Wein für Wein

Kady Kirchmayr, Michael Prügl

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GASTRONOMIE
CHAQUE SEMAINE

Wein für Wein

Im Podcast- und Blogformat „Wein für Wein“ präsentieren wir – die Weinliebhaber*innen Kady Kirchmayr & Michael Prügl – Woche für Woche einen spannenden Wein & eine Winzerin oder einen Winzer dazu. Das Interessante daran: Der eine weiß nie, was der andere für einen Tropfen mitbringt.

-4 H

#181 Daniel Sigmund - Silvaner 2022

Immer wieder gibt es sie, die Wunderkinder, deren erste Jahrgänge uns tief beeindrucken. Von denen wir wissen wollen, wie man solche Weine schon so früh in der Winzer:innenkarriere abfüllt. Dazu gehört auch Daniel Sigmund, der in Südtirol aufwächst, zunächst eigentlich Schreiner werden will und sich dann doch für den Weinbau entscheidet und nach Würzburg an die Weinbautechnikerschule geht – zunächst mit dem Wunsch, später in einer Südtiroler Kellerei zu arbeiten. In seinem Jahrgang sind unter anderem Konni Buddrus und Carsten Saalwächter, die ihm ganz anderen Stoff zeigen, als den Genossenschaftswein seiner Heimat. Zurück nach Hause geht's für Daniel dann schon mit dem Wunsch, selbst Wein zu machen. Er unterstützt zunächst seine Mutter dabei, den Hof und die Rebflächen des Großvaters weiter in Stand zu setzten, bis er 2021 schließlich übernimmt und seinen ersten Jahrgang auf die Flasche bringt. In dieser Folge hört ihr wie es ist, in den Dolomiten Wein zu machen und wieso genau wir die Weine von Daniel feiern.

58 min
7 DÉC.

#180 Weingut Vollenweider - Riesling Wolfer Goldgrube Kabinett Wurzelecht 2023

Wein für Wein

50 min
4 DÉC.

#S10 mit Oliver Raunjak & Chris Wochagg von Drops Contemporary Wines

Wie kommt es dazu, dass zwei Steirer in Berlin einen Weinhandel gründen? Oliver Raunjak & Chris Wochagg von Drops Contemporary Wines haben uns erzählt, wie die Idee, seriöse Naturweine möglichst allen zugänglich zu machen, entstanden ist. Während Chris durchaus eine familiäre Vorbelastung in Sachen Wein mitbringt – er wuchs als Neffe von Manfred Tement direkt am Zieregg auf – fiel die berufliche Ausrichtung dann doch Richtung Kommunikationswissenschaften. Die Diplomarbeit hat er in Berlin fertig geschrieben und kurz darauf eine Digitalagentur gegründet. Das Thema Wein hat Chris dann aber doch nie losgelassen – beim Einkauf in einem Berliner Weinladen lernte er schließlich Oliver kennen. Den hatte es nach einer Gastroausbildung der Musik und Clubszene wegen nach Berlin verschlagen. Von der Arbeit im Berliner Sterneladen Fischers Fritz hat er sich seine Weinliebe mitgenommen – mit gerade mal 20 Jahren schon Richebourg getrunken zu haben, kann nicht jeder von sich behaupten. "Wenn man sich nicht wirklich mit Wein auskennt, dann ist man im Online Weinhandel als Konsument eigentlich ziemlich lost." Dieser Grundgedanke steckt hinter der Entstehung von Drops Contemporary Wines. Alle Details der zum Aufbau ihres Weinhandels erzählen euch Chris und Oliver in dieser Folge. Wir haben mit den beiden auch über ihr "Weingut in Bewegung" Domaine Disco geredet. Unter diesem Label kreieren sie gemeinsam mit den spannendsten Winzer:innen Limited Editions: Acqua, Laser & Cream und Courage. Laser & Cream – der Name ist Programm – entstand als allererster Wein gemeinsam mit Martin & Adriana von Lichtenberger Gonzalez, Acqua ist Grüner Veltliner aus der Hand von Rebsortenmeister Herbert Zillinger und Courage ist eine ultrafeine, komplett schwefelfreie Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay vom Weingut Tement. Was für ein Trio! Im Podcast hört ihr, wie die Weine entstanden sind.

