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Jeder kann Essen kochen! Das behauptet Kevin Kecskes, Küchenchef in einem der besten 5-Sterne-Hotels in München. "Challenge accepted!", sagt Moderatorin Nina-Carissima Schönrock, die Essen liebt, aber leider keine Ahnung hat, wie man es schnell und unkompliziert zubereiten kann. Dir geht's genauso? Dann bist du beim BISSFEST-Kochcast genau richtig. Du bist "live" on demand in Ninas und Kevins Kochschule mit dabei und wirst Schritt für Schritt durch die Zubereitung geführt. Koch mit! Ob allein, zu zweit, mit Freunden oder der ganzen Familie: So wird Essen zum Event. Guten Appetit!

BISSFEST - Der Kochcast | Geiles Essen schnell & einfach BISSFEST - Der Kochcast mit Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes

    • Arts

Jeder kann Essen kochen! Das behauptet Kevin Kecskes, Küchenchef in einem der besten 5-Sterne-Hotels in München. "Challenge accepted!", sagt Moderatorin Nina-Carissima Schönrock, die Essen liebt, aber leider keine Ahnung hat, wie man es schnell und unkompliziert zubereiten kann. Dir geht's genauso? Dann bist du beim BISSFEST-Kochcast genau richtig. Du bist "live" on demand in Ninas und Kevins Kochschule mit dabei und wirst Schritt für Schritt durch die Zubereitung geführt. Koch mit! Ob allein, zu zweit, mit Freunden oder der ganzen Familie: So wird Essen zum Event. Guten Appetit!

    114 | Ninas letzte Mahlzeit: Maultaschen und die Wahrheit übers Podcast-Aus

    114 | Ninas letzte Mahlzeit: Maultaschen und die Wahrheit übers Podcast-Aus

    Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes MAULTASCHEN wie von Ninas Großmutter. Das Besondere an dieser Episode ist aber nicht nur das Essen, sondern auch der Anlass! Es ist nämlich das letzte Mal, dass Nina kocht. In diesem Podcast. Quasi Finale im Herd. Aber warum?

    Denn wir haben leider schlechte Nachrichten für euch: Nur noch 4 Mal hören, dann ist BISSFEST Kulinarikgeschichte. Doch wir geben hinten raus noch mal richtig Gas! Diese Episode kocht Nina mit Kevin ihr liebstes Lieblingsessen. In der nächsten Folge ist Kevin dran. 

    In dieser Folge erfahrt ihr: 

    - Das beste Maultaschenrezept der Welt

    - Was wirklich hinter dem Ende des Kochcasts steckt

    - Welchen historischen Fehler sich Kevin jüngst in der Küche erlaubt hat und weshalb eine größere Gesellschaft das nie mehr vergessen wird

    - Wie man selbst Kalbsbrät herstellt

    - Worin der Unterschied von Salz und Zucker wirklich liegt 

    - Ob man merkt, wenn man etwas zum letzten Mal in seinem Leben erlebt - oder nicht

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    Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de

    Alle Infos zu dieser Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest

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    Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast

    Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock

    Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_

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    • 1 hr 5 min
    113 | Unfassbar leckere Schokoladenmousse ganz ohne Sahne und Fragen über Fragen

    113 | Unfassbar leckere Schokoladenmousse ganz ohne Sahne und Fragen über Fragen

    Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr lieben werdet. Wir haben das perfekte Dessert für alle Schokoladenfans: Meringen-Schokoladenmousse. Schmeckt nach Milliarden von Kalorien, hat aber keinerlei Fett.

    Was ihr dafür braucht:


    100g Zucker
    80g Kakaopulver
    100ml Espresso oder Kaffeepulver
    etwas Wasser
    1 Blatt Gelatine
    3 Eiweiß

    Aufgepasst, in dieser Folge ist irgendwann mal Ninas Aufnahmegerät ausgegangen. So wundert euch nicht, wenn unsere beiden Hosts mal zwischendrin ein wenig leiser sind als sonst. Das Dessert leidet keineswegs darunter! Ihr werdet es lieben, wenn ihr richtig Bock auf Schokomousse habt, aber keine Lust auf Sahne.

