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欢迎品尝由“主厨”贾汀糊 (虎头) 和烤芬 (烤芬) 精心准备的「越烤越糊」,我们致力于把各种当代艺术文化、社会议题与文化理论乱炖一通,加热一下,注意火候。

越烤越糊 Overcooked 越烤越糊

    • Arts
    • 4.6 • 7 Ratings

欢迎品尝由“主厨”贾汀糊 (虎头) 和烤芬 (烤芬) 精心准备的「越烤越糊」,我们致力于把各种当代艺术文化、社会议题与文化理论乱炖一通,加热一下,注意火候。

    第十八道:我不是你的「翻译官」

    第十八道:我不是你的「翻译官」

    一个月未更新,好久不见!还记得去年五月,我们制作了一期漫谈影视与生活中「鸡同鸭讲」现象的节目,画下了 「翻译」系列专题 的大饼。上期节目着眼于人们在多语言环境中越过翻译、直接交流的情况,那这期我们就来细读「翻译」这一职业的几个典型形象——不被信任的汉奸、转译信仰的传教士、大国崛起中的翻译官、握有超能力的先知与灵媒……

    对翻译角色的着墨在影视作品中并不多见,在历史与生活中更是常常被忽视。我们怀疑翻译的政治立场与文化身份的纯洁,忽略翻译工作中的情感劳动,更常将翻译视作附属的、表演性的、故而高度性别化的工作。翻译究竟是让渡了自我,或是丰富了自我的定义?这些问题诞生自文化的碰撞与交流之初,如今仍在不断演绎。翻译的传说,也是我们以他人的语言为镜、重新理解自我的故事。

    本期速览
    [01:49] 「鸡同鸭讲」那期的延续,聊聊担任「翻译」的人
    [03:29] 「汉奸」,不被信任的中间人(高危职业!)
    [08:20] 电影中的翻译角色,电影自身的翻译功能
    [14:30] 冲突中的合作者/通敌者:沟通是为了理解或对立?
    [22:25] Afong Moy的一生,及她身边更被忽略的翻译
    [32:47] 翻译工作中被忽略的情感劳动
    [39:27] 日本长崎与香港道风山:「传教士」该如何“翻译”宗教?
    [52:50] “舍弃自己的语言”是为了丰富自我的定义
    [63:16] 精英的、附属的、女性化的「翻译官」——请停止扁平化外语学生的梦想!
    [77:11] “女人没有母语”:在语言缝隙间争取主体性的新女性
    [82:55] 作为软件、先知与灵媒的翻译

    相关链接
    《鬼子来了》(2000)
    《翻译风波》(2005)
    Ornamentalism Anne Anlin Cheng
    The Life of Afong Moy, the First Chinese Woman in America
    The Chinese Lady
    Golden Shield
    《天国王朝》(2005)
    《阿依达,你往何处去?》(2020)
    《老友记》S03E15
    《沉默》(2016)
    道风山基督教丛林
    《翻译家~长崎翻译异闻~》(2022)
    《大奥》吉永史
    《亲爱的翻译官》(2016)
    《外交部“翻译天团”来了,“四大女神”都是啥来头?》
    《翻译的传说》胡缨
    《分手的决心》(2022)
    《降临》(2016)
    《美错》(2010)

    声音片段
    《鬼子来了》
    《沉默》
    《翻译家~长崎翻译异闻~》
    Arrival soundtrack - Sapir Whorf

    • 1 hr 27 min
    第十七道:移民餐厅移民饭

    第十七道:移民餐厅移民饭

    又是时长爆炸的一期!但是不用怕,这期讨论的内容好玩又好吃(久违地在字面意义上符合了烤糊的「乱炖」主题),最好不要在很饿的时候收听。建议搭配食物:炸猪排、蛋挞、瑞士鸡翼、罗宋汤、左宗鸡、珍珠奶茶…