1 h 30 min
30 NOV.

#179 Weingut Roterfaden – Lemberger Endschleife 2019

Olympia und Hannes sind die beiden Köpfe hinter dem Weingut Roterfaden. Kennengelernt haben sich die beiden beim Studium in Geisenheim, während Hannes ursprünglich aus Württemberg stammt, hatte Olympia aus dem griechischen Thessaloniki einen etwas weiteren Weg an die Uni. Die zwei gehen gemeinsam zunächst nach Kalifornien um an zwei großen Betrieben zu arbeiten, bevor Olympia in Montpellier und Udine ihren Master nachlegt. Währenddessen sammelt Hannes Arbeitserfahrung, immer mehr kristallisiert sich dabei der Wunsch nach einem gemeinsamen Projekt heraus. Im württembergischen Rosswag, auf dem Hof von Hannes' Opa haben die beiden schließlich den richtigen Ort dafür gefunden. Und weil dort der Lemberger die Hauptrolle einnimmt, holten sie sich bei zwei für Blaufränkisch bekannten österreichischen Betrieben zusätzliche Erfahrung, bevor sie 2014 endgültig mit dem Weingut Roterfaden loslegten und sich dem Lemberger verschrieben. Hier arbeiten sie nach Demeter-Richtlinien auf mit blauem Muschelkalk durchzogenen Steillagen entlang des Flusses Enz – von den ältesten Anlagen stammen die Trauben für den Lemberger Endschleife.

1 h 1 min
27 NOV.

#S09 mit Milton Sidney Curtis

Milton Sidney Curtis, Wine Lover, Freelance Copywriter, Silly Ass und aktuell einer der wenigen Wein Influencer (ja, wir hassen das Wort mindestens genauso, wie ihr), der es schafft, kontinuierlich Bewegung in die Bude zu bringen. Dabei ist er noch gar nicht so lange im Wein Game, geschweige denn auf Instagram. Und vielleicht war gerade das der springende Punkt: Nach Jahren der Smartphone-Abstinenz meldet er sich 2022 auf der Lieblingsplattform aller Millenials an und beschließt, mal einfach drauf los zu posten, statt nur stiller Teilhaber zu sein. Und weil Sidney als Texter (damals noch für Agenturen, heute Freelance) nicht nur versteht, mit Worten umzugehen, sondern auch sehr unprätentiös ins Weinthema einsteigt, versammelt sich unter seinen Posts bald eine Followerschaft, Kritiker inklusive. Fix ist: Sidney polarisiert, er hält der etablierten Weinelite ganz gerne mal den Spiegel vor und scheut sich nicht davor, irgendwo anzuecken. Im Podcast erzählt er uns, wieso er die Basketball-Karriere gegen das texten eingetauscht hat, wie er es jahrelang ohne Smartphone ausgehalten hat und woher sein Zugang zum Wein kommt. Außerdem hört ihr hier, wieso ihr es Bumble zu verdanken habt, das Sidney heute auf Instagram für euch textet.

1 h 57 min
23 NOV.

#178 Marcus Hees – Weißburgunder Insel 2023 & Riesling Römerstich 2022

Für diese Folge sitzen wir mit Winzer Marcus Hees am Tisch von Hendrik Thoma in Hamburg. Was ihn und uns in die Hansestadt gebracht hat, ist die Waliversum Weinmesse von Wein am Limit – also nutzen wir gleich die Chance und sprechen mit Marcus über sein Auenland. Denn seine Weinberge liegen entlang eines Seitentals der oberen Nahe, rund um ein Dorf namens Auen. Weinberge, die früher noch als besonders schwierig galten, weil die Trauben nicht reif wurden, zählen heute zu Marcus‘ größtem Schatz. Sein Fokus liegt zum einen auf Riesling, zum anderen arbeitet er verstärkt mit Weißburgunder. In dieser Folge hört ihr nicht nur, wie Marcus zum Winzer wurde und die kleine Rebfläche seiner Eltern in ein ausgewachsenes Weingut verwandelte, sondern auch wie Händlerkooperationen ablaufen und wie Marcus und Hendrik einander kennenlernten.

