越烤越糊 Overcooked 越烤越糊

一个月未更新，好久不见！还记得去年五月，我们制作了一期漫谈影视与生活中「鸡同鸭讲」现象的节目，画下了 「翻译」系列专题 的大饼。上期节目着眼于人们在多语言环境中越过翻译、直接交流的情况，那这期我们就来细读「翻译」这一职业的几个典型形象——不被信任的汉奸、转译信仰的传教士、大国崛起中的翻译官、握有超能力的先知与灵媒……

对翻译角色的着墨在影视作品中并不多见，在历史与生活中更是常常被忽视。我们怀疑翻译的政治立场与文化身份的纯洁，忽略翻译工作中的情感劳动，更常将翻译视作附属的、表演性的、故而高度性别化的工作。翻译究竟是让渡了自我，或是丰富了自我的定义？这些问题诞生自文化的碰撞与交流之初，如今仍在不断演绎。翻译的传说，也是我们以他人的语言为镜、重新理解自我的故事。

本期速览
[01:49] 「鸡同鸭讲」那期的延续，聊聊担任「翻译」的人
[03:29] 「汉奸」，不被信任的中间人（高危职业！）
[08:20] 电影中的翻译角色，电影自身的翻译功能
[14:30] 冲突中的合作者/通敌者：沟通是为了理解或对立？
[22:25] Afong Moy的一生，及她身边更被忽略的翻译
[32:47] 翻译工作中被忽略的情感劳动
[39:27] 日本长崎与香港道风山：「传教士」该如何“翻译”宗教？
[52:50] “舍弃自己的语言”是为了丰富自我的定义
[63:16] 精英的、附属的、女性化的「翻译官」——请停止扁平化外语学生的梦想！
[77:11] “女人没有母语”：在语言缝隙间争取主体性的新女性
[82:55] 作为软件、先知与灵媒的翻译

相关链接
《鬼子来了》（2000）
《翻译风波》（2005）
Ornamentalism Anne Anlin Cheng
The Life of Afong Moy, the First Chinese Woman in America
The Chinese Lady
Golden Shield
《天国王朝》（2005）
《阿依达，你往何处去？》（2020）
《老友记》S03E15
《沉默》（2016）
道风山基督教丛林
《翻译家~长崎翻译异闻~》（2022）
《大奥》吉永史
《亲爱的翻译官》（2016）
《外交部“翻译天团”来了，“四大女神”都是啥来头？》
《翻译的传说》胡缨
《分手的决心》（2022）
《降临》（2016）
《美错》（2010）

声音片段
《鬼子来了》
《沉默》
《翻译家~长崎翻译异闻~》
Arrival soundtrack - Sapir Whorf

又是时长爆炸的一期！但是不用怕，这期讨论的内容好玩又好吃（久违地在字面意义上符合了烤糊的「乱炖」主题），最好不要在很饿的时候收听。建议搭配食物：炸猪排、蛋挞、瑞士鸡翼、罗宋汤、左宗鸡、珍珠奶茶…

本道「正餐」，烤糊请来了「客座厨师」Steve 和小亚，一起从北京和义乌的 「小众国家」 餐厅出发，一路从上海、香港和日本的舶来美食，「吃」到中餐远走海外后和各地文化发生的种种融合和碰撞。虽然这期一直在报菜名，可是我们的关注点却不在菜肴本身，而是移民餐厅背后的经营者、消费者，以及这些做饭的人们和吃饭的人们背后的经济、社会与文化现象。同时，我们发问：什么才是 「正宗」 ？「正宗」到底重不重要？是什么因素构造和限制了我们对「外来」食物的想象？在世界饮食的地图上同时作为主体和客体、自我与他者的我们，要如何理解我们走进的餐厅、品尝的食物呢？

本期速览
[05:10] 导论，或试图严谨定义讨论主题的尝试
[17:40] 低端全球化与「小众国家餐饮」探索
[32:00] 本邦何在？「正宗」相对论
[43:05] 开始报菜名！不同权力关系下的食物想象
[67:27] 移民餐厅的生存策略：左宗鸡是迫不得已
[77:31] 吃作为文化资本：饮食旅游与贫穷色情
[84:41] 海外中餐：为什么餐饮业往往是新移民的起点？
[105:45] 美国中/日/阿拉伯餐厅的「自我东方主义」
[121:54] 餐饮业与城市景观：移民餐厅属于此地！
[128:11] 犹太人爱在圣诞节吃中餐？移民群体间的餐饮互动
[143:14]「You’re what you eat!」移民餐饮中的身份认同

