ep.6 夏天就是要吃冰啦～ 談日式刨冰的文化史與推薦冰店 | 李長潔 × Christopher 偽學術 | 認真聽

人類食冰的歷史久遠，在日本當然也是，在《源式物語》等平安時代的文學當中，就已有對食冰的描繪。在現代冷藏技術、食品加工的發展下，刨冰成為你心中的那個刨冰。一直到2011年，當蒼井優甜笑地告訴你，「#今天也要吃冰哦❤」（今日もかき氷），現代日式刨冰的風潮從此展開。我們今天就來談「日式刨冰」（かき氷）。
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日頭赤熱熱，來一碗刨冰吧！認識偽學術的朋友，一定知道我們是一個刨冰網站（誤)，對日式刨冰有很多的認識與分析。平常都是偽學術的長潔一個人來談，今天特地邀請到「日和點心」的甜點師 #Christopher 一起來聊聊刨冰的文化脈絡，並且推薦幾間店鋪給大家。
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📌 #本集的內容有：

▶ 什麼是好的日式刨冰
▶ 日式刨冰的現代小史
▶ 什麼是天然冰
▶ 刨冰的飲食美學
▶ 介紹阿佐美冷藏
▶ 介紹霧原刨冰店
▶ 介紹朝日夫婦
▶ 介紹Kakigori Toshihigo

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#kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/DaZq12I2Bd45hg66YT

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#快來吃冰
#吃好吃滿
#熱


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