    本道「正餐」,烤糊请来了「客座厨师」Steve 和小亚,一起从北京和义乌的 「小众国家」 餐厅出发,一路从上海、香港和日本的舶来美食,「吃」到中餐远走海外后和各地文化发生的种种融合和碰撞。虽然这期一直在报菜名,可是我们的关注点却不在菜肴本身,而是移民餐厅背后的经营者、消费者,以及这些做饭的人们和吃饭的人们背后的经济、社会与文化现象。同时,我们发问:什么才是 「正宗」 ?「正宗」到底重不重要?是什么因素构造和限制了我们对「外来」食物的想象?在世界饮食的地图上同时作为主体和客体、自我与他者的我们,要如何理解我们走进的餐厅、品尝的食物呢?

    本期速览
    [05:10] 导论,或试图严谨定义讨论主题的尝试
    [17:40] 低端全球化与「小众国家餐饮」探索
    [32:00] 本邦何在?「正宗」相对论
    [43:05] 开始报菜名!不同权力关系下的食物想象
    [67:27] 移民餐厅的生存策略:左宗鸡是迫不得已
    [77:31] 吃作为文化资本:饮食旅游与贫穷色情
    [84:41] 海外中餐:为什么餐饮业往往是新移民的起点?
    [105:45] 美国中/日/阿拉伯餐厅的「自我东方主义」
    [121:54] 餐饮业与城市景观:移民餐厅属于此地!
    [128:11] 犹太人爱在圣诞节吃中餐?移民群体间的餐饮互动
    [143:14]「You’re what you eat!」移民餐饮中的身份认同

    相关链接

    北京小众国家餐饮盘点
    Ray. 2016. The Ethnic Restaurateur. Bloomsbury Academic.
    Mathews. 2011. Ghetto at the Center of the World: Chungking Mansions, Hong Kong. The University of Chicago Press.
    逯耀东《肚大难容:中国饮食文化散记》
    te magazine No.1 THE LOST SOCIETY
    'Like the tart, I never change': The secret behind Macao's most famous dessert
    Lee. 2008. The Fortune Cookie Chronicles. Twelve Books.
    Long. 2013. Culinary Tourism. The University Press of Kentucky.
    《沙漠情酋》(1921)
    《花鼓歌》(1961)
    Karate, Wonton, Chow Fun: The end of 'chop suey' fonts
    《分界线》(1984)
    The Immeasurable Value of Immigrants
    Labor Force Characteristics of Foreign-born Workers News Release
    曹雨《中国食辣史》
    新气集 | 研究奶茶在全球的扩张,真的可以读一个博士
    疯投圈 | 从吃水果到喝水果、从果茶到品茗
    扶霞·邓洛普《鱼翅与花椒》
    Mintz. 2002. Food in the USA. Routledge.



    「小众点评」与「报菜名」


    希邦 @义乌
    阿里亚娜 (Ariana) @义乌
    太平館 (Tai Ping Koon Restaurant) @香港
    起士林 (Kiessling) @天津
    Veselka @纽约
    煉瓦亭 (Renga-Tei) @东京
    蘭香閣 (Lan Hueng Kok) @香港
    鹰嘴豆泥 Hummus
    梳芙厘 Soufflé
    瑞士鸡翼 Swiss wings
    罗宋汤 Borscht
    拿坡里意面 Naporitan
    炸猪排 Tonkatsu
    港式蛋挞 Egg tart / 葡式蛋挞 Pastel de nata
    左宗棠鸡 General Tso’s chicken
    康普茶(红茶菌) Kombucha
    润饼 Lumpia
    娘惹菜 Nyonya cuisine
    「一个面」Yakamein
    「食飯喇」(秘鲁中餐)Chifa


    音乐/声音片段


    李安《饮食男女》
    《麦兜故事》之今日午餐
    高中正义《CHINA》
    ”Beautiful Arabian Music & Egyptian Music - Arabian Nights“
    孤独のグルメ - Stay Alone


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    • 2 hr 36 min
    第十六道:世间万物皆可爱(但是猫咪最可爱)

    第十六道:世间万物皆可爱(但是猫咪最可爱)

    本期节目,我们要聊一聊“最高级的形容词”——「可爱」!!

