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フードエッセイスト・平野紗季子がお届けするおいしい Podcast。毎週異なる食 (メニュー) をテーマに様々なトークを繰り広げていきます。食に対して全力で愛を注ぐ彼女にしか表現できない描写や発する言葉で、日頃私たちも食している「ごはん」の楽しみを新しい切り口で紹介していきます。この音声を聞きながら登場する料理を実際に食べると、料理がもっとおいしく、もっと魅力的になる?おしゃべりなごはん好きが繰り広げる、新しいフードトークをお楽しみください。

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味な副音声 ~voice of food‪~‬ SPINEAR

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フードエッセイスト・平野紗季子がお届けするおいしい Podcast。毎週異なる食 (メニュー) をテーマに様々なトークを繰り広げていきます。食に対して全力で愛を注ぐ彼女にしか表現できない描写や発する言葉で、日頃私たちも食している「ごはん」の楽しみを新しい切り口で紹介していきます。この音声を聞きながら登場する料理を実際に食べると、料理がもっとおいしく、もっと魅力的になる?おしゃべりなごはん好きが繰り広げる、新しいフードトークをお楽しみください。

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    あー、京都に中華食べ行きたい。前編

    あー、京都に中華食べ行きたい。前編

    京都の中華。控えめのにんにく、昆布を使った出汁、小ぶりな春巻き…どこかやさしく奥深い味わいで人々を魅了する"京都の中華料理"について、お話していきます。ゲストは東京・永福町にある「中華可菜飯店」店主の五十嵐可菜さん。学生時代にアルバイトしていた京都北白川の名店「四川料理 駱駝」について、そして五十嵐さんの目指す健全な中華とは…?あー、京都に中華食べ行きたい。毎週月曜日に新エピソードを配信!
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    • 26 min
    サラダスピナー、ありがとう

    サラダスピナー、ありがとう

    家で食べるサラダのクオリティが著しく低い…という平野紗季子がついに最終兵器・サラダスピナーを買った!ということで、今回はサラダについてお話ししていきます。小学生の時に初めて食べた、大好きなほうれん草サラダ。シャキシャキなレタスの感動が忘れられないサラダ。どうしても許せないサラダ。そもそもサラダとは何なのか?多種多様なサラダと野菜のお話をお届けします。(最後にみんなの好きな食べ物の話も紹介するよ。)

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    • 21 min
    ニュードーナッツの波に乗りたい・後編

    ニュードーナッツの波に乗りたい・後編

    前回に引き続きパンラボ主宰・池田浩明さんを迎え、最近気になるドーナッツのニューウェーブについてお話していきます。役者がそろい踏みの2022年春のドーナッツから、池田さんと平野紗季子が注目の商品やお店をそれぞれご紹介します。



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    • 26 min
    ニュードーナッツの波に乗りたい・前編

    ニュードーナッツの波に乗りたい・前編

    「近くドーナッツブームが起こりそうである。」そんな予言めいたつぶやきを聞きつけ、地殻変動が起きはじめているドーナッツ業界に注目。
    パンラボ主宰・池田浩明さんを迎え、ドーナッツのニューウェーブについて2回に渡ってお話していきます。
    いま何が起きているのか、いったい何が新しいのか、その系譜はどこからきているのか?
    そしてパンを愛する池田さんおすすめのドーナッツもご紹介します。


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    • 30 min
    ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・後編

    ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・後編

    前回に引き続きガストロノミー最先端について、美食評論家で「世界ベストレストラン50」日本評議委員長の中村孝則さんとお話していきます。
    3月末に開催された2022年版「アジアのベストレストラン50」のランキングから見える食の今、そして未来とは?
    1位に輝いた日本のレストランが世界を魅了したワケ、女性シェフの活躍、気鋭のシェフたちが伝えたい社会へのメッセージ…。
    変わりゆくレストランシーンや、今後ますます広がる食の可能性を探ります。

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    • 35 min
    ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・前編

    ガストロノミーの最先端で何が起きているのか・前編

    食体験に創造性、芸術性、物語性、社会性などの様々な文化的要素を加えて、まさに五感丸ごとで味わう総合芸術のような現代料理「ガストロノミー」。レストラン文化を牽引する潮流とも言えるガストロノミーの最先端では今、何が起きているのか?
    美食評論家で「世界ベストレストラン50」日本評議委員長の中村孝則さんをお迎えして、美食とは何なのか、進化し続けるシェフやレストランについて、お話を伺います。

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