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    • 22 min
    112 | Tuna Tatar mit Kaviar oder auch: Was Kevins Ausbilder noch wusste

    112 | Tuna Tatar mit Kaviar oder auch: Was Kevins Ausbilder noch wusste

    Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr lieben werdet. Wenn ihr euren Gästen außer seltsamen Geschichten mal noch was Besonderes auftischen wollt, das nicht viel kostet und einen großen Auftritt hinlegt, ist das hier das Richtige für euch: TUNA TATAR mit Saiblingskaviar. 

    Was ihr dafür braucht:


    150g roher Thunfisch pro Person
    1 Glas Saiblingskaviar
    Fischsauce
    Sriracha
    Olivenöl
    Meersalz
    etwas Limettenzeste

    Außerdem verrät uns Kevin, was die Küchenchefs seiner Vergangenheit ihm Wichtiges mit auf seinen Weg gegeben haben und wie ihm diese Tipps bis heute bei seiner Arbeit helfen. 

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    • 21 min
    111 | Home is where 2023 ist mit Pilz Crostini für Freunde schneller Köstlichkeiten

    111 | Home is where 2023 ist mit Pilz Crostini für Freunde schneller Köstlichkeiten

    Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr lieben werdet. Geht fix, schmeckt lecker und lässt sich quasi sogar aus Resten zubereiten: PILZ CROSTINI mit Bauernbrot und altem Balsamico.

    Was ihr dafür braucht:


    1 Scheibe Bauernbrot pro Person (gern vom Vortag)
    2 Zehen Knoblauch
    200g Champignons
    Thymian
    Salz
    Pfeffer

    Wir blicken gemeinsam aufs neue Jahr, halten noch mal inne, was 2022 passiert ist und geben euch einen Einblick darüber, wie die Jahresplanung bei uns wirklich aussieht. 

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    • 24 min
    110 | Dekadent geht das Jahr zu Ende - Hummer und Käse für alle!

    110 | Dekadent geht das Jahr zu Ende - Hummer und Käse für alle!

    Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr lieben werdet und bei jeder Gelegenheit, wenn euch das Geld mal zu locker sitzt, euren Gästen servieren werdet: Hummer Thermidor. Knaller einfach - passend zu Silvester. 

    Was ihr dafür braucht:


    pro Person einen halben Hummer
    250g Mehl
    250g Butter
    1 Liter Milch
    300g Gruyere
    Cognac oder Whiskey
    1 TL Senf
    Salz
    Pfeffer
    Muskat

    Außerdem in der neuen Folge: Der beste Jahresrückblick der Welt, 10 Minuten Aufnahme, die ihr niemals hören werdet, und unser Ausblick aufs kommende Jahr, das womöglich unser letztes sein wird. 

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    • 51 min
    109 | Lammrücken im Brotmantel, alles Wichtige zum Weihnachtsfest und unser Jahresrückblick

    109 | Lammrücken im Brotmantel, alles Wichtige zum Weihnachtsfest und unser Jahresrückblick

    Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch etwas, das ihr lieben werdet und vermutlich ab sofort jeden zweiten Tag euren Gästen servieren werdet: Lammrücken im Brotmantel. Und zwar so, dass sie nicht nur verdammt schnell fertig sind, sondern auch irre lecker.

    Was ihr dafür braucht:


    pro Person einen Lammrücken
    4 Scheiben Tramezzini
    2 Hühnerbrüste sauber geputzt
    300ml Sahne
    Rosmarin, Thymian
    Salz, Pfeffer
    2 Zehen Knoblauch

    Erfahrt außerdem, was nach der vergangenen Folge - der großen Geburtstagssause - wirklich passiert ist und wie Nina und Kevin Weihnachten feiern. Wir sagen dazu nur: hohoho mit viel hahahah!

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    • 59 min

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