08. Raízes Caminhos Possíveis

O Podcast viajou ao Oriente Médio com Talal Al Tinawi e aos Andes com Edgar Villar, visitando Machu Pichu, Damasco, prados com ovelhas e Mesquitas. O episódio Raízes aborda dificuldades e maravilhas nas tradições e adaptações necessárias ao chegar em outras terras. 

Talal Al Tinawi é sírio e mora no Brasil desde 2013, onde veio com a família fugindo da guerra na Síria. Ele é engenheiro mecânico mas não podendo exercer sua profissão no Brasil teve que se reinventar e trabalha hoje com comida. Ele prepara na sua própria casa junto com a sua esposa diversos pratos de culinária árabe, que depois vende por encomenda.

Edgar Villar é chef de cozinha do Restaurante Rinconcito Peruano, um dos ícones da culinária latino-americana da cidade de São Paulo. Após chegar no Brasil aos 21 anos de idade e começar trabalhando vendendo artesanato e posteriormente comida na rua, Edgar construiu um pequeno império gastronômico e hoje conta com mais de 10 unidades do Rinconcito.



Créditos:

Caminhos Possíveis é uma produção ACERE com apoio da Fundação Bernard Van Leer e IFAN – Instituto da Infância.

Criado por Rodrigo Sarti Werthein

Consultoria de Formato e conteúdo, Walter de Simoni

Apoio à pesquisa, Lucas Neves

Direção e produção, Aarón Fernández

Coordenação de produção, Matthieu Rougé

Edição e desenho de som Gabriel Pioto

Mixagem e Trilha original, Ivan Garro

Som direto deste episódio por Henrique Berrocal

Transcrições das entrevistas, Márcia Reis e Ricardo Reis

A Produção da Acere é de Rune Tavares e Rodrigo Sarti Werthein

O podcast agradece a ajuda de Flavia Mantovani

Este episódio usou áudios de Record News e Radio Bandeirantes

Arte: Ella.Ella