    不论你曾经喜欢的是米老鼠噗噗熊Hello Kitty,现在萌的是冰墩墩玲娜贝儿Jellycat,还是永远钟爱自家的小猫咪,不可否认,「可爱」的魅力简单直接,但正是这样的“人畜无害”赋予了它不可小觑的“攻击性”——它们控制你的钱包,霸占你的社交网络。不可否认,「可爱」已是我们日常生活必不可少的组成部分、当代人类共同分享的情感体验。

    于是我们邀请了以「可爱」为创作主题与研究课题、本人也十分可爱的艺术家向,一同深入「可爱/cute/かわいい」的美学小史,辨析可爱之中的消费主义与权力关系。希望你也听得开心,一起边自我剖析,边尽情享受「可爱」吧 awwww

    本期速览
    [03:14] 强行理论化之为何猫就是「可爱」本身
    [14:47]「可爱」形象的演变:震惊!Hello Kitty 不是猫
    [28:28]「可爱」与「かわいい」文化小史
    [48:33] 城市消费者被「可爱」一整个拿捏住
    [52:25]「可爱」的「爱」与「可爱」中的暴力
    [61:32] 与玲(娜贝儿)学家的交流成果报告
    [76:14] 当代艺术(市场)中的「可爱」符号
    [81:55]「可爱」文化中的自我反思和集体体验

    相关链接

    May. 2019. The Power of Cute. Princeton University Press.
    Yano, 2013. Pink Globalization: Hello Kitty’s Trek across the Pacific. Duke University Press
    Ngai. 2012. Our Aesthetic Categories: Zany, Cute, Interesting. Harvard University Press
    「忽左忽右」:午后偏见 012 | 噗噗熊的世界
    Baby Jesus in art and the long tradition of depicting Christ as a man-child
    Postman. 1982. The Disappearance of Childhood. Vintage Books.
    玲娜贝儿:当销售冠军遇到老板娘,立马让路,老板娘记得涨工资!
    《白熊咖啡厅》
    《熊猫家族》
    熊本熊:腮红失踪事件
    Cats Clinch the Title of Urban China’s Favorite Pet, Report Says
    How Chinese Women Embraced a Fuzzier Definition of Family
    额外补充:The Japan Foundation-EP15-Kawaii: The Emergence and Evolution of Cuteness in Japanese Girls’ Culture


    音乐
    周杰伦 「可爱女人」
    菅野洋子 「Cats on Mars」

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    • 1 hr 32 min
    Fusion 04: 当我们阅读 BL 漫画的时候我们在读什么?feat. 普通读者

    Fusion 04: 当我们阅读 BL 漫画的时候我们在读什么?feat. 普通读者

    在三周年节目里,烤画了「做一期 BL 漫画相关节目」的大饼。没想到不出三个月,这张饼竟然顺利出锅了!

    本期节目中,烤和豆友「普通读者」的主播堂本栞展开了一场关于日本 BL 商业漫画的畅谈,期间欢声笑语,快乐之情溢出耳机。希望各位哪怕非 BL 漫画读者的听友能包涵和体会到我们这种同好胡侃的愉悦!

    作为腐领长度相当不同的读者,我们分享了自己身为女性,为什么会大量阅读 BL 漫画、享受这种漫画类型给我们带来的体验?女性身体在文本内部的不在场,以及女性创作者和读者在 BL 漫画产业链中全方位的在场,到底意味着什么?BL 漫画是否具有女权主义色彩,又与广义的LGBTQ 平权运动有何关系?BL 漫画中多种多样的情色描写,到底是某种「小众性癖」「性变态」,还是具有一些较为激进的社会价值?

    当然,不可避免地,我们在本期节目里进行了大量的安利,欢迎大家下拉查看作品列表!

