117 | Управление ресторанной группой - Joi Team - Глеб Мара‪ч‬ Механики Бизнеса

Глеб Марач - сооснователь ресторанной группы Joi Team, в портфеле которой 17 ресторанных проектов в Москве и Сингапуре: True Cost, Nome, Backroom, Code Coffee, Joi Izakaya, Flight Coffee, Tangiers Lounge, Квартира. Открытию собственных проектов предшествовала успешная карьера Глеба в ресторанной индустрии, в рамках которой он прошел путь от помощника официанта до топ-менеджерских позиций.

Что обсудили:
📍 Как выбираются проекты, которые войдут в ресторанную группу Joi Team
📍 Стратегию развития
📍 Хорошо ли для ресторана иметь звезду Michelin
📍 Карьерный путь сотрудника в Joi Team
📍 Нахождение баланса между уверенностью в себе и сомнениями в своих действиях – как главный характеризующий фактор успешности бизнеса
📍 О синусоиде жизни и как Глеб пользуется моментами взлетов и моментами падений
📍 Поиск баланса в  выстраивании взаимоотношений с сотрудниками
📍 Адекватность восприятия себя
📍 Что помогало Глебу двигаться по карьерной лестнице и что помогает сейчас развиваться, как предпринимателю
📍 Как принимать непопулярные решения и это выдерживать
📍 Сложности на пути
📍 Влияние семьи на выбор профессии, настроение и амбициозность
📍 Влияние на других людей и где граница права влиять на чью-то жизнь и судьбу
📍 Испытание деньгами

Сайты и ТГ ресторанов, кафе и баров Joi Team
https://true-cost.ru/
https://nome.rest/
https://t.me/backroom_msk
https://joi.moscow/
https://tangierslounge.ru/
https://t.me/kvartirarochdelskaya

Лендинг выпуска
https://solopreneurlab.ru/podcast-upravlenie-restorannoi-gruppoi-joi-team-gleb-marach

Выпуск создан при поддержке веб-студии RoundaboutVISION
https://roundaboutvision.com

📲 Подписывайтесь на наш Телеграм-канал
https://t.me/solopreneurlab

📩 Консультации по управлению своим делом от SolopreneurLAB
welcome@solopreneurlab.ru