81 episodes

Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général.

Nous sommes Constance et Louis-Marie, cofondateurs de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants.

Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire, savoir-faire, terroir, création ou encore passion pour en apprendre plus sur ce qui se trouve au fond de notre verre. 🥃

Bonne écoute ! 

🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇


🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).

1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 
2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement


MERCI 🙏



L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Eau de Vie Eau de Vie

    • Arts

Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général.

Nous sommes Constance et Louis-Marie, cofondateurs de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants.

Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire, savoir-faire, terroir, création ou encore passion pour en apprendre plus sur ce qui se trouve au fond de notre verre. 🥃

Bonne écoute ! 

🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇


🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).

1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 
2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement


MERCI 🙏



L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    #61 Kina Karo - La renaissance d'une ancienne marque française, avec Aurélien Carrelas

    #61 Kina Karo - La renaissance d'une ancienne marque française, avec Aurélien Carrelas

    Fin XIXème, je vous aurais dit d’en boire pour être plus fort, éviter la grippe et le paludisme.

    Aujourd’hui, je vous conseille de le déguster pour son goût inimitable, avec modération bien sûr : il s’agit de l’apéritif au quinquina, de la marque occitane Kina Karo, depuis 1928.

    C’est à Aurélien Carrelas que l’on doit la renaissance des apéritifs Kina Karo. Avec son accent chantant, il est venu nous raconter son parcours au micro d’Eau-de-vie.

    Au delà des apéritifs au quinquina, il a réussi à créer une gamme de vermouths aux accents chauds, liée à la Méditerranée toute proche.

    Entre lien au terroir, envie de voyage et création, c’est une aventure (et des goûts) à découvrir de toute urgence !

    Pour ne rien rater des apéritifs Kina Karo, il suffit d’écouter le nouvel épisode d’Eau-de-Vie.


    Pour découvrir Kina Karo
    🫶 c'est par ici    

    Apéritif tonifiant réalisé à partir de quinquina, Kina Karo est une ancienne marque française imaginée par André Carreau en 1928. Relancée en 2020 par Aurélien Carrelas, celle-ci nous fait découvrir son univers made in Occitanie entre apéritifs et vermouths exceptionnels.

    Elaboré à partir de plantes aromatiques et d’épices comme l’orange amère Haïtienne, le quinquina d’Equateur, la cannelle de Madagascar…, Kina Karo et sa recette secrète depuis 1928 est 100% naturel, sans colorants, sans arômes artificiels et sans conservateurs.

    Une très belle histoire et une immersion dans le savoir vivre du Sud.


    🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇


    🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).
    1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 
    2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement.
    MERCI 🙏

    L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    • 40 min
    #60 Portrait chinois d'un spiritueux - Halto rhum arrangé Nougat de Montélimar, avec Théo Parant

    #60 Portrait chinois d'un spiritueux - Halto rhum arrangé Nougat de Montélimar, avec Théo Parant

    “Une halte, dans un marché Provençal, bercé par le doux son des grillons”.

    Ce sont les mots de Théo Parant, fondateur des rhums arrangés Halto.

    Dans ce nouvel épisode d’Eau-de-Vie, il nous décrit son rhum arrangé au nougat de Montélimar, à travers un portrait chinois.

    Il nous emmène dans sa Drôme provençale natale, pour nous faire découvrir son rhum arrangé au nougat de Montélimar.

    Vivez une belle soirée de juin, avec la famille, les amis, les petits, les grands… Au coucher du soleil, laissez-vous aller dans la joie et le partage.


    Plongez dans le monde passionnant du rhum arrangé, où Théo a puisé son inspiration pour créer des produits uniques de A à Z. Suivez le parcours inspirant de Théo alors qu'il explore les richesses du terroir français à travers ses créations innovantes.

    Découvrez comment il a transformé son amour pour Montélimar en une délicieuse recette de rhum arrangé au nougat, avant d'explorer d'autres saveurs régionales telles que les marrons glacés d'Ardèche, les citrons confits de Menton et même le pain d'épice d'Alsace.

    Chaque création est le fruit d'une collaboration étroite avec des artisans locaux renommés, offrant ainsi une expérience gustative authentique et riche en saveurs.

