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美食聊起來03 - 《鳥苑》主廚湯仲鴻 Tommy 放棄一切蛻變重生的燒鳥職‪人‬ 美食聊起來

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1.我們知道Tommy哥原本經營「五味春秋」8年,營業額穩定,為什麼毅然決然放棄一切,遠征東京學習燒鳥技術?
2. 很多人都覺得你們是本次最大的遺珠之憾,你對米其林的想法?
3. 看到Tommy哥常跟其他餐廳合辦餐會,像是Mirawan、俺達、好吧等合作,是什麼契機呢?會想跟什麼樣的廚師合作?(或最想跟哪一位廚師合作?)
4. 最後想問一下,鳥苑的堅持是什麼?鳥苑之後的下一個目標是?

鳥苑地雞燒
地址:台中市西區忠明南路48號
開放時間:18:00–23:00 (日一休息)
電話:04-23262080
線上訂位:https://inline.app/booking/yakitori&wine/tommy

1.我們知道Tommy哥原本經營「五味春秋」8年,營業額穩定,為什麼毅然決然放棄一切,遠征東京學習燒鳥技術?
2. 很多人都覺得你們是本次最大的遺珠之憾,你對米其林的想法?
3. 看到Tommy哥常跟其他餐廳合辦餐會,像是Mirawan、俺達、好吧等合作,是什麼契機呢?會想跟什麼樣的廚師合作?(或最想跟哪一位廚師合作?)
4. 最後想問一下,鳥苑的堅持是什麼?鳥苑之後的下一個目標是?

鳥苑地雞燒
地址:台中市西區忠明南路48號
開放時間:18:00–23:00 (日一休息)
電話:04-23262080
線上訂位:https://inline.app/booking/yakitori&wine/tommy

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