喝一杯｜Cheers BeyondPod｜超声播

意大利葡萄酒正随着近年来喝酒趋势的变化而迎来春天。
本期我们请来了资深的意大利葡萄酒专家美玉老师，来聊聊专属于亚平宁的那份特殊的美好～
本期节目你将听到👇🏻1. 意大利葡萄酒“喝不明白”，所以充满未知的魅力
2. 意大利让旧世界葡萄酒里多了浪漫和时尚
3. 葡萄酒就是意大利人的水
4. 带气泡的小甜水让喝酒的门槛降低
5. 意大利酒如盲盒，更加轻松和有趣
6. 轻松的慢生活，以及我们对体验的渴望
7. 介绍一款好喝的小甜水（听友进群可享福利）
【主播】
爱在家喝白酒清酒威士忌的锤总
下了赌桌就上酒桌的Jessica
人菜瘾大，啥酒都喝的Terry
【Staff】
视觉设计：qiqi
制作监制：hec

从犹太人避难所到前香港特首董建华的父亲的旧居，以陕西北路这条充满历史和文化风情的路作为City walk的起点，再合适不过。
City walk是一种感受城市的极佳方式，而在便利店密度领先全国的上海打算见店就喝，我们是抱着一颗雄心的。但最期望的还是在一段段游走中，重新体验和理解这座魔都。
全新夏日美酒团购正在群内热力上架！从DOCG级小甜水中的爱马仕，到喝完还能开车的真•无醇葡萄酒，满满优惠，群友专享！
加群方式见评论区置顶哦~
【Staff】
视觉设计：qiqi
制作监制：hec

酒，是一种蕴含着风土特征的介质，把旅人和陌生的地方快速连接起来。不需要语言相通，只需要递上一杯酒，似乎就可以在一瞬间让你成为一个当地人，让作为人生过客的彼此在畅饮的那一段时空里形成真诚的交互。
我们联动《非正常旅行》，为大家送上这一期内容，希望在评论区看到你们的分享，听到你们的旅途与酒的故事。佼佼者将获得一瓶酒作为奖励哦。
智利大黄狗长相思葡萄酒1瓶
本期节目你将听到： 景迈山古寨里的生日宴和普洱茶酒 关西白滨花火大会的啤酒 德国小哥的三轮和墨西哥民族大融合 泰国芭提雅东方公主号上的艳舞 泰国酒吧的冒险之旅 纳西族古村落里的酒 祁连山下山丹军马场的震撼一刻 圣托里尼的日落和西沙航行中的日落 This is it【推荐日剧】
《晚酌的流派》
【时间轴】
02:07 酒帮助我们充分融入每一段旅程
05:39 窗外的大妹子，来喝杯茶酒吧
13:50 带着一条命，喝出民族大融合
22:02 恭喜Terry，你被我们舞团录取啦
26:36 J姐的泰国历险记：度尽劫波，喝得更开
32:49 从箱根、奈良到腾冲，夫妻店都很美好
38:20自带化缘体质的季季
41:41 祁连山，军马场，夕阳，美酒，奔腾
47:07 This is it.