    Découvrez les secrets de fabrication de Halto, où chaque macération est minutieusement orchestrée pour capturer l'essence même des ingrédients régionaux.


    Pour découvrir Halto
    🫶 c'est par ici    

    Et pour un peu de lecture
    🥃 c'est par là


    🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇


    🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).
    1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 
    2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement.
    MERCI 🙏

    L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    • 13 min
    #59 Portrait chinois d'un spiritueux - The Busker Single Pot Still Small Batch 1, avec Irène de Montaudry

    #59 Portrait chinois d'un spiritueux - The Busker Single Pot Still Small Batch 1, avec Irène de Montaudry

    Prêts à (re)découvrir les paysages verdoyants d’Irlande ?

    Pour la Saint Patrick, voyagez avec Irène de Montaudry, Brand ambassadrice France pour The Busker, le whisky irlandais de la distillerie Royal Oak.

    Elle est venue nous faire le portrait chinois du nouveau Single Pot Still Small Batch dans le nouvel épisode d’Eau-de-vie.

    Imaginez-vous au coin du feu, en train de déguster un whisky de caractère, gourmand, avec des notes de tabac, de poivre, en regardant tomber la pluie.

    Plus que la découverte d’une distillerie, c’est un véritable univers à travers lequel Irène vous embarque.

    Pour découvrir The Busker
    🫶 c'est par ici    

    Pour retrouver ce Small Batch
    🫶 c'est par là    

    Elaboré au sein de la Distillerie Royal Oak située dans le comté de Carlow, au sud-ouest de Dublin, The Busker développe une approche résolument contemporaine du whiskey, alliant tradition et modernité.

    Fort d'une maîtrise complète de la distillation, avec notamment la création d'une gamme autour d’un Single Grain, d’un Single Malt et d’un Single Pot Still, mais aussi du vieillissement avec l'utilisation de multiples fûts différents, bourbon, xérès, marsala, ...

    Afin de mettre en avant son savoir-faire, la distillerie a ainsi imaginé une édition limitée, The Busker Single Pot Still Small Batch 1.

    Elaboré pour moitié à partir d'orge maltée et non maltée, puis triplement distillé, ce whiskey a ensuite été vieilli en fûts de bourbon avant de bénéficier d'un finish de près de un an en fûts de xérès.



    🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇

    Merci à The Busker et Dugas d'avoir sponsorisé cet épisode 


    🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).
    1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 
    2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement.
    MERCI 🙏

    L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    • 17 min
    #58 Château de Laubade - Une histoire familiale entre armagnac et whisky français, avec Denis Lesgourgues

    #58 Château de Laubade - Une histoire familiale entre armagnac et whisky français, avec Denis Lesgourgues

    Le fonctionnement d’une Maison d’armagnac, ça vous paraît nébuleux ?

    Si vous n’y pipez rien, il vous suffira d’écouter le nouvel épisode d’Eau-de-Vie.

    Denis Lesgourgues est venu nous raconter l’histoire familiale, mais aussi française, du Château de Laubade. Un vrai roman !

    Au fil des anecdotes, c’est tout un morceau du patrimoine français que Denis nous déroule, à travers la production d’armagnac.

    Et comme quand on s’appelle Lesgourgues, on aime l’aventure autant que la famille, vous découvrirez aussi un nouveau projet.

    Un indice : la matière première de ce projet sera du maïs 100% gascon.

    Vous devinez ?

    Alors rendez-vous dans ce nouvel épisode d’Eau-de-Vie !


    Plongez au cœur de l'univers de l'armagnac avec cet épisode dédié au Château de Laubade. Denis Lesgourgues, 3ème génération à la tête du domaine, nous invite à découvrir l'héritage du château, son organisation ainsi que son fonctionnement.

    Il nous emmène dans les coulisses de la fabrication de l'armagnac, depuis la culture de la vigne à la transformation du vin blanc en eau-de-vie jusqu'à son vieillissement dans des fûts de chêne français.