相关链接

北京小众国家餐饮盘点
Ray. 2016. The Ethnic Restaurateur. Bloomsbury Academic.
Mathews. 2011. Ghetto at the Center of the World: Chungking Mansions, Hong Kong. The University of Chicago Press.
逯耀东《肚大难容：中国饮食文化散记》
te magazine No.1 THE LOST SOCIETY
'Like the tart, I never change': The secret behind Macao's most famous dessert
Lee. 2008. The Fortune Cookie Chronicles. Twelve Books.
Long. 2013. Culinary Tourism. The University Press of Kentucky.
《沙漠情酋》（1921）
《花鼓歌》（1961）
Karate, Wonton, Chow Fun: The end of 'chop suey' fonts
《分界线》（1984）
The Immeasurable Value of Immigrants
Labor Force Characteristics of Foreign-born Workers News Release
曹雨《中国食辣史》
新气集 | 研究奶茶在全球的扩张，真的可以读一个博士
疯投圈 | 从吃水果到喝水果、从果茶到品茗
扶霞·邓洛普《鱼翅与花椒》
Mintz. 2002. Food in the USA. Routledge.



「小众点评」与「报菜名」


希邦 @义乌
阿里亚娜 (Ariana) @义乌
太平館 (Tai Ping Koon Restaurant) @香港
起士林 (Kiessling) @天津
Veselka @纽约
煉瓦亭 (Renga-Tei) @东京
蘭香閣 (Lan Hueng Kok) @香港
鹰嘴豆泥 Hummus
梳芙厘 Soufflé
瑞士鸡翼 Swiss wings
罗宋汤 Borscht
拿坡里意面 Naporitan
炸猪排 Tonkatsu
港式蛋挞 Egg tart / 葡式蛋挞 Pastel de nata
左宗棠鸡 General Tso’s chicken
康普茶（红茶菌） Kombucha
润饼 Lumpia
娘惹菜 Nyonya cuisine
「一个面」Yakamein
「食飯喇」（秘鲁中餐）Chifa


音乐/声音片段


李安《饮食男女》
《麦兜故事》之今日午餐
高中正义《CHINA》
”Beautiful Arabian Music & Egyptian Music - Arabian Nights“
孤独のグルメ - Stay Alone


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本期节目，我们要聊一聊“最高级的形容词”——「可爱」！！

不论你曾经喜欢的是米老鼠噗噗熊Hello Kitty，现在萌的是冰墩墩玲娜贝儿Jellycat，还是永远钟爱自家的小猫咪，不可否认，「可爱」的魅力简单直接，但正是这样的“人畜无害”赋予了它不可小觑的“攻击性”——它们控制你的钱包，霸占你的社交网络。不可否认，「可爱」已是我们日常生活必不可少的组成部分、当代人类共同分享的情感体验。

于是我们邀请了以「可爱」为创作主题与研究课题、本人也十分可爱的艺术家向，一同深入「可爱/cute/かわいい」的美学小史，辨析可爱之中的消费主义与权力关系。希望你也听得开心，一起边自我剖析，边尽情享受「可爱」吧 awwww

本期速览
[03:14] 强行理论化之为何猫就是「可爱」本身
[14:47]「可爱」形象的演变：震惊！Hello Kitty 不是猫
[28:28]「可爱」与「かわいい」文化小史
[48:33] 城市消费者被「可爱」一整个拿捏住
[52:25]「可爱」的「爱」与「可爱」中的暴力
[61:32] 与玲（娜贝儿）学家的交流成果报告
[76:14] 当代艺术（市场）中的「可爱」符号
[81:55]「可爱」文化中的自我反思和集体体验

相关链接

May. 2019. The Power of Cute. Princeton University Press.
Yano, 2013. Pink Globalization: Hello Kitty’s Trek across the Pacific. Duke University Press
Ngai. 2012. Our Aesthetic Categories: Zany, Cute, Interesting. Harvard University Press
「忽左忽右」：午后偏见 012 | 噗噗熊的世界
Baby Jesus in art and the long tradition of depicting Christ as a man-child
Postman. 1982. The Disappearance of Childhood. Vintage Books.
玲娜贝儿：当销售冠军遇到老板娘，立马让路，老板娘记得涨工资！
《白熊咖啡厅》
《熊猫家族》
熊本熊：腮红失踪事件
Cats Clinch the Title of Urban China’s Favorite Pet, Report Says
How Chinese Women Embraced a Fuzzier Definition of Family
额外补充：The Japan Foundation-EP15-Kawaii: The Emergence and Evolution of Cuteness in Japanese Girls’ Culture