52:11带着人妖的余韵，我们试图轮番升华
59:36结尾彩蛋：别忘了在评论区留下故事
【Staff】
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🎁我们为各位酒友准备了听友专属内购福利欢迎添加小助理vx👉🏻BeyondPod2021 报暗号“喝酒”🥃进群领取酒，在历史上曾与盐同等地位，只许官方售卖，给政府带来巨额税收。但是，却又多次被视为可怕的东西，被贴上各种各样的标签，被清教徒、女性主义者、王朝主宰者、黑社会……各色人等去定义、去利用、去损毁、去享受。
觥筹交错间，人性的幽光竟如酒的味道般复杂难言。
本期录制喝的酒：阿尔卡彭，黑帮大佬的微笑一． 中国历史上的禁酒：农业文明的安全
l 唐宋对酒的严苛控制
l 18世纪封建王朝最后一个盛世的禁酒
二．大英帝国的禁酒：工业文明的效率
l 工业革命重新定义人的作用和作息方式
l 法理无外乎人情：有人性的法令才能被实施
l 合理禁酒推动了工人现代生活设施雏形和男女平等社交
三．美利坚的禁酒：五味杂陈的十年，现代社会政治和法制的实验
l 严刑峻法帮黑社会赚得盆满钵满
l 教区，社群，票仓；宗教社会，裙带社会，公民社会
l 鸡尾酒的全球化技术扶贫
l 男性酒友的福利
推荐书籍：《湖畔风城》
推荐电影：《芝加哥》
酒馆对凯丽内森（Carrie Nation）的板斧心有余悸
处方单用于喝酒治病
Near Beer：是一种酒精度刚好在0.5％的啤酒，这是因为当时被禁止的酒精饮料在宪法中定义为酒精度超过0.5%的饮品，所以这一产品并不算违法. 麦芽和啤酒花：啤酒厂不能卖啤酒了，只能转而出售酿酒原料。卖“麦芽和蛇麻草”的商店在全国各地冒起，很多前酿酒厂转为贩卖从麦芽提炼出来的糖浆，表面上是为了烘焙和“饮料”的用途。 “Vine Glo”：盛行于美国禁酒时期，一种经调配的浓缩葡萄汁，承诺三十天后可自行发酵成葡萄酒。 “葡萄砖”：像Vine Glo一样，也是一种葡萄酒原料，以葡萄干加酵母的包装形式出售，生产商往往会在包装上附加这样的"贴心提示"：如果您不小心把这些东西加入到一加仑水中并置于密封罐中，那么要当心，它在二十天后可能会变成葡萄酒。
l Whiskey Ginger 威士忌姜汁
配方：
1.5盎司 威士忌
姜汁汽水
做法：
将两种成分在加冰的杯中直调酒即可
l Sidecar 偏斗摩托
配方：
1.5盎司 干邑白兰地
0.5盎司 君度
0.5盎司 柠檬汁
柠檬汁
做法：
将所有成分放入摇酒壶中
加冰摇和至冷却
过滤到冰镇的鸡尾酒杯中
l Monkey Gland 猴腺
配方：
2盎司 杜松子酒
1盎司 新鲜橙汁
0.5盎司 自制石榴糖浆
苦艾酒 涮杯
橙皮卷
做法：
将所有成分放入摇酒壶中
加冰摇和至冷却
滤到用苦艾酒涮过的冰镇杯中
用橙皮熏香并装饰
l The French 75 法式七十五
配方：
0.5 盎司 柠檬汁
1茶匙 糖
1盎司杜松子酒或干邑白兰地
香槟
柠檬皮
做法：
将除去香槟以外的所有成分放入摇酒壶中
加冰摇和至冷却
过滤到冰镇的长笛香槟杯中
加满香槟
用柠檬皮熏香并装饰
l Bloody Mary 血腥玛丽
配方：
2盎司 伏特加酒
3盎司 番茄汁（最好是新鲜的）
0.5盎司 雪利酒、马德拉酒或玛萨拉酒
0.5盎司 柠檬汁
0.25盎司 2:1单糖浆
调味香料
做法：
将所有成分放入摇酒壶中
加冰摇和至冷却
过滤到加冰的柯林斯杯中
用芹菜、薄荷、柠檬片等装饰
【主播】
爱在家喝白酒清酒威士忌的锤总
下了赌桌就上酒桌的Jessica
人菜瘾大，啥酒都喝的Terry
【时间轴】
02：16 榷酒：大唐不是不夜城，大宋私酒要砍头，大清不许乱踩曲
08：08 茅台的踩曲少女
10：43《三国志》这种正史里居然还开车？
14：00 英国禁酒令：工人是最苦的打工人
19：01 茶文化，男女平等社交，以及工人们的精神生活
23：13 阿尔卡彭与芝加哥

情到浓时情如酒，酒不醉人人自醉。520，你将与谁共饮？ 或许最称心的那款酒就在这期节目里。还有特约大理520福利等你来拿！请往下看shownotes!!
