【食・新聞】美國非營利組織推動「多年生百分比」食品標章 盼讓永久作物加入永續食品行列

主講人｜吳宜錡

您知道耕種也會產生碳排嗎？美國非營利組織土地研究所（The Land Institute）推出多年生百分比（Perennial Percent）標章計畫，鼓勵業者增加使用多年生作物取代短年生作物，降低耕種時產生的碳排量，利用標章的認證鼓勵業者，同時讓消費者在選購時可以購買其認證產品；而目前只有美國有這項計畫，有哪些產品可以申請此標章呢？又有哪些食材是短年生作物的替代品呢？

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