立美食地圖,遍尋不著只好自己做麵包的辛酸,從(累死人地)手揉、到免揉,購入麵包機是這五六年來最不後悔的決定。除了偏愛一鍵到底、五小時就出爐的法國麵包與全麥麵包,常用麵包機製作的反而是不務正業的麻糬與果醬。近日入手有發酵功能的爐具,開始踏入把麵包機當揉麵團與一發的工具,麵包造型又是個大工程......如果你的生活圈有好吃的麵包店,你不需要買麵包機,直接去店裡買就好~

    上面說了這麼多,如果你仍打定主意買麵包機,切記一分錢一分貨,購買預算所及的最高階機型(買二手亦可,畢竟不少人習慣衝動購物),日後你會感謝自己的咬牙出手,或者轉手賣時比較有人要...

    留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/story/ckws2hwzxi2t80894rq4rsrep?m=comment

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    • 14 min
    09_不靠食譜就能做好菜?快把占空間的大部頭食譜書通通丟掉~

    09_不靠食譜就能做好菜?快把占空間的大部頭食譜書通通丟掉~

    進入第二季又遇到讓人心動的食譜書,更棒的是認識新的料理家。

    一次借入同一人的七本著作,有食譜、有廚房百科與餐桌生活,翻閱後找尋與自己習性相近的料理試做,納入日常(料理)生活:食譜書決不是買越多越好,而是試作吸收後拓展自己的料理領域,一天比一天更熟捻。

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    • 10 min
    08_有了鬆餅機人人是廚神,小孩大人都愛吃?

    08_有了鬆餅機人人是廚神,小孩大人都愛吃?

    【喉嚨爆走導致發音不佳,若收聽不舒服可以跳過沒關係喔~】

    廚房家電的使用心得第二發,來聊聊最後悔購入的廚房家電榜首(?)—鬆餅機~

    加入鬆餅機的臉書社團後,雖然邂逅最愛的兩個食譜,但社內的鼓吹消費與品牌信仰文化(千錯萬錯都不是該牌鬆餅機的錯?),最終選擇離開~無法動搖早餐愛吃鬆餅的習慣,直到有三大包麥片要煮完...才剎然中止。

    【警語:購買前請衡量下廚習慣與需求】

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    • 12 min
    07_壓力鍋好吵又會爆炸?有問題都是人為?恐怖喔~

    07_壓力鍋好吵又會爆炸?有問題都是人為?恐怖喔~

    食譜介紹告一段落,接下來進入廚房家電與鍋具設備→這不是業配文,只打算分享使用心得與優缺點,幫他們平反(?)、提供想入手者一個參考~

    壓力鍋的負面印象深植我心,實際入手完全顛覆~怕炸鍋/打不開→每次料理前確實(照說明書)檢查,設定烹調時間的鬧鐘,符合水量要求,這些提醒有做到就萬無一失

    【警語:購買前請衡量下廚習慣與需求】

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    • 10 min
    06_自己做甜點好難又吃不完?你可以試試這本食譜書~

    06_自己做甜點好難又吃不完?你可以試試這本食譜書~

    推薦食譜書系列很快來到最後一集,推薦適合新手的《10步驟完成!一次就成功的暖心甜點》。只要有磅秤、量匙、手持打蛋器、刮刀與篩網,自己做甜點可以很簡單;半成品麵糰冷凍保存,只烘烤所需份量就不用擔心吃不完~

    自己做甜點最困難的就是明明第一次做,卻覺得更動材料或大幅減少砂糖奶油份量不會影響成果...

    基本理論或材料換算可上網搜尋『周老師的美食教室』,歡迎大家一起進入做甜點、買模型的無止境輪迴~

    食譜推薦告一段落,新系列主題尚未定案,希望下個月能如期與大家見面,也歡迎留下對節目的意見喔~

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    • 10 min

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