本期录制时喝的酒：苏格登12年
-领证的(天地可鉴.庆祝.佐大餐.简单自调）
□ 大餐庆祝配酒推荐：皇家礼炮24年
□ 二人世界的小家对饮推荐：Patron龙舌兰。高颜值助兴，喝完还能当花瓶摆看
龙舌兰酒分成三种不同级别——Tequila、Pulque、Mezcal。其中Tequila是龙舌兰酒中最顶级的存在，因为只有使用墨西哥特定地区生长的蓝色龙舌兰草( Blue Agave)所酿制的龙舌兰酒，才有资格冠上Tequila之名我自己最喜欢的牌子是Patron培恩，也算是顶级品牌的龙舌兰。（最主要的原因可能也是觉得酒瓶特别好看
培恩金樽龙舌兰酒精：40%vol（度数比较适中，不常喝酒的人可以加冰哦～)色泽：清澈明亮，略带琥珀色芳香：橡木味，轻微的新鲜龙舌兰草味，还伴有一些柑橘的味道✨口感：圆润顺滑，新鲜的龙舌兰和橡木风味的完美平衡，并带有水果、柑橘和蜂蜜的风味，馥郁甜美。余味：淡淡的花香和香草味
推荐理由：
为什么说适合庆祝刚刚领证的情侣呢？作为龙舌兰酒，本来其辛辣的口感就如同在热恋中的情侣。同时也因为龙舌兰酒特殊的饮用方式。
有一个特别适合情侣间的隐藏喝法：将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴,再吸柠檬,最後将酒一饮而尽。
后面的画面，我就不作描述了。。。
-表白的(酒不是主角，引发话题最重要。礼物搭配，上头)
□ 礼物搭配型推荐：Cocoa Old-Fashioned for送巧克力礼物的
在老式的巧克力黑麦威士忌中加入一点巧克力。
首先是黑麦威士忌，它通过三天的可可粒注入中获得巧克力风味。第二个巧克力元素是几点苦味，它增加了甜辣的触感，与饮料完美搭配。
□ 特种表白情话型推荐：
1潘趣鸡尾酒（Punch）“我们的爱从这一碗（晚）开始”
Punch bowl，潘趣碗。买个碗去酒吧调酒，然后把碗带回去，作为表白的见证。“爱从那一碗（晚）开始”
“Punch”来自梵语词起源“panch”，意为数字“五”，因为最早的潘趣酒是由究竟、糖、柠檬、水、茶或香料这五种原料调制而成的，由英国东印度公司的海员和员工从印度引入英国，潘趣酒起源于15世纪的自酿饮品，后来在17、18成为最受水手们欢迎的饮料之一，之后又在精英阶层流行起来。潘趣酒的做法是将各种原料混合在一个大的容器中调制而成，也许正是这个特点为潘趣酒赋予了一种分享的意味，并且这种精神能够贯穿几个世纪延续至今。Punch！酒吧的空间本身就可以看做一个潘趣酒容器，不同的人和话题互融；欢乐和阴谋交错，当然，还有神秘的潘趣酒原料在味蕾间流窜。
英国画家威廉·霍加斯（1697-1764）“喝酒的英国人”
注意桌上巨大的“潘趣碗”
2 Vesper Martini “我只钟情于你”
Vesper Martini 配方：
60 ml 伦敦干金酒，20 ml 伏特加，10 ml Kina Lillet（现被 Lillet Blanc 取代），1片柠檬皮（装饰）
每个喜欢看007的粉丝都知道，Vesper Martini 是邦德在《皇家赌场》中点的一款马天尼酒。以诱人的双面间谍 Vesper Lynd 命名，表达他浓厚的爱意。
正如他在电影中所说：“也许回味很苦，但我内心却只钟情于这一款酒，就像我唯一爱过的女人。”
