乒乓台056 |《法式火锅》箴言：幸福就是持续渴望已拥有‪的‬ 【乒乓台】 的播客专辑

当期节目简介：
从19世纪法国老饕哲学家布里亚-萨瓦兰到1924年小说《美食家多丹·布法内的生活与热情》, 再到2024年陈英雄的《法式火锅》发生了哪些重大的改变？
本局精彩回合：
陈英雄为什么要拍这个电影？
从19世纪的布里亚-萨瓦兰到1924鲁夫的小说，再到2024年的电影，究竟发生了哪些变化？
美食电影的类型
【乒乓台】第五十六局单打选手 |
作家 / 翻译  于是
电影史 / 艺术史研究者 竞菲

《法式火锅 La Passion de Dodin Bouffant (2023)》
导演: 陈英雄
编剧: 马塞尔·鲁夫 / 陈英雄
主演: 朱丽叶·比诺什 / 伯努瓦·马吉梅尔 / 埃马努埃尔·萨兰热 / 帕特里克·德阿萨姆曹 / ……
类型: 剧情 / 爱情 / 历史
制片国家/地区: 法国 / 比利时
语言: 法语
上映日期: 2023-05-24(戛纳电影节) / 2023-11-08(法国)
片长: 134分钟
编剧、导演是曾凭《青木瓜之味》摘得戛纳金摄影师奖、凭《三轮车夫》勇夺威尼斯金狮奖的越南裔电影人：陈英雄↓
这部电影也是他献给和自己志同道合的妻子陈女燕溪↓的礼物，因为他不止想拍美食家的传记，还想拍出爱和友谊，拍出在一条技艺道路上携手共进的伴侣深情。

这部电影改编自1924年出版的法语小说《美食家多丹·布法内的生活与热情》（英译本名为《The Passionate Epicure》）↓

这部小说的作者是瑞士作家、历史学家马塞尔·鲁夫↓

Marcel Rouff (1877– 1936)
鲁夫在小说中虚构了一位弘扬法式传统美食艺术的美食家多丹·布法内，而其原型正是鲁夫很崇拜的法国美食作家让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰↓

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826)
布里亚-萨瓦兰已是中国读者熟悉的美食散文鼻祖了，其名著《味觉生理学》早在十年前就有了精简中译本↓
没想到吧，一条线串起来，竟被虚构再虚构后影视化，成了我们2024年在戛纳电影节上看到的电影男主。

小说是从欧也妮的葬礼写起的，事实上，她根本没正脸出现在整部小说中。陈英雄的改编是完全跳出了小说叙事线索，似乎试图写出前传——美食哲学家多丹和家厨欧也妮的二十年深情蜜意。
当然，这场压到电影后半段的葬礼戏也是很动情的↓

相反，电影从一场持续40分钟的备菜、做饭、上菜开始，让我们沉浸式地领略到了陈英雄的看家本领

然而，小说中用盛大篇幅、华丽修辞描绘的“法式火锅”其实并没有出现在电影中……哪怕他们做了那么多好吃的……
本期节目从片名、典故说起，也将引申到各种美食趣闻和美食电影，当然也少不了关于电影的一些小八卦，比如啤梨、圃鹀……

我们或许也可以用女性主义的方法来看待这部电影，毕竟，在描写19世纪男性伟人的故事里本来根本没有女性的存在，毕竟，陈英雄和比诺什携手复活的欧也妮是个极有主体意识的女性职业人，因而，他们在厨房、花园和菜园里默契共舞缔结的爱确实配得上奥古斯都的这句名言↓

“幸福就是持续渴望已经拥有的”
——无论针对美食、爱情，还是劳作，这个金句都可谓极到位了！
按照惯例，两位推荐书影如下——

《第一头牛 First Cow (2019)》导演: 凯莉·莱卡特编剧: 乔纳森·雷蒙德 / 凯莉·莱卡特主演: 约翰·马加罗 / 奥赖恩·李 / 勒内·奥贝尔若努瓦 / 托比·琼斯 ……类型: 剧情制片国家/地区: 美国语言: 英语上映日期: 2019-08-30(特柳赖德电影节) / 2020-07-10(美国)片长: 122分钟
《奶奶的菜谱》
作者: [德]卡琳娜·乌尔巴赫
副标题: 纳粹如何盗取了爱丽丝的烹饪书
译者: 陈琦
出版: 人民文学出版社（2024-2）
页数: 450
定价: 76.00元
装帧: 平装
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