Cocktail Kultur

Cocktail Kultur
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Cocktail Kultur ist ein Dialog Valerie Chartrains (spiritsfully.com) und Robert Schröters (artisanbar.camp) mit den innovativsten und kreativsten Bartendern Berlins. Sensorische und geschmackliche Erlebnisse werden entdeckt! Zusammen mit Ihren Gästen spüren sie sich durch immersive Erlebnisse, bedeutungsvolles Gastgeben, saisonales Arbeiten und sinnieren über die Zukunft von Getränken und Bars.

  1. 04/26/2022

    Episode 36: Thomas Domenig from Freiburg (2/2)

    Heute geht es mit Thomas Domenig weiter!

    16 min

  2. 04/26/2022

    Episode 36: Thomas Domenig from Freiburg (1/2)

    Wir setzen diese Woche live aus Freiburg fort und konzentrieren uns auf Thomas' kürzlich erschienenes Buch "Bourbon".

    15 min
  3. Episode 35: Two bartenders from Berlin's Rhinoçeros about running a bar during a pandemic (spring 2020)

    08/20/2021

    Episode 35: Two bartenders from Berlin's Rhinoçeros about running a bar during a pandemic (spring 2020)

    Bénédict Berna vom Berliner Rhinoçeros stellte sich  dankenswerterweise zur Verfügung, um einen Einblick in seine wirtschaftliche Situation und Gedankenwelt zwischen lockdown eins und zwei zu geben. Charmant und gewitzt bringt er ein paar  Interessante Punkte und Kritiken auf den Punkt. Eine der kernigsten  Aussagen bezieht sich sicherlich auf die Bereitschaft der meisten  Beteiligten, Stufungen, Nachlasse und Kooperation über Habgier zu  stellen. Nur die Immobilienbranche scheint an keinen bilateralen  Beziehungen interessiert zu sein. Doch hört selbst, was der seit Jahren in Berlin lebende Bénédict mit französischem Zungenschlag so auf den Punkt bringt! http://www.rhinoceros-berlin.com

    22 min
  4. Episode 34: Reinhard Pohorec (2/2)

    08/13/2021

    Episode 34: Reinhard Pohorec (2/2)

    Wie bereits im ersten Teil angekündigt ist Reinhard Pohorec ist ein  Tausendsassa aus dem schönen Wien. Er ist Sake-Sommelier,  Cognac-Educator, Bartender, Sensorik-Spezialist, Absinth- und  Wermutproduzent - wie findet man da noch Zeit, eine Barkarriere hinter  dem Tresen einer der renommiertesten Bars des Landes voran zu treiben?  Ein Rätsel! Wir widmen uns mit ihm in diesen zwei unterhaltsamen und von ihm  so wohlformulierten Episoden unter anderem den Ideen der Multisensorik,  dem alkoholfreien Genuss und blicken auch tiefer in die Wiener  Bargemeinschaft. Ein Gruppe von ambitionierten Bars fand sich hier  zusammen, um miteinander zu wachsen. Ein tolles Beispiel auch für  Berlin, finden wir! https://pohorec.com http://tuer7.at

    15 min
  5. Episode 34: Reinhard Pohorec (1/2)

    08/06/2021

    Episode 34: Reinhard Pohorec (1/2)

    Reinhard Pohorec ist ein Tausendsassa aus dem schönen Wien. Sake-Sommelier, Cognac-Educator, Bartender, Sensorik-Spezialist,  Absinth- und Wermutproduzent - wie findet man da noch Zeit, eine  Barkarriere hinter dem Tresen einer der renommiertesten Bars des Landes voran zu treiben? Ein Rätsel! Reinhard gibt uns jedenfalls Einblick in so diverse Themengebiete wie Sensorik, die Wiener Barszene und alkoholfreien Genuss. Hört also gerne rein um eine Scheibe abzuschneiden von einem  Bartender, welcher seine Arbeit über Grenzen hinausträgt, die sich viele  von uns tagtäglich setzen! https://pohorec.com

    18 min

  6. 07/02/2021

    Episode 33: Vardkes Azurmanyan (2 of 2)

    .З нами Вардкес Арзуманян, ресторатор зі Львова, який розкаже нам про  своє бачення індустрії, яким є ресторанний бізнес в серці західної  України і про свою найбільшу перемогу.

    8 min

  7. 07/02/2021

    Episode 33: Vardkes Azurmanyan (1 of 2)

    .З нами Вардкес Арзуманян, ресторатор зі Львова, який розкаже нам про  своє бачення індустрії, яким є ресторанний бізнес в серці західної  України і про свою найбільшу перемогу.

    11 min
  8. Episode 32: Norbu Tsering und Martin Bornemann (2 of 2)

    06/25/2021

    Episode 32: Norbu Tsering und Martin Bornemann (2 of 2)

    Norbu Tsering und Martin Bornemann sind zwei der bekanntesten Gesichter der Basler Barszene.  Norbu ist gebürtiger Basler und hat zusammen mit Martin deren Bar "Herz" in seinem Geburtshaus eröffnet! Als studierter Jurist kann er ebenso auf etliche Jahre Barerfahrung zurück blicken. Der Berliner Martin startete Anfang der 2000er mit einer Ausbildung in einem Schweizer Luxushotel und führte als Barchef das große Team des Werk 8 zum Erfolg. Eine solche high-volume Bar kann man aber auch nicht ewig betreuen, sagt er. und so gründeten er und sein Werk 8-Kollege Norbu nach reiflicher Überlegung und Abwägung ihre eigene Bar.  Zu neuer Bar und neuem Corona kommen bei beiden auch noch fast gleichzeitig Kinder - das organisatorische Können wird also bis auf's Maximum getestet! Wir trafen die beiden zwischen diverser Lockdowns in ihrer Bar. Frohgemut und aufgeräumt standen sie uns dankenswerterweise Rede und Antwort! https://www.herzbasel.com

    15 min
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Cocktail Kultur ist ein Dialog Valerie Chartrains (spiritsfully.com) und Robert Schröters (artisanbar.camp) mit den innovativsten und kreativsten Bartendern Berlins. Sensorische und geschmackliche Erlebnisse werden entdeckt! Zusammen mit Ihren Gästen spüren sie sich durch immersive Erlebnisse, bedeutungsvolles Gastgeben, saisonales Arbeiten und sinnieren über die Zukunft von Getränken und Bars.

Information

  • Creator
    Cocktail Kultur
  • Years Active
    2019 - 2022
  • Episodes
    71
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Cocktail Kultur
  • Show Website
    Cocktail Kultur