城市豆沙包

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城市豆沙包

「誠實豆沙包、城市豆沙包，吃完了 50 分鐘之內說的話會誠誠實實！」 《城市豆沙包 Podcast》是一個自 2020 年開始的 Podcast 專案。 由 Carlton 在每一集中用 50 分鐘採訪居住在世界各地的台灣人，以吃了誠實豆沙包的直白為大家將地表上的城市逐個開箱！ 不浮誇、不爆炸、不做大娛樂家。 有夠誠實、有些知識，又有點意思。 📻收聽《城市豆沙包 Podcast》： 各大播放平台搜尋《城市豆沙包 》 💭關於《城市豆沙包 Podcast》： 官方網站：https://citydosa.medium.com/ Facebook：https://www.facebook.com/Citydosa 📧寫個訊息給《城市豆沙包 Podcast》主持人 Carlton： Email：citydosa@gmail.com

  1. 10 NOV

    #45 米蘭： 時尚、最後的晚餐、要不要來玩？

    米蘭作為旅行中繼站的便利性 ⁉️到底是哪個城市的人不論背景會異口同聲的說「不用來玩」？《#城市豆沙包》這次要開箱這個不用來玩的地方，米蘭！ 🧐住在米蘭十年的 @___yuru___ 表示，米蘭確實是歐洲交通的樞紐之一。對於熱愛旅行的人，米蘭有得天獨厚的地理位置：無論是來自巴黎、阿姆斯特丹，甚至台灣，都能以相對便宜的票價直飛抵達這座城市。即便是在熱門假期，從巴黎飛到米蘭的機票價格也往往低於兩百歐元，有時甚至可以找到七十歐元的優惠！這讓米蘭成為了義大利旅行的理想起點。 ✈️Yuru指出，米蘭周邊的交通也非常便利，開車兩小時可以抵達義大利的山區或海邊。米蘭確實擁有絕佳的交通條件，適合用作中繼站，但若是將其當作唯一的旅遊目的地，則少了一點吸引力。因此，許多旅人到米蘭後僅停留一至兩天，便轉往其他更具文化與景觀的城市。 #歐洲旅遊 #米蘭 #交通樞紐 #中繼站 #義大利旅遊 米蘭的古蹟與文化資源 🕍米蘭大教堂（Duomo）和達文西的《最後的晚餐》聞名世界，這些地標雖吸引人，但米蘭的歷史文化遺產相對較少。 😮居住米蘭十年的 @___yuru___ 跟《#城市豆沙包》分享，他這十年接觸過許多當地人，許多人甚至未曾親身去欣賞這些著名景點。相比之下，羅馬、佛羅倫斯等城市在文化層次與歷史遺跡上更具吸引力。米蘭的歷史文化資源雖然豐富，但主要為商業城市，當地人平時並不常去這些景點。 💼米蘭的文化資產多為表面上的地標性建築，而當地的日常生活並未圍繞這些景點展開。這或許是米蘭作為「商業之都」的特殊性，它更多地是個現代城市，適合出差或短期拜訪，而非深度文化之旅。 #米蘭大教堂 #最後的晚餐 #文化旅遊 #義大利歷史 #義大利文化 社群貼文建議 3：米蘭購物體驗的現實面 😞作為「時尚之都」的米蘭，是不是可以讓人盡情買買買呢？ @___yuru___ 跟《#城市豆沙包》分享，米蘭的時尚名聲響亮，卻未必如預期般適合購物愛好者。 👀Yuru分享道，米蘭的高端品牌旗艦店和快時尚品牌確實不少，但對日常購物來說，選擇卻相當有限。與巴黎或東京的小眾品牌和二手商店相比，米蘭的購物選擇較少，也少有價格親民的品牌和市集，對於喜愛尋寶的購物迷而言，可能未必友好。 💰想在米蘭購物的旅客，往往會以知名品牌為主要目標，但這些品牌在歐洲其他主要城市也隨處可見。米蘭的購物環境，主要適合希望購買頂級奢侈品的消費者，但若想要平價多元的購物選擇，則不如想像中方便。 #時尚之都 #米蘭購物 #義大利時尚 #高端品牌 #購物迷

