Air-fryer : cuisson saine ou fausse bonne idée ?

L’Air Fryer (friteuse sans huile) : est-ce réellement une option plus saine, ou une fausse bonne idée marketing ? 

Dans cet épisode, je t’explique ce que fait vraiment l’Air Fryer, pourquoi le “sans huile” ne garantit pas une cuisson saine, et quels sont les points de vigilance les plus importants.

On parle notamment de la cuisson à haute température et de la formation de composés pro-inflammatoires. Je reviens aussi sur la perte de nutriments liée aux cuissons de ce type, et sur un autre sujet majeur : les revêtements antiadhésifs et les PFAS, avec des recommandations claires sur les matériaux à privilégier.

Enfin, je te donne des conseils concrets : température (160–180°C), éviter la surcuisson et le brunissement, fréquence d’usage, et quelles huiles/graisses choisir si tu en utilises (stabilité à la cuisson).

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⏱️ Timeline de l’épisode

01:14 — Vos questions sur le sujet 

01:38 — Le principe de cet ustensile

02:51 — Les inconvénients

03:21 — Le problème des cuissons à haute température

05:17 — Une prise de conscience de masse urgente

07:06 — Le gras n’est pas un problème - entre parenthèses

08:05 — Quelles huiles de cuisson choisir ? ⚠️

Formations clés en lien avec ce sujet : 

- HYGIE//NUTRI 

- Accès exclusif au module sur l’eau tiré de HYGIE//NUTRI

Autres épisodes et vidéos en lien avec le sujet :

- Les secrets de longévité - Masterclass Youtube

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