音乐
周杰伦 「可爱女人」
菅野洋子 「Cats on Mars」

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在三周年节目里，烤画了「做一期 BL 漫画相关节目」的大饼。没想到不出三个月，这张饼竟然顺利出锅了！

本期节目中，烤和豆友「普通读者」的主播堂本栞展开了一场关于日本 BL 商业漫画的畅谈，期间欢声笑语，快乐之情溢出耳机。希望各位哪怕非 BL 漫画读者的听友能包涵和体会到我们这种同好胡侃的愉悦！

作为腐领长度相当不同的读者，我们分享了自己身为女性，为什么会大量阅读 BL 漫画、享受这种漫画类型给我们带来的体验？女性身体在文本内部的不在场，以及女性创作者和读者在 BL 漫画产业链中全方位的在场，到底意味着什么？BL 漫画是否具有女权主义色彩，又与广义的LGBTQ 平权运动有何关系？BL 漫画中多种多样的情色描写，到底是某种「小众性癖」「性变态」，还是具有一些较为激进的社会价值？

当然，不可避免地，我们在本期节目里进行了大量的安利，欢迎大家下拉查看作品列表！

本期速览
[04:24] 日本商业 BL 漫画极简简史和名词解释
[14:25] 隐形的腐男和显形的腐女
[25:31] 成为 BL 漫画读者的心路历程大公开
[38:33] 作为女性，为什么喜欢读 BL 漫画？
[46:23] BL 漫画中多元的性刻画与社会关怀
[52:30] 反套路和 BL 边界的拓展
[59:24] BL 漫画中的女权与厌女、平权与恐同
[64:56] 大量安利袭来！

名词解释

YAOI：「やまなし、おちなし、意味なし」的缩写。中文意思是说腐的故事没有高潮、没有结尾、没有意义。
DK：男子高中生（Danshi Koukosei）。
花之24 年组：指日本一群优秀的少女漫画家。她们在1970年代开始为少女漫画开创更新多元题材（诸如耽美、科幻等等）与画风，使少女漫画风格引发巨变。因为这几位都出生在昭和24年（1949年）左右，故被合称为「24年组」，也被称为「花之24年组」。
JUNE：女性向、男子同性爱为主题的漫画与小说连载杂志。1978年10月创刊，最初名为《COMIC JUN》，第三期开始改名为《JUNE》，1979年8月休刊，1981年复刊至1994年4月。
少年爱：所谓少女漫画中的少年爱，指由漫画家竹宮惠子和萩尾望都等人开创的少年之间的恋爱、性爱故事（少年爱的故事），或者是描写被男性爱着的少年的故事（少年被爱的故事）这类作品、作品群、作品的主题。少年爱也对面向女性的小说产生影响，这类小说作品被称为「耽美」或「耽美作品」。


相关书籍影视

《风与木之诗 / 風と木の詩》竹宫惠子
《日出处天子 / 日出処の天子》山岸凉子
Boys Love Manga and Beyond: History, Culture, and Community
《达米安》《在轮下》赫尔曼·黑塞
《腐男子高中生活 / 腐男子高校生活》(TV动画）
《佐佐木与宫野 / 佐々木と宮野》(TV动画）
《我的女友是腐女 / 腐女子彼女。》神葉理世
《隔壁的 801 酱 / となりの801ちゃん》（日剧）
《春心萌动的老屋缘廊 / メタモルフォーゼの縁側》鶴谷香央理
《消失的初恋 / 消えた初恋》アルコ / ひねくれ渡
《被无性别男子所爱 / ジェンダーレス男子に愛されています》ためこう
《八田百田 / やたもも》はらだ
《哥哥 / にいちゃん》はらだ
《绝对会变成BL的世界VS绝不想变成BL的男人 / 絶対BLになる世界vs絶対BLになりたくない男》紺吉
《血咒圣痕 / Vassalord.》黒乃 奈々絵
「少女マンガとホモフォビア」佐藤雅樹
《鸣鸟不飞 / 囀る鳥は羽ばたかない》ヨネダ コウ
《极乐鸟日子 / ハッピークソライフ》はらだ
《PERFECT FIT》たなと
《世上最遥远的恋爱 / 世界でいちばん遠い恋》麻生ミツ晃
《落雷击中丘比特 / キューピッドに落雷》鈴丸みんた
《男