    1 h y 4 min

  2. 27 OCT

    #45 巴黎百味人生(六)： 異國戀、跨國婚姻、保護自己！

    異國戀中的浪漫與挑戰 👩‍❤️‍👨👨‍❤️‍👨👩‍❤️‍👩在與不同文化背景的人戀愛，法國總是給人一種特別浪漫的印象，但是戀愛不是溫馨的請客吃飯、法國戀也不是只有粉紅泡泡！《#城市豆沙包》今天邀請到有過一段台法婚姻的Tiffany，讓他告訴我們異國戀的浪漫與挑戰！ ❤️Tiffany提到，與法國人交往常讓人感覺置身於電影情節中，日常中的細節充滿了法式浪漫，無論是咖啡廳的小約會，還是隨口的一句甜言蜜語，都能輕易觸動人心。 🥵不過，這份浪漫的背後也有一些挑戰。例如，語言不通可能導致誤解和溝通障礙；文化差異也可能讓兩人在處事方式上有衝突，尤其當兩人關係從情侶變成夫妻時，涉及廣泛的全面生活，住所、工作、法律、經濟等等，千萬不要只讓法國戀愛粉紅泡泡沖昏頭。Tiffany 認為，當一切順利時，異國戀的確美好，但雙方也需要特別用心經營，尤其在跨文化的背景下。 溝通的關鍵與誤解的風險 😮你對於台法異國戀有什麼第一印象呢？主持人曾聽說，情侶到巴黎遊玩的時候，其中一方不要隨便蹲下來綁鞋帶，以免對方以為你要求婚。這集《#城市豆沙包》邀請Tiffany分享他真實經驗，讓我們一窺文化差異下的感情面貌。 💬Tiffany 在她的法國異國戀經歷中，發現溝通是維持感情的關鍵。法國人對感情的表達常帶有特定的文化方式，譬如他們對隱私的重視，可能讓人覺得疏離，或者當他們用詩意的語言表達時，外國伴侶有時也可能感到困惑。 ⚖️這些文化差異如果處理得好，可以豐富雙方的關係，帶來更深的理解。但如果忽視這些差異，就會變成潛在的誤解來源。Tiffany 提醒大家，異國戀並不是一場無休止的浪漫電影，有時它更像是一場文化協商，雙方需要找到平衡點。 婚姻與法律的雙面劍——在法國如何看待婚姻法律框架 💍踏入異國婚姻，特別是在法國，不僅僅是愛情的冒險，也意味著要面對一系列的法律條文與約束。這集《#城市豆沙包》邀請Tiffany分享法國法律制度下的婚姻框架。 🏠Tiffany 在她的經驗中分享了許多外國人未必會了解的法律細節。比如，當夫妻之間吵架時，法律建議雙方不要貿然離開家中，尤其當情緒激動時更要冷靜處理。這樣的規定，是為了避免讓情況變得更複雜，進而牽扯到更嚴重的法律問題，像是家庭暴力的指控。 📖還有，法國的婚前協議制度雖然存在，但它並不如某些國家那樣普遍使用。許多在法國結婚的國際伴侶選擇不簽婚前協議，因為這可能會影響雙方的信任感。當然，這不代表婚前協議一定是不好的，但 Tiffany 認為，在異國婚姻中，雙方應該仔細考慮這些法律因素，並理解這些決定可能會對婚姻帶來深遠影響。 🧐當你準備進入異國婚姻時，理解並尊重彼此文化與法律規範是非常重要的步驟。畢竟，愛情不僅僅是浪漫，它也需要面對現實。Tiffany 創立了一個支持群體「陪你走過黑暗」，旨在幫助那些在法國遇到婚姻問題的台灣女性，這個社群裡提供情感支持和法律資訊，特別是在面對家暴或生活困境時，幫助女性保持心理強大，並提醒她們在危機時期的行動建議，以免失去法律保障。 #異國戀 #法國婚姻法律 #婚前協議 #跨文化婚姻 #跨文化溝通 #異國戀困難 #文化差異 #情感挑戰 #跨文化戀愛 #法國戀愛 #跨文化挑戰 #浪漫與現實 #粉紅泡泡