    Enfin, il nous dévoile sa nouvelle aventure dans le whisky français. S'appuyant sur le riche terroir du Sud-Ouest et sur le savoir-faire acquis au Château de Laubade, cette initiative cherche à élaborer un whisky distinctif à partir de maïs local et d'orge malté, distillé dans leur alambic historique et élevé dans des fûts soigneusement choisis. Ce nouveau projet reflète la vision du château pour l'avenir, marquant une étape passionnante dans leur quête d'excellence et d'innovation dans le monde des spiritueux.


    Pour découvrir le Château de Laubade
    🫶 c'est par ici    



    🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇


    🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).
    1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 
    2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement.
    MERCI 🙏

    L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    • 1 hr 13 min
    #57 Halto - Les rhums arrangés inspirés de nos régions, avec Théo Parant

    #57 Halto - Les rhums arrangés inspirés de nos régions, avec Théo Parant

    Il a quitté son job à Londres pour fonder la marque Halto, dans sa région natale.

    Un retour aux sources pour créer des recettes bien inspirées !

    Il s’agit de Théo Parant bien sûr, créateur des rhums arrangés Halto aux saveurs de nos régions. Il fait un tour de France pour trouver les meilleurs ingrédients, qui sublimeront son rhum agricole. Et il est venu tout nous raconter au micro d’Eau-de-vie.

    Plongez dans le monde passionnant du rhum arrangé, où Théo a puisé son inspiration pour créer des produits uniques de A à Z. Suivez le parcours inspirant de Théo alors qu'il explore les richesses du terroir français à travers ses créations innovantes.

    Découvrez comment il a transformé son amour pour Montélimar en une délicieuse recette de rhum arrangé au nougat, avant d'explorer d'autres saveurs régionales telles que les marrons glacés d'Ardèche, les citrons confits de Menton et même le pain d'épice d'Alsace.

    Chaque création est le fruit d'une collaboration étroite avec des artisans locaux renommés, offrant ainsi une expérience gustative authentique et riche en saveurs.

    Découvrez les secrets de fabrication de Halto, où chaque macération est minutieusement orchestrée pour capturer l'essence même des ingrédients régionaux.

    De l'innovation à la reconnaissance par ses pairs, explorez le chemin parcouru par Théo, reconnu Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France et lauréat de la médaille d'Or au Prix Epicure.

    Rejoignez-nous dans les coulisses de la création chez Halto, où il maîtrise chaque étape de production est menée avec passion et dévouement. Découvrez les coulisses de l'atelier, un lieu où la magie opère.

    Ne manquez pas cet épisode fascinant où passion, innovation et terroir se rencontrent pour créer une expérience gustative inoubliable.


    Pour découvrir Halto
    🫶 c'est par ici    

    Et pour un peu de lecture
    🥃 c'est par là


    🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇


    🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).
    1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 
    2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement.
    MERCI 🙏

    L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    • 31 min
    #56 Portrait chinois d'un spiritueux - La gentiane De Michellot, avec Yoann Collot

    #56 Portrait chinois d'un spiritueux - La gentiane De Michellot, avec Yoann Collot

    Envie d’un rayon de soleil dans cette dernière partie d’hiver ?

    On vous le partage le notre, dans le nouvel épisode de podcast d’Eau-de-vie.

    Venez vivre un moment autour d’un lac corrézien, avec Yoann Collot. Il nous présente sa gentiane, qu’il a créé avec sa marque De Michellot.

    Venez profiter d’une belle après-midi entre lac et forêt, aux odeurs d’enfance et de vacances. Au son d’ I can dream d’Elvis Presley, vivez cette instant de calme, dans l’univers de la gentiane de Yoann.

    Découvrez cette liqueur aux accents qui mêlent modernité et nostalgie.

    Bonne écoute

    Pour retrouver Yoann sur ses réseaux :
    🔥@dosedefrance 
    🔥@demichellot 

    Pour découvrir sa gentiane :
    🫶 c'est par ici 

    Pour déguster son génépi :
    🎉 c'est par là


    🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇


    🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement).
    1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 
    2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement.
    MERCI 🙏

    L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    • 12 min

Top Podcasts In Arts

Fresh Air
NPR
The Moth
The Moth
McCartney: A Life in Lyrics
iHeartPodcasts and Pushkin Industries
99% Invisible
Roman Mars
Fantasy Fangirls
Fantasy Fangirls
RISK!
RISK!

You Might Also Like