Eau de Vie Eau de Vie

Pierre Martin Neuhaus représente la troisième génération dans l’entreprise familiale Coquerel, productrice de Calvados, mais pas que...
 

En poste depuis 7 ans, il a succédé à son père en douceur, mais avec dynamisme !
 

Venez découvrir son parcours au sein de la distillerie, qui a mené à des innovations autour du calvados, mais également la sortie d’un nouveau spiritueux : le gin Normindia.
 

“On a commencé à faire des micro-macérations, des micro-distillations, c’était assez nouveau, on n’avait jamais distillé au domaine du Coquerel autre chose que du calvados”
 

Un vent de modernité qui s’est aussi fait ressentir dans les packagings et le marketing, toujours au service de la culture du calvados et de sa production haut-de-gamme.
 

“ça a été un moyen de redynamiser l’image de la distillerie (...) de montrer qu’on ne vendait pas qu’un alcool un peu hors du temps, dans des bouteilles avec des longs cols, avec de la cire qui dégouline, des étiquettes un peu parchemin, etc”
 

Venez découvrir le calvados comme on ne vous en a jamais parlé, dans ce nouvel épisode.
    

Bonne écoute !



Pour découvrir l'univers de Coquerel

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Gauthier est Brand Ambassador chez Whyte & Mackay.



Derrière ce groupe on retrouve des distilleries emblématiques comme The Dalmore et Jura, mais aussi une petite pétite : Fettercairn.



Distillerie historique mais résolument contemporaine, elle est reconnaissable pour ses mystérieux anneaux de refroidissement. 



D'une licence de droit à une dégustation au coeur d'un chai, Gauthier nous évoque son parcours et nous fait vivre les dessous de Fettercairn.



Dans cet épisode découvrez :

👉  Son parcours et sa passion

👉  Les dessous de la distillerie et de son Warehouse 2

👉  Les projets de Fettercairn autour du chêne



Bonne écoute !



Pour découvrir l'univers de Fettercairn

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Pour un peu de lecture

🥃 sur la distillerie, c'est par ici    

🥃 sur les projets de Gregg Glass, c'est par là




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Elle c'est Pauline, Directrice Marketing chez Bollinger Diffusion.



En 2021, elle s'est lancée avec le soutien du groupe Bollinger dans la création de son gin, Anaë.



Français, bio et engagé, Anaë est un gin distillé en Charente et imaginé à partir de 8 botaniques : la baie de genièvre bien évidemment, mais aussi du thym citronné, de la camomille, de la verveine citronnée, du fenugrec, des fleurs de bleuet, des graines de coriandre et des baies de maceron. 



De l'origine du projet à son lancement, en passant par la création de l'identité d'Anaë, Pauline nous raconte son aventure.



Au cours de cet épisode :

👉 On évoque le parcours de Pauline

👉 La création d'Anaë, de sa recette à son élaboration

👉 La collaboration avec les épices Nomie



Bonne écoute !





Pour découvrir l'univers d'Anaë Gin

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Pour un peu de lecture

🍸 sur l'histoire d'Anaë, c'est par ici 

🍸 sur la super collaboration entre Anaë et Nomie, c'est par là 





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La Maison Gabriel Boudier, c’est l’iconique crème de cassis, mais pas seulement !

Ce liquoriste et producteur de gin dijonnais travaille également avec les bartenders les plus pointus.

Et pour mettre en lumière ce lien avec le monde de la mixologie, la Maison a organisé le concours Wizard Award :

En plus du prix de 1500 € en jeu, la liqueur originale gagnante sera produite et distribuée par la Maison Gabriel Boudier.

Florian Migeon, directeur marketing pour le groupe Famille Piffaut Vins & Domaines, est venu nous parler de cette Maison iconique de Dijon, mais aussi de ce concours qui s’annonce passionnant !

Pour écouter l’épisode, il suffit de cliquer sur le lien en commentaire. Il est disponible sur toutes les plateformes.

PS : si vous êtes un bartender inspiré, le lien pour s’inscrire à la Wizard Awards 2024 est juste en dessous

Pour découvrir la Wizard Awards 2024
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Envie de découvrir un secret garden de Londres ?

Chloë Laigre, créatrice des infusions pour cocktails Infuse Me, vous donne l’adresse de son bar préféré dans ce nouvel épisode d’Eau-de-Vie.

Découvrez l’univers de sa recette Aromatic Lands sur cette terrasse cachée, typiquement londonienne.

Au milieu de l’agitation urbaine, imaginez un moment de calme bucolique, pour découvrir une recette de gin & tonic pas comme les autres !

Mieux et moins cher qu’un billet Eurostar : écoutez ce nouvel épisode de portrait chinois pour une virée à Londres, avec Chloë !


Pour découvrir Infuse Me
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“C'est un peu l'un des débats qu'on voit souvent dans les forums aux États-Unis. Est-ce que Jack Daniel’s est un bourbon ?

Il y en a qui disent non pas du tout, et les autres disent c'est un bourbon.”

Le passionnant Didier Ghorbanzadeh, global ambassadeur pour La Maison du Whisky, est venu tout nous raconter sur le whiskey américain.

Si les terme de bourbon, rye, wheat whiskey… sont encore flous pour vous, ils ne le seront plus lorsque vous aurez écouté cet épisode.

Et vous connaitrez aussi les distilleries incontournables de ce grand continent, d’hier et d’aujourd’hui. De quoi briller pour votre prochain diner mondain !

Dans cet épisode, vous découvrirez :
👉 Le parcours de Didier, global ambassadeur pour La Maison du Whisky
👉 Les différentes catégories de whiskey américains (bourbon, rye, wheat whiskey…)
👉 Une explication des termes les plus obscurs dans ce domaine (sour mash, mash bill, rickhouse…)
👉 Les distilleries américaines emblématiques
👉 Si le Jack Daniel’s est (ou non) un bourbon
👉 Le mouvement craft dans le whiskey americain
👉 Trois distillerie pour vous initier au whiskey américain

Pour découvrir l'univers du Whiskey américain
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Pour acheter Le Nuancier des alcools
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