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De alimentos y apetitos.

El podcast para conocer más sobre la cultura y ciencia detrás de la comida.

¿Cómo se come? Andrea Puente Mancilla

    • Society & Culture
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De alimentos y apetitos.

El podcast para conocer más sobre la cultura y ciencia detrás de la comida.

    Masa madre, primera parte

    Masa madre, primera parte

    En este episodio, hablo un poco sobre la historia de la masa madre y cuento mi experiencia personal al desarrollar un cultivo de masa madre durante la cuarentena.

    Artículo disponible en https://medium.com/@andreante/masa-madre-parte-1-9b9e1c0b3248

    • 9 min
    ¿Quién conduce este podcast?

    ¿Quién conduce este podcast?

    Un oyente del podcast tomó el poder. Alberto Canedo, entrevista a la creadora de ¿Cómo se come?, Andrea Puente Mancilla, para saber quién y cómo es la persona que se pone a hablar de comida con cocineros, emprendedores y cualquier apasionado por la alimentación.

    • 38 min
    Fabio Arandia y el origen de Typica

    Fabio Arandia y el origen de Typica

    Fabio Arandia cuenta la inspiración detrás de Typica y habla acerca de su pasión por el café.

    • 42 min
    Marco Quelca y el camino a Sabor Clandestino

    Marco Quelca y el camino a Sabor Clandestino

    Marco Antonio Quelca, de Sabor Clandestino, cuenta cómo llegó a la cocina, los encuentros que le cambiaron la visión y los proyectos que llevan adelante como colectivo.

    • 35 min
    Lupito y el amor a los animales

    Lupito y el amor a los animales

    Paola Banegas y Luisa España, dueñas de Lupito, nos cuentan cómo nació este proyecto vegano y qué estrategias utilizan para divertir y educar a la gente.

    • 35 min
    De comida judía y comunidades

    De comida judía y comunidades

    En este íntimo episodio, me siento a hablar con mi muy querida amiga Sharoll Fernández sobre comida judía: ¿Cuándo algo es kosher? ¿Cuál es el origen del bagel? ¿Dime con quién comes y te diré quién eres?

    • 35 min

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