    1 h y 8 min

  3. 13 OCT

    #44 聖加侖： 瑞士、中立國、出國念書！

    探索瑞士聖加侖的學生生活 🇨🇭《#城市豆沙包》今天邀請到在 #瑞士 #聖加侖 念書的Eyvone來開箱啦！ 🇨🇭在瑞士東北邊，有一個叫「聖加侖」的小城市，這裡可能不像蘇黎世或日內瓦那麼有名，但它卻是學生的天堂！聖加侖大學，這所號稱「德語區的哈佛」，吸引了來自世界各地的學生。這裡的學生生活是個充滿機會與挑戰的旅程。 🏰雖然聖加侖城市不大，人口僅有約7萬多人，但學生人口卻佔了很大比例。你可以感受到這座城市的學術氣息，街頭隨處可見熱衷討論課題的學生。學費也比想像中親民，國際學生每學期約3000瑞士法郎，而當地學生更只需1000瑞士法郎左右。這樣的學費對於歐洲頂尖大學來說，真的是超級划算！ 📚特別的是，瑞士的學習制度相當靈活，學生可以根據自己的節奏來安排課程與實習。比如說，你可以選擇只參加考試，不修課；或者選擇在一個學期內修完所有學位需要的課程。這讓學生有更多的自由，去探索不同的實習和學術研究。 🏤在這裡，你可以感受到一種開放、包容的氛圍，無論來自哪個國家，大家都能融入這座小而美的城市。聖加侖不僅僅是一座大學城，還是一個可以開啟全球機會的門戶。 瑞士的中立國地位與國家特色 🇨🇭提到瑞士，你會想到什麼？是美麗的高山湖泊，還是世界聞名的鐘錶與巧克力？然而，這個小小的國家卻有著一個全球人都熟悉的特殊身份——中立國。《#城市豆沙包》邀請在 #瑞士 念書的Eyvone 為大家解惑！ 🌍瑞士並不是歐盟的成員，這一點常常讓許多人感到困惑。身處歐洲中心，卻堅持中立，並不加入任何政治聯盟，這讓瑞士在國際舞台上有著獨特的地位。這種中立的政策不僅體現在外交上，也深深影響著當地的生活。例如，你從法國穿越邊界到瑞士，手機上的電信方案會瞬間變成國際費率！這就是瑞士，總是保持著一種與周邊國家若即若離的姿態。 🗣️瑞士的另一個特色是其邦聯制。這個國家由26個州（叫做「邦」）組成，每個州都有自己的法律和政策，甚至稅率和習俗都不盡相同。這使得即使你在瑞士境內旅行，也能感受到不同區域的文化差異。無論你是走在德語區、法語區，還是義大利語區，每個地方都呈現出截然不同的面貌。也因為瑞士地形有許多高山，某種程度也減緩不同邦聯之間的交流，讓各個邦聯都保有強烈的獨特特色。 🏦這種多元且獨特的國家結構，使得瑞士成為一個既小巧卻又深具魅力的地方。它不僅是銀行業和政治避風港的象徵，更是一個擁有深厚文化和多元語言的國家。 瑞士的自然風光與旅遊魅力 🇨🇭當你踏上瑞士的土地，最先感受到的就是它無與倫比的自然美景。瑞士擁有壯麗的阿爾卑斯山脈和清澈的湖泊，無論你是熱愛戶外運動的冒險者，還是尋求寧靜的自然愛好者，這裡都有你想要的一切。《#城市豆沙包》邀請Eyvone 跟大家分享 #瑞士 的寧靜自然之美！ 🚂走在聖加侖的街頭，你可以感受到這座城市的平靜與自然的融洽。周末，學生們常常會乘坐火車前往鄰近的德國或者義大利，甚至只是去附近的湖泊享受悠閒的時光。聖加侖距離德國邊境僅35分鐘車程，而從蘇黎世到米蘭也只需三小時火車車程，這讓旅遊變得相當方便。 ⛰️瑞士的自然風光無疑是它的最大魅力之一。從壯麗的阿爾卑斯山，到寧靜的湖泊，每一處景點都如同從明信片中走出來的一般。在這裡，你可以盡情享受滑雪、健行，或是簡單地坐在湖邊欣賞日落。不論季節，瑞