1 h 21 min
20 NOV.

#S08 mit Hendrik Thoma - Wein am Limit

Servus und Moin Moin aus Hamburg! Für diese Folge sitzen wir mit dem legendären Hendrik Thoma am Küchentisch. Wer sich in Deutschland eingehender mit Wein beschäftigt, ist mit absoluter Sicherheit mal über den Namen gestolpert und hat vielleicht sogar schon das eine oder andere Flascherl bei ihm bzw. seinem Weinhandel Wein am Limit bestellt. Wir haben mit Hendrik über seinen Weg von Gütersloh über Kalifornien nach Hamburg gesprochen, „vom Tellerwäscher vielleicht nicht zum Milliardär, aber immerhin zum Weinhändler“, wie Hendrik es beschreibt. Den Ursprung seiner Liebe zum Überseewein haben wir ihm während der Folge einiges entlocken können und im Zuge dessen auch gleich unser Weinweltbild neu ausgerichtet, Blindverkostung sei Dank.

2 h 16 min
16 NOV.

#177 Johannes Hirsch - Riesling Zöbinger Gaisberg 2017

"Ich hatte immer das Ziel, dass ich der Prinz Charles des österreichischen Weinbaus werde!" Tja, das ist sich bei Johannes Hirsch dann doch nicht ganz ausgegangen. Nicht, dass wir ihm sein royales Gebaren absprechen wollen – aber quasi von den Eltern auf die Kinder zu übergeben, ohne selbst Eindruck zu hinterlassen, das geht sich bei ihm einfach nicht aus. Sogar auf den Weinflaschen steht's geschrieben: "seit 1878 mit Eigensinn". Von ebendiesem haben wir bei unseren Besuch viel zu hören bekommen. In seinem ersten Jahr als Kellermeister Mitte der 1990er hat er die Herkunft doppelt so groß wie die Rebsorte auf die Flasche geschrieben – damals in unseren Breitengraden mehr als unüblich. 1999, just in dem Jahr als das Weingut Hirsch die Auszeichnung als Top-Rotweingut der Region erhielt, ließ er alle roten Rebstöcke ausreißen. Seitdem liegt der Fokus ausschließlich auf Grünem Veltliner und Riesling. Seit 2003 sitzt auf jeder Flasche aus dem Hause Hirsch ein Drehverschluss – von den Großformaten ab 3 Liter mal abgesehen. Ihr seht, Hannes hat kein Problem damit, mit seinen Taten anzuecken und das Ganze mit einer ordentlichen Portion Ehrlichkeit und Schmäh in die Köpfe der Skeptiker zu bringen. Reinhören ist Pflicht!

1 h 25 min

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BANDE-ANNONCE

#0 Trailer: Die Idee hinter Wein für Wein

Wir sind Kady & Michael - zwei Weinliebhaber*innen, die beschlossen haben die Geschichten zu den Weinen nicht nur sich selbst zu erzählen, sondern mit der Welt zu teilen. Wir sind absolut keine Expert*innen - wobei sich Kady mittlerweile seit 10 Jahre intensiv mit dem Thema beschäftigt. Wir sind vor allem hier um spannende Winzer*innen vorzustellen, interessante Weine zu verkosten und insgesamt möglichst viel zu lernen.

26/06/2021

•

3 min

Im Podcast- und Blogformat „Wein für Wein“ präsentieren wir – die Weinliebhaber*innen Kady Kirchmayr & Michael Prügl – Woche für Woche einen spannenden Wein & eine Winzerin oder einen Winzer dazu. Das Interessante daran: Der eine weiß nie, was der andere für einen Tropfen mitbringt.

Création

Kady Kirchmayr, Michael Prügl
Années d’activité

2021 - 2024
Épisodes

192
Classification

Tous publics
Site web de l’émission

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