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Bocados por momentos mespaznar
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En Bocados por momentos encontraras un programa en el que te contaremos esa pequeña historia de la procedencia de un producto o de su elaboración y en el cual tambien incluiremos la receta de una pequeña tapa o receta de cocina por mi parte o por parte de mi amigo @Mywillen que nos acompañará ocasionalmente. ¿Te animas tu tambien a mandarnos un audio con una receta?
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Caldereta de pescado y marisco
Un plato de cuchara donde con una buena sepia, rape, gambas, gambones, chirlas, almejas, mejillones, su buen sofrito, su caldo de pescado y un majado rico rico. SI lo acompañas con un buen vino blanco o sidra natural, triunfas.
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Bocados Abril
Secreto ibérico al horno con majado de ajos, hierbas y mostaza sobre patatas panadera y cebolleta a la cerveza y finas hierbas
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Solomillo Wellington. Una receta para sorprender.
Un reto para cocinar pero que si lo logras, queda exquisito y sorprende por su sencillez y lo bien que queda. Hay que lograr el equilibrio de dorado y crujiente por fuera y, rosita por dentro. Te cuento trucos y opciones para lograrlo
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Pero qué rica es la legumbre
Si, la legumbre con su choricito y su morcillita está deliciosa pero, no hay que abusar. Te cuento alternativas como humus, pochas con gambas o pintas con chipirones en su tinta.
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2021 Comencemos con buen pie
Un pequeño vistazo a cosas que podemos haber comido estos días y cómo influen calóricamente. También unas recetillas molonas y ligeras para compensar
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Pimientos del piquillo con un toque especial
Estamos en tiempo de pimientos asados. Te propongo hacerlos de una forma especial con una reducción de jamón, yema de huevo, pistachos y cebollino.