    47 min

  4. 28 SEPT

    #43 巴黎百味人生(五)： 鰻苗、永續經營、巴黎新創

    宜蘭鰻苗產業與法國交換學生的奇妙連結 ✈️今天《#城市豆沙包》邀請到法國交換學生芷晴 ＠chi_chin_lin，他來到法國的機緣來自宜蘭傳統鰻苗產業！ 🌊芷晴從小就生活在宜蘭，家族世代從事捕撈鰻苗的工作。她的外公每到冬天的夜晚，便會帶著家人去海邊，捕捉這些小小的鰻魚苗，並養殖到成鰻後出售。這種家族傳承的產業雖然因為地理與環境的變化逐漸式微，但芷晴從中找到了新的價值。 🐟芷晴在大學讀民族學，卻將這個看似與學術不相關的鰻苗產業融入自己的研究，研究所時期轉換到漁業科學，因緣際會來到巴黎實習，並在法國的新創產業中探索永續發展的議題。這次的巴黎經歷，讓芷晴將宜蘭的鰻苗故事，與法國的環境永續問題結合，形成一個跨文化的精彩故事。 🌎鰻苗和法國交換學生，這看似毫不相干的兩件事，卻在芷晴的生命中交織成了她對家鄉與世界的深刻連結。 從民族學與漁業科學角度看鰻苗產業 ⛵你知道捕捉鰻苗其實不僅僅是一種捕魚活動，還蘊含著深厚的民族學和漁業科學背景嗎？快來《#城市豆沙包》聽聽芷晴 ＠chi_chin_lin 怎麼說！ ⛺芷晴在大學讀民族學時，發現家族從事的鰻苗捕撈活動，不僅與經濟相關，還隱藏著豐富的文化儀式。她回憶起外公每年冬天出海捕鰻苗時，總會先搭起帳棚，進行簡單的祭拜儀式。這些儀式感雖然在家族裡習以為常，卻成了芷晴民族學研究的重要素材。 💸在民族學角度中，這些捕撈活動不僅是一種生計，更是一種象徵人與自然連結的文化行為。芷晴透過研究，發現鰻苗捕撈儀式反映了當地人對自然的敬畏與依賴。而從漁業科學的角度看，鰻苗的捕撈數據與環境變遷的關係密不可分，尤其是在全球變暖的影響下，鰻魚的數量和生態系統都受到了挑戰。 🦈這樣的跨學科結合，使得芷晴的研究充滿了人文與科學的交織，展現了鰻苗產業的多重意涵。 鰻苗的經濟與社會文化價值 👀芷晴 ＠chi_chin_lin 從小認為捕捉鰻苗是一種養家的經濟活動，結果在民族學系教授的眼裡，反而是一種珍貴的社會文化。快到《#城市豆沙包》一探究竟！ 🦈大家有沒有想過，鰻苗不只是經濟活動的一部分，它還代表著深厚的文化與社會價值！芷晴從小就參與家庭的捕撈活動，家族的捕撈鰻苗產業曾經是他們生活的支柱。這些小小的鰻魚苗在冬季的夜晚被捕撈，經過繁複的養殖過程後，最終成為市場上的美味佳餚。然而，隨著時間推移，環境變化影響了鰻苗養殖產業，導致芷晴的家庭從養殖鰻魚轉為單純捕捉鰻苗。 🤩除了經濟利益，鰻苗也成為了芷晴家族文化的核心。在每一次捕撈活動中，家族成員聚集在一起，不僅是為了生計，也是為了維繫家族的連結。芷晴分享說，當她把家族的捕撈故事轉化成學術研究時，讓她的外公第一次感受到捕撈活動的文化價值。這不僅讓家族自豪，還讓社會看見這種傳統捕撈活動的重要性。 🗣️鰻苗，從經濟活動的物質價值，到家庭與社會文化的連結，都蘊藏著豐富的意義。 #鰻苗經濟 #社會文化價值 #家族傳承 #鰻魚美食 #傳統捕撈 #鰻苗產業 #宜蘭故事 #法國交換生 #跨文化交流 #永續發展#民族學 #漁業科學 #鰻苗文化 #自然與人文 #傳統儀式 #AIART #cityexplore

