談話食間 Beyond Your Taste PeiPei＆Irene

恰恰韓式豬腳是一間位於中山國中捷運站附近的韓式豬腳專賣店，會選擇韓式豬腳當主要產品，除了因為在台灣比較少見以外，豬腳在韓國也是一種充滿意義的食物，象徵團聚、分享和慶祝。店內除了供應原味豬腳外，還有蒜味可以選擇，大量的蒜泥配上Q彈有嚼勁的豬腳，再包著生菜一起享用，希望大家可以在這配著韓餐與韓酒，重拾相聚在一起的歡愉！


01:15 恰恰韓式豬腳希望帶給大家的感覺
03:20 韓式豬腳與台式豬腳大不同
05:15 原來豬腳在韓國充滿文化意義
08:45 第一次去用餐推薦怎麼點
11:00 現拌泡菜和傳統泡菜的不同
12:30 取名為恰恰的兩個意義
16:00 老闆從小的夢想是開飛機或開餐廳
17:40 曾經遇過比較挫折的事情
25:00 處理和烹調豬腳竟要花四個小時！
26:20 一份豬腳多樣吃法！推薦配蝦醬
28:10 除了內用也推薦外送豬腳當聚會餐食！



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【恰恰韓式豬腳】
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【談話食間 Beyond Your Taste】
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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】
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今晚，你想聽哪首蔡健雅？
TANYA 蔡健雅 「Let’s Depart ！給世界最悠長的吻」巡迴演唱會 高雄站
活動日期｜2024.9.14 19：30
活動地點｜高雄巨蛋
售票時間｜2024.6.15 12：00
購票連結： https://bit.ly/4bPRdJB
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Annyoung Cafe 位於國父紀念館捷運站附近的巷弄，木質調的內裝和外觀配上大面積的綠色植物，讓人經過都會忍不住停留多看一眼。除了韓式風格的佈置很吸引人外，還有特色甜點蜂蜜烤海苔年糕，以及創意特調髒髒咖啡等，都很值得體驗！Annyoung 唸法「安妞」，也就是韓文「你好」的意思，希望帶給大家賓至如歸的親切感！此外，這集比較特別，老闆 Chris 會在節目中講韓文，由朋友 Kim 協助翻譯，希望可以給談話食間的聽眾們不一樣的體驗！


韓系風格的特色裝潢
必點蜂蜜烤海苔年糕
創意特調髒髒咖啡
Annyoung 是「你好」的意思
難得開到晚上的咖啡廳
本業是髮型設計師的 Chris



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【Annyoung Cafe】
Instagram：https://www.instagram.com/annyoungcafe/
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5月份的『美味推薦』將介紹6間越式餐廳，像當地特色的河粉、春捲、法國麵包都會在這集特別推薦！
喜歡越南美食的聽眾，記得將喜歡的店家收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持！


吳興街超大份生春捲『依鼎越式』
東門永康街道地越南河粉『誠記』
永春熱騰騰新開小店『58 Bread & Coffee』
超澎湃綜合春捲會議美食『La 法包 Banhz N Out』
夾起司的越式三明治『Bánh Mi 越式法國麵包』
正宗美式牛肉河粉『CYCLO洛城』



完整文章：https://beyondyourtaste.com/editorspick2024may/

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也謝謝收聽和支持「談話食間」的你們，如果喜歡我們分享的內容，歡迎訂閱這個頻道，也可以到Apple Podcast幫我們打星評分，或追蹤我們的Instagram和逛逛官網看更多文字和圖片介紹！

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【Podcast 剪輯 by Pei Lee】
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越啡 Viet Cafe 是一間在青埔的咖啡館，與一般的咖啡店不同，主餐以越南料理呈現，從常見的鮮牛肉河粉、生春捲、炸春捲、法國麵包，到一般越式餐廳比較少看到的酸辣湯頭河粉，應有盡有！除了餐點以外，飲品和咖啡也很特別，像是越式煉乳咖啡和檸檬煉乳。創辦人小B原是婚禮主持人，也曾擔任過精品業的銷售員，身兼多職的他希望能將自己所會的技能套用在這間店，把對婚禮佈置的興趣發揮在店裡的裝潢擺設，把主持時的臨場反應用在和客人的應對。也歡迎大家有空到青埔體驗這充滿特色的咖啡館！


從婚禮主持人到開店
提供越南料理的咖啡館
充滿綠色植栽的一間店
必點的酸辣湯河粉
特色飲品檸檬煉乳
開完隔一個月就遇到疫情挑戰
過去主持經驗給創業帶來的影響



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【越啡 Viet Cafe】
Instagram：https://www.instagram.com/vietcafe2021/
Facebook：https://m.facebook.com/Vietcafe2021/photos/?locale=zh_TW
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越苑2.0 PhoEver 是一間美式的越南河粉專賣店，創辦人 David 在學生時期全家移民到美國，回台灣後最念念不忘的就是在美國當地吃到一碗熱呼呼的越南河粉，因此開了這間『越苑 PhoEver』。外觀用比較簡約低調的美式風來取代紅燈籠等象徵越南的素材，牛肉河粉也使用不同的部位和烹調方式，除此之外還有生春捲、越式法國麵包、涼拌河粉等等，就等大家去品嚐！


PhoEver 希望品牌 forever 經營
手工熬煮的新鮮湯頭
首推「火車頭牛肉河粉」
春捲、法國麵包等各式越南料理
希望更多人認識美式的越南河粉



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【越苑2.0 PhoEver】
官網：https://phoever.oddle.me/zh_TW/

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銘記越南美食於 1999 年創立，目前由二代接班人坤玲經營，從外觀的佈置到廚房端出的越式料理，致力於傳遞越南美麗的文化。像是惠安手工做的燈籠，從越南船運過來的牛車、船隻等，又或是用橘黃色設計的包廂來代表法式殖民留下的歐風建築特色，以及另一間用軍綠色的包廂來表示越南以軍人為榮。食物的部分除了我們熟悉的河粉、春捲、法國三明治以外，還有鮮魚河粉、高樓湯麵、越南煎班燒、三八甜點等，希望能讓更多人認識越南這個國家，品嚐道地精緻的越式美食！


佔地百坪的全台最大越式餐廳
用佈置傳遞越南家鄉文化
各種道地的越式美食
用顏色傳達越南的歷史
作為二代接班人的挑戰
吃了二十幾年的客人們



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【銘記越南美食】
官網：https://www.mingjih.com/
Instagram：https://www.instagram.com/mingjih1999/
Facebook：https://www.facebook.com/mingjih1999/
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