COXINHA DE FAROFA DA LAPA/PR Culinária falada com Naluzica

Coxinha de Farofa da Lapa/PR



Esta é uma iguaria exclusiva da cidade da Lapa/PR. Vou reproduzir a receita, mas nada melhor do que visitar esta cidade histórica e conhecer de perto a sua vasta gastronomia e sua importância para o Brasil.



Ingredientes



1kg de peito de frango

400g de farinha de milho

½ cebola picada cortada

2 tomates picados

Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Massa de pastel

Modo de Preparo

1

Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão e desfie bem, reservando o caldo do cozimento;

2

Em uma panela, refogue a cebola e o tomate e adicione o caldo do frango;

3

Adicione o frango desfiado e, assim que ferver, coloque a farinha de milho e misture;

4

Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto e reserve;

5

Enquanto a massa ainda estiver quente, corte a massa de pastel em várias tiras;

6

Quando o recheio estiver morno, forme uma massa com ele no formato desejado para a coxinha;

7

Enrole a massa de pastel ao redor do recheio até fechar completamente;

8

Frite em óleo quente até dourar e sirva!



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