Denominazione di vendita e cibo vegetale, il caso di studio TofuTown - Ep. 5 Sostenibilità e Agroalimentare

Sia che tu sia un tecnico sia che tu sia un consumatore sicuramente sai di cosa stiamo parlando. Ti basterà osservare gli scaffali dei supermercati per notare che la presenza di alimenti a base vegetale è in costante aumento.

Si tratta indubbiamente di un trend che, però, porta alla mente più di una domanda: esiste il burro vegetale? E il formaggio vegetale? Posso trovare in un supermercato il latte di mandorla? A questa domanda cercherò di dare una risposta in questa puntata tramite il caso TofuTown.