    1 h y 7 min

  5. 15 SEPT

    #42 巴黎百味人生(四)： 台灣阿嬤、異國家庭、巴黎過生活

    跨國婚姻與文化衝突 🇫🇷誰能想到一段台法婚姻，會將60多歲的台灣阿嬤陳媽媽帶往巴黎久居？陳媽媽如何面對其中的文化差異與挑戰，快到《#城市豆沙包》，聽聽台灣阿嬤陳媽媽分享她作為台灣長者，女兒嫁給法國人後，自己搬到巴黎生活的真實經歷！ 🙅‍♀️陳媽媽提到，當她女兒決定嫁給法國人時，作為家長的她和先生曾經堅決反對。她坦承：「我們當初不只是反對，連婚禮都沒去參加。」這段話道出了跨國婚姻中常見的困難，尤其是來自不同文化背景的家庭，往往在價值觀和生活方式上會有巨大的差異。對於台灣家庭來說，文化的差異不僅體現在生活習慣，還包括了對於婚姻、家庭責任以及養育孩子的不同理解。 👵陳媽媽深知文化差異對婚姻的挑戰。「法國人非常強調個人主義，而我們台灣人更注重家庭，這兩種觀念衝突很大，常常導致摩擦。」她提到，法國家庭中很少有「為家人無私奉獻」的觀念，這點讓她一開始無法適應，也難以理解。隨著時間的推移，這些文化差異在生活細節中逐漸顯現，甚至影響到了陳媽媽對女兒婚姻的看法。 🍼隨著孫子的出生，陳媽媽逐漸改變態度接受了這段婚姻，並感受到女婿的好，相信這是一個幸福的選擇，決定來巴黎幫忙帶孫子。她說：「只要孫子過得好，我也就放心了。」這段從反對到支持的旅程，充滿了對家庭的愛與理解。跨國婚姻雖充滿挑戰，但若雙方願意努力，便能找到共同點，建立一個穩定的家庭基礎。 台灣長者融入法國家庭的挑戰 👨‍🍼台灣阿嬤陳媽媽在《#城市豆沙包》分享她作為台灣長者，如何在異國法國生活與適應的過程。對於許多台灣長者來說，搬到異國照顧孫子，是一段充滿挑戰的旅程。語言不通、文化差異，甚至日常生活中的飲食都成為適應的障礙。 😮‍💨陳媽媽坦言，初到法國的日子並不容易。她過去從未想過自己會來到法國生活，然而為了幫助女兒照顧孫子，她毅然決然踏上這段旅程。剛開始，她只能透過簡單的英語與女婿溝通，對於法國的生活方式感到不適應。「法國人很獨立，連吃飯都要分得清清楚楚，這在我們台灣人眼中是很難理解的。」陳媽媽笑著說。 👨‍👩‍👦➕👵從最初的文化衝擊到現在能夠享受與家人在一起的時光，陳媽媽經歷了許多心理上的調適。她分享說，最大的挑戰是學會接受不同的文化，例如法國人強調個人主義、獨立自主，而台灣則更看重家庭集體的利益。「這在台灣是很少見的，因為我們總是希望家人之間互相照顧。」然而，隨著時間的推移，陳媽媽逐漸發現了法國家庭中的一些優點，特別是他們在教育孩子上的觀念。 🍚舉例來說，她自己一個人到超市買一袋10公斤的米，不依賴女婿自己扛回家，她說：「只有獨立了，才能真正幫助家庭。」這些經歷不僅讓她成為家中的支柱，也贏得了法國女婿的尊重。在這過程中，陳媽媽發現，她也成為了台灣在法國家庭中的「文化橋樑」，一邊維護著傳統家庭價值，一邊融入新的生活方式。 台灣長者在法國巴黎找到新的生活 🇹🇼陳媽媽的人生在60歲時因孫子的出生而有了重大轉變。原本，她從未想過自己會來到法國生活，更別提在這裡找到一份新生活的節奏。《#城市豆沙包》邀請台灣阿嬤陳媽媽，分享她60歲才來巴黎深耕體驗的流動饗宴。 🍽️「剛來的時候，我一個朋友也沒有。後來碰到疫情，整個世界都封閉起來，那段時間真的很辛苦。」陳媽媽回憶道。如今，經過五