5月13日，一篇汇总了多位年轻女性控诉北京蓬蒿剧场法人、艺术总监王翔的文章在微信朋友圈与微博激起了热烈讨论与转发。文章指责了王翔近年对多名女性进行语言、肢体接触等不同程度的性骚扰，而在随之出现的转发与评论中，更多女性说出了自己被王翔性骚扰的经历，受害人包括观众、剧场活动参与者、志愿者、戏剧学院或有相关志向的学生。

这勾起了烤芬、虎头与好友三简的回忆——约九年前，刚上大学的虎头在北京蓬蒿剧场认识了王翔，之后也遭遇了文中女生相似的遭遇：被迫听他高谈阔论、打电话、约吃饭看戏甚至旅行，还有强吻和落荒而逃。在此之前，虎头对王翔的性骚扰行为略有耳闻；而近十年后，竟然还有女生遭遇着相同手段的生理与心理伤害。

于是我们决定紧急制作这期节目，让虎头和三简说出她们的经历，也希望借机拆穿这些艺术界的性掠食者如何通过塑造高尚人设、满口仁义道德来掩盖他们的犯罪事实。

这不是王翔第一次因性骚扰被指控，但至今仍未能制止他这样的违法行为。我们希望这次能有所不同。

预警：本期会讲述遭遇性骚扰的切身经历与细节，可能会引起听友们的不适或想到自身的创伤，我们会在时间轴里标出，希望大家能在谨慎收听的同时尽量坚持听完本节目，谢谢大家。

[05:46] 什么是蓬蒿，谁是王翔
[12:10] 虎头与三简的亲身经历与观察
[59:24] 朋友圈朗读会，以魔法打败魔法

紧接上期，烤糊继续与「日知录」互相做客，围绕主播柯紫的「荒漠生态经济学」研究方向，我们从上期「影视中的荒漠」继续尽情跑偏，展开漫谈——

我们从彼此身为游客的荒漠初体验出发，聊到荒漠景观带来的震撼、疑惑与自省；又从地区经济发展不平等的「正外部性」，发散到将生态问题与性别问题平行思考的「生态女权主义」；再基于「酷儿生态学」感叹学科交叉的必要与艰难。

这两期聊得很飞，因为串台太尽兴（尽管柯紫的科研专业让烤糊听得肃然起敬，而烤糊的人文学科套路也把柯紫“忽悠得一愣愣的”）。期待再和「日知录」相互做客，顺便帮我们更新！

上期回顾 > Fusion 02：影视中的沙漠意象——征服还是逃离？feat. 日知录

本期速览
[02:15] 无法脱离的游客身份，无法丈量的荒漠
[26:51] 荒漠旅游业，被低估的破坏性
[37:23] 人的尺度与地球的尺度：我们为什么非要理解它？
[43:58]「发展」叙事中的不平等与「正外部性」
[57:13] 当我们从荒漠聊到家庭主妇——生态女性主义
[72:11] 酷儿生态学：当「自然」作为一个形容词
[78:00] 自然性恋：将自然作为我们的爱人
[85:18] 有时候跨学科跨不过去啊！而且跨过去又能怎么样呢！
[96:44] 可持续发展领域三本最重要著作都是（由）女作者（主导的）！

相关索引

Terry Tempest Williams. 2016. Erosion: Essays of Undoing.
U.S. National Park Service
Black Hole Image Makes History
Ecofeminism
Queer Ecology
“太太，能不能整点色禽艺术？
基友姬友遍地走——鸟类同性恋二三事
郑波 《蕨恋》
Untitled Folder, issue 5
Sexecology & ecosexuality
罗安清《末日松茸：资本主义废墟上的生活可能
「珊越拾穗」第 104 本书：罗安清与《末日松茸：资本主义废墟上的生活可能》
蕾切尔·卡森《寂静的春天》
The Limits to Growth (1972)
Our Common Future (1987)


音乐
《你是风儿我是沙》by 林心如/周杰
《风》by Lu1/文智涌

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