    本期速览
    [04:24] 日本商业 BL 漫画极简简史和名词解释
    [14:25] 隐形的腐男和显形的腐女
    [25:31] 成为 BL 漫画读者的心路历程大公开
    [38:33] 作为女性,为什么喜欢读 BL 漫画?
    [46:23] BL 漫画中多元的性刻画与社会关怀
    [52:30] 反套路和 BL 边界的拓展
    [59:24] BL 漫画中的女权与厌女、平权与恐同
    [64:56] 大量安利袭来!

    名词解释

    YAOI:「やまなし、おちなし、意味なし」的缩写。中文意思是说腐的故事没有高潮、没有结尾、没有意义。
    DK:男子高中生(Danshi Koukosei)。
    花之24 年组:指日本一群优秀的少女漫画家。她们在1970年代开始为少女漫画开创更新多元题材(诸如耽美、科幻等等)与画风,使少女漫画风格引发巨变。因为这几位都出生在昭和24年(1949年)左右,故被合称为「24年组」,也被称为「花之24年组」。
    JUNE:女性向、男子同性爱为主题的漫画与小说连载杂志。1978年10月创刊,最初名为《COMIC JUN》,第三期开始改名为《JUNE》,1979年8月休刊,1981年复刊至1994年4月。
    少年爱:所谓少女漫画中的少年爱,指由漫画家竹宮惠子和萩尾望都等人开创的少年之间的恋爱、性爱故事(少年爱的故事),或者是描写被男性爱着的少年的故事(少年被爱的故事)这类作品、作品群、作品的主题。少年爱也对面向女性的小说产生影响,这类小说作品被称为「耽美」或「耽美作品」。


    相关书籍影视

    《风与木之诗 / 風と木の詩》竹宫惠子
    《日出处天子 / 日出処の天子》山岸凉子
    Boys Love Manga and Beyond: History, Culture, and Community
    《达米安》《在轮下》赫尔曼·黑塞
    《腐男子高中生活 / 腐男子高校生活》(TV动画)
    《佐佐木与宫野 / 佐々木と宮野》(TV动画)
    《我的女友是腐女 / 腐女子彼女。》神葉理世
    《隔壁的 801 酱 / となりの801ちゃん》(日剧)
    《春心萌动的老屋缘廊 / メタモルフォーゼの縁側》鶴谷香央理
    《消失的初恋 / 消えた初恋》アルコ / ひねくれ渡
    《被无性别男子所爱 / ジェンダーレス男子に愛されています》ためこう
    《八田百田 / やたもも》はらだ
    《哥哥 / にいちゃん》はらだ
    《绝对会变成BL的世界VS绝不想变成BL的男人 / 絶対BLになる世界vs絶対BLになりたくない男》紺吉
    《血咒圣痕 / Vassalord.》黒乃 奈々絵
    「少女マンガとホモフォビア」佐藤雅樹
    《鸣鸟不飞 / 囀る鳥は羽ばたかない》ヨネダ コウ
    《极乐鸟日子 / ハッピークソライフ》はらだ
    《PERFECT FIT》たなと
    《世上最遥远的恋爱 / 世界でいちばん遠い恋》麻生ミツ晃
    《落雷击中丘比特 / キューピッドに落雷》鈴丸みんた
    《男

    • 1 hr 41 min
    紧急加更:#我也 曾被蓬蒿王翔性骚扰

    紧急加更:#我也 曾被蓬蒿王翔性骚扰

    5月13日,一篇汇总了多位年轻女性控诉北京蓬蒿剧场法人、艺术总监王翔的文章在微信朋友圈与微博激起了热烈讨论与转发。文章指责了王翔近年对多名女性进行语言、肢体接触等不同程度的性骚扰,而在随之出现的转发与评论中,更多女性说出了自己被王翔性骚扰的经历,受害人包括观众、剧场活动参与者、志愿者、戏剧学院或有相关志向的学生。

    这勾起了烤芬、虎头与好友三简的回忆——约九年前,刚上大学的虎头在北京蓬蒿剧场认识了王翔,之后也遭遇了文中女生相似的遭遇:被迫听他高谈阔论、打电话、约吃饭看戏甚至旅行,还有强吻和落荒而逃。在此之前,虎头对王翔的性骚扰行为略有耳闻;而近十年后,竟然还有女生遭遇着相同手段的生理与心理伤害。