    1 h y 4 min

  6. 1 SEPT

    #41 開羅：阿拉伯、金字塔、茉莉花？

    充滿對比與多樣性的埃及首都《開羅》 埃及，不僅僅是金字塔和沙漠的代名詞，還是充滿現代生活和豐富文化的地方。《#城市豆沙包》邀請住在開羅的Pony @cairohoney，分享了他在埃及12年的生活點滴。 🏙️Pony 提到，開羅是一個非常多元化的大都市，有著兩千多萬的人口，幾乎比台灣人口還要多。在開羅，你會看到不同背景和文化的人們，在路邊的咖啡廳喝茶、抽水煙，這種街頭文化與巴黎的咖啡文化有些相似，但卻又帶有埃及獨特的風味。 👀Pony回憶起他在一個名叫坦塔的小城學習阿拉伯語的經歷，那裡的生活簡樸而保守，與開羅的繁華形成了強烈對比。在Pony的故事中，有一個特別有趣的現象：傳統的埃及社會對女性的保護措施。比如說，在某些地區的咖啡廳，女性是禁止進入的，這在保護女性的名義下，實際上也限制了她們的自由。然而，這些措施背後的出發點往往是出於善意，目的是避免女性在男性聚集的場所受到騷擾。這種「雞婆」的保護措施讓我們看到了埃及文化中對女性的一種特殊關注，也讓我們思考：這到底是善意的保護，還是限制呢？ 古埃及文明對當代的影響 🌟談到埃及，立刻會想到金字塔、法老、象形文字，這些古埃及留下來的寶貴遺產，跟現代埃及人的關聯影響是什麼呢？快來《#城市豆沙包》聽Pony @cairohoney 分享！ 🏛️現代埃及仍然保留了許多古文明的影響，從建築到藝術，古埃及的影響無處不在，這些歷史遺產是遊客眼中的奇觀，但對於生活在大都市開羅的現代人來說，除了旅遊觀光相關業者之外，多數人跟古埃及反而「有關聯但又脫節」。 🍪例如埃及有一個節日叫「聞風節」，是古埃及流傳至今的節日，現代埃及人還是會過這個節日、並且吃一種奶油圓酥餅的傳統點心（Pony稱它為節慶餅），這是古埃及人的食譜流傳下來的，只是一般人不太會去想到這個傳統脈絡。 茉莉花革命後的埃及政治與經濟變遷 ✈️開羅，對許多台灣人來說可能只是一個旅遊夢想地點，然而這座城市的面貌遠比我們想像中更複雜。《#城市豆沙包》邀請到住在開羅十幾年Pony來跟我們聊聊他的埃及生活。 🗣️隨著 #茉莉花革命 的風潮席捲北非，埃及在2011年經歷了巨大的政治動盪。茉莉花革命雖然帶來了短暫的希望，期望能夠實現民主與自由，然而，政治上的動盪卻對埃及的經濟造成了深遠的影響。旅遊業，曾經是埃及的重要經濟支柱，在革命後的動盪時期急劇下降，對當地居民的生活產生了重大的影響。 🙆‍♀️在茉莉花革命後的一年，當時埃及經濟狀況很差，而Pony出於單純幫忙與分享的心情，開始了臉書粉絲專頁《#荷魯斯之眼》，在上面分享他的埃及生活、背包客旅遊資訊、可靠的人員與行程等等，一開始埃及人也很難想像網路能夠帶來什麼旅客，然而持續累積與運作，慢慢演變出現在的商業模式，為台灣埃及建立起旅遊橋樑。 💪以Pony的故事來看，她在埃及的生活並非一帆風順，特別是在當地文化與社會限制的衝擊下，面臨了許多挑戰。然而，她卻以積極的態度面對困境，並找到了在這個充滿變數的國家生活的方式。她的故事展現了埃及人和在埃及生活的外國人如何在困境中找到自己的定位。 🤩臉書或IG搜尋「荷魯斯之眼」就能找到Pony啦 #埃及 #經濟變遷 #AIART #cityexplore #開羅 #都市生活 #多元社會 #現代與傳統#古埃及文明 #金字塔 #文化遺產 #歷史與現代

