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食論|Foodiology|美的に食べようー匂いと味の芸術エッセイー 逸民F
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- Arts
食の美学研究者、逸民F(いつみんえふ)のトークエッセイです。
「美的に食べよう」を合言葉に、毎日の食事が少しだけアートになるトークをお届けします。
味や香りに関する芸術、アート、哲学の話題を中心に、日々のひとりごとをお楽しみください。
後半には今週大学で見聞きしたエピソードを紹介するコーナーや、今週Twitterで紹介した本の書評コーナーがあります。
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香りの彫刻!地下鉄の香水?|香りの芸術③| Foodiology|哲学・芸術・美学
嗅覚を専門に扱う,世界でも珍しい芸術家を紹介します.
後半は,ドイツの地下鉄の駅を香水にしてしまった芸術家のお話.
なぜ,地下鉄の駅の匂いを香水瓶に詰めたのでしょうか?
Peter de Cupere http://www.peterdecupere.net
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【食論】シリーズでは,「美的に食べよう」をコンセプトに, 食べることや嗅ぐことに関する哲学,美学,アートのお話を紹介します.
日本で味覚や嗅覚の哲学,美学がもっと広がればいいなとおもって,情報を発信しようと思います.
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基本的には書籍や論文に基づいた話を展開していますが,誤った情報を含む場合があります. その都度,概要欄やコメント欄に修正情報をアップします. 論文・作品の解釈上のご指摘を歓迎しています. ぜひコメント欄でおしえてください.
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(本チャンネルでの発言内容は学術的な責任を負いませんので,引用等はなさらないほうがいいと思います.原典をご参照ください.)
----- 香りの芸術 ブックガイド [Amazon Associate]
『調香師の手帖 香りの世界をさぐる』,2008,中村 祥二 https://amzn.to/3fZNUI2『
世界香水ガイドIII』2019,ルカ・トゥリン (他) https://amzn.to/3g0T4U4
『匂いの哲学』2015,シャンタル・ジャケ https://amzn.to/3CRLK5W
Peter de Cupere http://www.peterdecupere.net
Helgard Haug https://www.rimini-protokoll.de/website/en/project/u-deur