在表白的时候，这款酒是不二选择。
3 Jagermeister 野格 “你是我这辈子的解药”
配方：还要啥配方，真爱她就干一杯纯的
老外声称是最好喝的药。
野格是德国人的骄傲，也是国外酒吧广受欢迎的利口酒。欢迎程度与派对的狂野

斟满杯中酒，此刻忆何人。从巫医到炼金术士，从大西洋的海风，到赤水河的微澜，美酒伴随着人类文明的艰辛与欢愉，黑暗与闪耀。映照着人性，一次次激起微醺的心跳。
别忘了加入我们的酒友群，特约福利已在路上。
• 北方糙老爷们和南方精致小姐姐的“酒味人生”
• 酒字的含义：在自我的边界疯狂试探
• 原生酒家带来的自我修养
• 不同的酒有着不同的场景和情绪：酒所蕴含的风土和文化
• 洋酒的文化营销对中国酒的启示
• 调酒世界的变化，是时代的缩影
• 酒，贵在真诚
本期我们喝的酒 《广告狂人》里的old-fashion《广告狂人》第三季第3集中，主角创意总监Donald Draper在参加上司的婚礼时感觉无聊，独自找乐子。在会所的酒吧会所的吧台处偶遇当时希尔顿的老板，并为其制作了一杯用黑麦威士忌为基底的old fashioned，给老板留下了深刻印象，为后续的广告业务合作埋下伏笔。
J姐的存酒，以及她快要喝不起的Yamasaki ​J姐帮大师出的书 Terry办公室里的酒瓶 折磨调酒师的水割水割Mizuwari 一杯要逼死调酒师的鸡尾酒：只是威士忌加水加冰块
先在长杯中用三大块纯净水制作的冰块+威士忌搅拌，最后加入少许纯净水搅拌使其融合。杯壁结霜，冰块化水。
需要长时间的搅拌来让杯体、酒液达到足够冷却，光搅拌的时间，至少都是七八分钟，不仅时间长，关键是手酸……
薄荷朱丽普 MINT JULEPMINT JULEP配方：4 小枝薄荷叶  /  0.5 OZ.(15ml) 优质自制糖浆  /  2.5OZ.(75ml) 波本威士忌
将糖浆与薄荷放入朱利普杯中，以捣棒将薄荷的气味释出并与糖浆混合。加入半杯优质的碎冰，并将一半份量的波本威士忌加入杯中，以搅拌的方式混合所有材料。再将碎冰加至满杯，且倒入另一半的波本威士忌，以吧匙充分搅拌，直到杯壁结上一层冰霜。以一小株薄荷叶，并洒上少许糖粉作为装饰。（大量碎冰、搅拌至结霜）
Hendrick’s调的gin tonic【主播】
爱在家喝白酒清酒威士忌的锤总
下了赌桌就上酒桌的Jessica
人菜瘾大，啥酒都喝的Terry
【时间轴】
02：05 酒是人类文化沟通的载体
06：23 酒后的文疯子和武疯子
08：15 Terry唤起“广告公司能喝酒的光环”
09：31 J姐的酒场初体验以及小年夜的30杯酒
12：18 还有谁是小时候被筷子蘸酒培养出来的？
16：08 洋酒与现代生活场景的高适应性
23：22 中国酒出海：中国白酒品牌的文化营销缺了点什么？
32：49 调酒的两个世界，Bar Tender的含义
35：38 J姐在酒吧虐调酒师的优雅方式
40：32 酒，不是用来装的，而是真切的享受
【BGM】
The Universe in Your Eyes - baegel
Moving Slowly - Rebecca Mardal
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