    于是我们决定紧急制作这期节目,让虎头和三简说出她们的经历,也希望借机拆穿这些艺术界的性掠食者如何通过塑造高尚人设、满口仁义道德来掩盖他们的犯罪事实。

    这不是王翔第一次因性骚扰被指控,但至今仍未能制止他这样的违法行为。我们希望这次能有所不同。

    预警:本期会讲述遭遇性骚扰的切身经历与细节,可能会引起听友们的不适或想到自身的创伤,我们会在时间轴里标出,希望大家能在谨慎收听的同时尽量坚持听完本节目,谢谢大家。

    [05:46] 什么是蓬蒿,谁是王翔
    [12:10] 虎头与三简的亲身经历与观察
    [59:24] 朋友圈朗读会,以魔法打败魔法

    • 1 hr 4 min
    Fusion 03:「保护区不就是家庭主妇吗?!」feat. 日知录

    Fusion 03:「保护区不就是家庭主妇吗?!」feat. 日知录

    紧接上期,烤糊继续与「日知录」互相做客,围绕主播柯紫的「荒漠生态经济学」研究方向,我们从上期「影视中的荒漠」继续尽情跑偏,展开漫谈——

    我们从彼此身为游客的荒漠初体验出发,聊到荒漠景观带来的震撼、疑惑与自省;又从地区经济发展不平等的「正外部性」,发散到将生态问题与性别问题平行思考的「生态女权主义」;再基于「酷儿生态学」感叹学科交叉的必要与艰难。

    这两期聊得很飞,因为串台太尽兴(尽管柯紫的科研专业让烤糊听得肃然起敬,而烤糊的人文学科套路也把柯紫“忽悠得一愣愣的”)。期待再和「日知录」相互做客,顺便帮我们更新!

    上期回顾 > Fusion 02:影视中的沙漠意象——征服还是逃离?feat. 日知录

    本期速览
    [02:15] 无法脱离的游客身份,无法丈量的荒漠
    [26:51] 荒漠旅游业,被低估的破坏性
    [37:23] 人的尺度与地球的尺度:我们为什么非要理解它?
    [43:58]「发展」叙事中的不平等与「正外部性」
    [57:13] 当我们从荒漠聊到家庭主妇——生态女性主义
    [72:11] 酷儿生态学:当「自然」作为一个形容词
    [78:00] 自然性恋:将自然作为我们的爱人
    [85:18] 有时候跨学科跨不过去啊!而且跨过去又能怎么样呢!
    [96:44] 可持续发展领域三本最重要著作都是(由)女作者(主导的)!

    相关索引

    Terry Tempest Williams. 2016. Erosion: Essays of Undoing.
    U.S. National Park Service
    Black Hole Image Makes History
    Ecofeminism
    Queer Ecology
    “太太,能不能整点色禽艺术?
    基友姬友遍地走——鸟类同性恋二三事
    郑波 《蕨恋》
    Untitled Folder, issue 5
    Sexecology & ecosexuality
    罗安清《末日松茸:资本主义废墟上的生活可能
    「珊越拾穗」第 104 本书:罗安清与《末日松茸:资本主义废墟上的生活可能》
    蕾切尔·卡森《寂静的春天》
    The Limits to Growth (1972)
    Our Common Future (1987)


    音乐
    《你是风儿我是沙》by 林心如/周杰
    《风》by Lu1/文智涌

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    • 1 hr 47 min

Customer Reviews

4.6 out of 5
7 Ratings

7 Ratings

Yvonne0715 ,

全五星

非常棒,每一集都听了,期待更多更新!深入浅出,《绿皮书》那集很有趣,对我这学期学的transgender studies这门课也有了更深的认识;Archive那一期也特别有意思,但如果能聚焦在一个topic上,那讨论或许会更加深入一些

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