    1 h y 4 min

  7. 18 AGO

    #40 巴黎百味人生(三)： 法餐、主廚、米其林！

    🍽 《巴黎百味人生3》：從台灣到法國的廚藝之旅 從台灣醬燒魚到法國藍帶廚藝學院！🐟 家豪從小就在台灣廚房裡摸索料理，從媽媽的醬燒魚開始，逐漸磨練出料理技藝。從國中開始夢想踏入法餐領域，國中的他不是邀請同學來家裡打電動、而是問同學要不要來家裡吃飯！帶著熱情，他赴法國學習法文，然後進入藍帶廚藝學院深造，一路成為法國米其林星級餐廳的主廚。從自家廚房到國際廚藝舞台，他的烹飪旅程充滿戲劇性與魅力。👨‍🍳🇹🇼➡️🇫🇷 🎭 跨越文化，探索料理之美！🌍🍽 從台灣到法國，家豪體驗了料理文化的截然不同。在台灣，料理強調速度和火候甚至是CP值，而在法國，則講究食材原味和烹調技巧。有個明顯的例子，台灣連鎖餐飲講求顧客至上，似乎很怕看到客人在問卷調查上寫了對於口味不滿意，對比來說，法國主廚的立場則不一定要迎合滿足每一位客人，如果是客人不喜歡口味而非料理有問題，那法國主廚則會委婉表達「我們不合適，我不會為了你的不喜歡而改變我自己」 這種文化差異影響著餐廳的經營方式和飲食習慣，讓家豪在料理的世界中探索出不同的風味與魅力。🌟🍲  🎭 法式餐飲，各國廚師趨之若鶩的夢想地！🥐🗼 你有想過為什麼這麼多人都著迷於法式烹飪嗎？或許，正如資深主廚家豪所說，法式料理是一種能夠在各國展現不同生命力的美食。很多人來到法國學習法式料理，學成後再加上自己國家的特色，這樣的組合使得法式料理在世界各地展現出多樣性和活力！家豪的故事就是最好的例證。 想要在廚藝世界中展現自己的才華，有時需要放下過去的經驗，重新學習，重新認識食材和烹飪技巧。就像家豪說的：「我把我自己的腦子歸零，從頭開始學習這個東西。」只有這樣，才能真正領略法式料理的精髓！ 法式料理的世界充滿無限可能，如果你也是一個料理夢想家，期許你有一天能像家豪一樣，成為廚藝界的明日之星！當然，如果你像Carlton和Ocean一樣只是個普通吃貨，那一定也要找個機會到巴黎品嚐一次法式料理啦  🇫🇷🍴  #巴黎餐飲 #料理探險 #增廣見聞  #料理之路 #台灣到法國 #廚藝之旅 #跨越文化 #料理風情 #美食差異

