20 episodes

En este podcast encontraras temas relevantes de nutricion, salud y estilo de vida que te permitiran aprender y obtener las herramientas adecuadas para tomar las decisiones correctas que te ayudaran a optimizar tu alimentacion. Transmitiendo desde Paris, Francia.
Me encantaria recibir tus comentarios en Twitter @NutriologaE o en Facebook: Nutriologa Experta

En la mesa con la Nutriologa Experta Leslie Monteagudo

    • Health & Fitness
    • 5.0, 1 Rating

En este podcast encontraras temas relevantes de nutricion, salud y estilo de vida que te permitiran aprender y obtener las herramientas adecuadas para tomar las decisiones correctas que te ayudaran a optimizar tu alimentacion. Transmitiendo desde Paris, Francia.
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    Dos nutriólogas mexicanas en Francia

    Dos nutriólogas mexicanas en Francia

    En este episodio 1 de la segunda temporada, platicaré con la M. en NC. Carolina Herrera mi colega y amiga. Hablaremos sobre las curiosidades nutricionales que hay en Francia como el tamaño de las porciones, los platillos de la gastronomía francesa y las delicias que son parte de la dieta en éste país.

    • 23 min
    ¡Ya llegó, ya está aquí!

    ¡Ya llegó, ya está aquí!

    Bienvenidos a la segunda temporada de En la mesa con la Nutrióloga Experta, en donde podrás encontrar un espacio de muchos más temas de nutrición, entrevistas con expertos y más sorpresas. ¡Gracias por escucharme!

    • 2 min
    Año nuevo, nuevos hábitos

    Año nuevo, nuevos hábitos

    Comienza el año nuevo y la preocupación... ¿Sientes que haz perdido los buenos hábitos que tenías antes? Éste podcast hablará sobre los hábitos, qué son y cómo se integran. Bienvenido a un episodio más de en la mesa con la Nutrióloga Experta, con el cual terminaremos la primera temporada. El ser humano, no nace con hábitos, estos se los adquirimos a través del tiempo y van integrando nuestro estilo de vida. Cada uno de ellos, como lavarnos los dientes, levantarnos a cierta hora del día o beber un café en la mañana conformarán nuestro estado ya sea de salud o enfermedad. Si eres de los que está dispuesto a realizar cambios positivos o te haz propuesto comenzar a comer de manera diferente para perder peso, ganar salud o simplemente sentirte mejor; entonces ¡éste podcast es para tí! Gracias por escucharme, me encantará leer tus comentarios y sugerencias para la segunda temporada que comenzará en abril. Saludos Parisinos. Leslie

    • 31 min
    Lactancia materna y nutrición

    Lactancia materna y nutrición

    Lactancia materna La importancia de la leche materna radica en que el recién nacido obtendrá los nutrimentos y la energía necesaria para su adecuado crecimiento y desarrollo. En este podcast, aprenderás cuales son las principales ventajas de la lactancia materna. Sin embargo en algunos de los casos, la producción es insuficiente o existe alguna contra-indicación, ya sea por parte de la madre o del recién nacido. Gracias a la industria alimentaria, han surgido diversas fórmulas lácteas que en algunos casos (mencionaré algunos ejemplos en el podcast) son especializadas y se emplean como un buen soporte nutricional. En mi opinión , siempre y cuando sea posible, la lactancia materna es la mejor opción ya que la mujer está preparada fisiológicamente para este proceso y tiene grandes beneficios nutricionales para el bebé. Gracias por seguirme en esta primera temporada de En la mesa con la Nutrióloga Experta. Será un placer, leer tu opinión. Leslie

    • 23 min
    La Nutriologa Experta visita Madrid

    La Nutriologa Experta visita Madrid

    En este episodio número 28 de "En la mesa con la Nutrióloga Experta" hablaré sobre el recorrido gastronómico que hice en la ciudad de Madrid, España. A través de éste podcast, te compartiré mis diferentes experiencias en un lugar que descubrí por casualidad y que sin lugar a duda fue uno de mis favoritos, si hablo del mercado de San Miguel. Ahí, pude degustar todos y cada uno de los sabores de España : tapas, callos, cocido madrileño, jamón serrano, tortilla de papa y una variedad inmensa de vinos. Todo esto reunido en el mismo lugar a precio accesible y en un ambiente maravilloso al estilo Madrid. También te platicaré sobre mi visita a uno de los principales restaurantes de paella, un lugar que goza de una brillante atención y notable calidad en su servicio; "La Barraca", situado a un costado de la Gran Vía y muy cerca de la famosa e histórica "Puerta de Alcalá". El puente de Toledo, la Plaza España, el Museo del Prado... Sin duda Madrid es una ciudad llena de riquezas históricas que vale la pena visitar. Te invito a escuchar éste episodio, estaré pendiente de todos y cada uno de tus comentarios, sugerencias y si tu ya visitaste Madrid entonces, ¿cuéntame cual fue el mejor recuerdo gastronómico que tienes? ¡Excelente inicio de año!

    • 19 min
    Sindrome del Restaurante Chino

    Sindrome del Restaurante Chino

    Síndrome del Restaurante Chino o del Glutamato Monosódico Descubierto en Japón en 1908 por el Dr. Kikunae Ikea, el glutamato monosódico (también conocido como glutamato de sodio o GMS) es la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido no esencial. El glutamato monosódico es una sustancia que aporta el sabor “umami”, un vocablo en japonés que significa sabroso y es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. El glutamato monosódico tiene como función principal potenciar el sabor de los alimentos mediante la estimulación de las papilas gustativas incrementando la recepción de sabores del platillo que lo contiene, induce la salivación y una sensación aterciopelada en la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca. La Administración de Fármacos y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés) de Estados Unidos clasificó al glutamato monosódico como Generalmente Reconocido como Seguro y la Unión Europea lo clasifica como un aditivo alimentario. El glutamato monosódico es utilizado ampliamente en la cocina asiática; uno de los primeros casos de reacción al glutamato monosódico se suscitó tras el consumo de alimentos en un restaurante de comida china lo que dio origen al nombre de “síndrome del restaurante chino” Te invito a escuchar este episodio donde aprenderás más sobre el glutamato monosódico y si tú lo utilizas para cocinar, cuéntame porque lo haces.

    • 19 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
1 Rating

1 Rating

MythicSpartan ,

Fácil de entender 👍🏻

Finalmente una nutriologa que explica fácilmente conceptos de nutrición aplicables a la vida diaria.
Lo recomiendo!

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