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Bientôt à Table ! La Première (RTBF)
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux.
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden. A découvrir en radio sur La Première - RTBF ou en podcast.
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore.
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Frite, bière et beignets: le combo gourmand de Nathalie Guirma!
A vos papilles, prêts, savourez !
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L'Irlande gourmande se réinvente!
Au lendemain de la St-Patrick, nos amis Irlandais ont peut-être la gueule de bois, mais sûr que les agapes auront été mémorables !
Tenez d’ailleurs, en 2023, quel visage pour cette gastronomie locale ? Hors des sentiers battus, en un coup d’œil cela semble évidement, l’Irlande opère sa mue : productions au plus près de la terre, agneaux et vaches dans les vertes pâtures, chefs étoilés, marchés très incarnés… L’assiette irlandaise envoie, on peut le dire, du lourd ! -
Le Guide Michelin toujours à la page?
Après le palmarès 2023 pour la France ayant suscité une levée de boucliers dans l’Hexagone, le Guide Michelin a dévoilé en ce début de semaine, son guide pour la Belgique. Etoiles perdues, étoiles gagnées, statuquo discutés et remis en question, rien à faire, le guide rouge ne laisse résolument personne indifférent. Occasion de nous interroger : est-il toujours à la page ? Légitime et toujours en phase avec un secteur en pleine mutation voire fragilisé ? Le point avec Carlo De Pascale.
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Le guide Michelin est-il toujours à la page? La cuisine Irlandaise
Bientôt à Table! Le Guide Michelin a livré son palmarès: le point. Le renouveau de la cuisine Irlandaise. Balade gourmande dans nos terroirs.
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La vague digitale déferle sur les vignes!
A vos papilles, prêts, savourez ! TIKTOK, instagram... le monde du vin semble céder aux sirènes des réseaux sociaux ! Décryptage avec l'expert Fabrizio Bucella.
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Nitrites dans la charcuterie: le scandale.
Rencontre avec le journaliste d'investigation Guillaume Coudray auteur du livre "Nititres dans la charcuterie: le scandale"