    53 min

  8. 4 AGO

    #39 巴黎百味人生(二)： 奧運、奧運、辦奧運！

    💼 無法成為奧運代表選手，但還是可以「站上」奧運舞台？！快跟著《#城市豆沙包》一起聽聽Livia和Karen參與 #奧運 籌辦工作的故事！ ✨Livia是從專案管理的白領工作進入這個領域，原本在中國工作的她，在日本念語言學校時機緣巧合進入 #東京奧運 組織擔任工作人員，接著做中國冬奧，上癮後更轉戰 #巴黎奧運，簡直是職涯大轉彎！ 🥋Karen自小練跆拳道，一直在體育相關科系學習，並因緣際會參與了國際奧會、日本政府的奧運管理學程實習工作，實習結束後又幸運的被東京奧運錄取做跆拳道相關的規畫。她的經歷充滿了熱情與堅持，從運動員到賽事籌辦者，不論幕前幕後，都是對體育的熱愛。 🏅來聽podcast，一起幫奧運中華隊加油💪 在熱血運動精神和巴黎粉紅泡泡的背後，到底舉辦 #奧運 有什麼難以想像的複雜？快來《#城市豆沙包》聽聽Karen和Livia的第一手消息！ 🚧2024巴黎奧運的西洋擊劍和跆拳道要在巴黎大皇宮舉辦，但大皇宮當年建造時並不是作為運動賽事場館，需要重新規劃動線與隔間、怎麼達到可比賽的溫度，甚至要掛成績表都不能沿用平常的做法。還有一個隱藏魔王關卡：大皇宮是歷史古蹟，不可能隨便敲釘拉電，可以想像這次舉辦巴黎奧運真的非常不容易。 🧱當然凡爾賽宮也是不遑多讓的大魔王。要舉辦馬術的凡爾賽宮裡面，很多物品都是有名字的，包含樹木🌲，只要移動任何一個東西，奧運結束後，全部的東西都要再移回來，所以奧運舉辦單位必須要做好功課，怎麼移的就怎麼把它放回來。 🏢每屆奧運還有一個類似的概念是重整某塊區域，像是東京奧運的辦公室就是重整垃圾掩埋場，巴黎奧運則是選在被許多難民或遊民佔據的九十三省。這個街區過往治安不佳，但因應巴黎奧運陸續整地蓋場館，街景樣貌明顯陸續改變，甚至房價漲了三四成成為新興「潮」區，然而原本的遊民或是原本無法負擔高房價的人，卻在這個過程也只能再次逐水草而居。 🚇交通方面則有一點讓市民最有感，巴黎地鐵終於可以使用apple wallet的交通卡啦！Navigo(類似巴黎的悠遊卡或一卡通)，終於支援apple wallet，大家在進出地鐵的時候，不用再拿出一張卡，直接手機就能順暢通行。 #巴黎奧運 #巴黎大皇宮 #凡爾賽 #古蹟  #aiart #城市探索 #cityexplore #城市交通 #奧運夢想 #專案管理

    41 min
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「誠實豆沙包、城市豆沙包，吃完了 50 分鐘之內說的話會誠誠實實！」 《城市豆沙包 Podcast》是一個自 2020 年開始的 Podcast 專案。 由 Carlton 在每一集中用 50 分鐘採訪居住在世界各地的台灣人，以吃了誠實豆沙包的直白為大家將地表上的城市逐個開箱！ 不浮誇、不爆炸、不做大娛樂家。 有夠誠實、有些知識，又有點意思。 📻收聽《城市豆沙包 Podcast》： 各大播放平台搜尋《城市豆沙包 》 💭關於《城市豆沙包 Podcast》： 官方網站：https://citydosa.medium.com/ Facebook：https://www.facebook.com/Citydosa 📧寫個訊息給《城市豆沙包 Podcast》主持人 Carlton： Email：citydosa@gmail.com

Información

  • Creador
    城市豆沙包
  • Años de actividad
    2021 - 2024
  • Episodios
    50
  • Clasificación
    Apto
  • Copyright
    © 城市豆沙包
  • Mostrar sitio web
    城市豆沙包

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