Dissektion#5: Grisen - en julespecial Dissektion

December er den tid, hvor de traditionelle retter som sylte, flæskesteg og medister kommer på bordet, og mens julen nærmer sig, kommer der også en gris på bordet i konservatorværkstedet på Statens Naturhistoriske Museum. Foran publikum skærer konservator Abdi Hedayat grisen for, og tre griseeksperter fortæller om grisens biologi og historie; om griseavl, grisens udvikling fra forhistorien til i dag og om flæskets plads i det nordiske køkken.
Dissektion er produceret for Statens Naturhistoriske Museum af Hz&Tone med støtte fra 15. Juni Fonden.
Læs mere og se billeder fra Dissektion på www.snm.ku.dk/podcast
Medvirkende: Abdi Hedayat, Merete Fredholm, Anne Birgitte Gotfredsen og Jonatan Leer.
Tilrettelæggelse: Mikkel Bøgeskov Andersson og Anna Thaulow.
Redaktion: Karsten Elmose Vad og Anne Katrine Gjerløff
Foto: Karsten E. Vad